Ingredientes:

• 1 naco de tofu;
• 1 cebola grande;
• 5 dentes de alho;
• Azeite q.b.;
• Água q.b.;
• Sumo de meio limão;
• 1 cubo de caldo de legumes;
• Meio molho de espinafres;
• 1 lata de grão cozido (410g);
• 1 ovo;
• Sal q.b.;
• Pimenta Branca moída q.b.;
• Noz Moscada q.b.;
• Pão de milho q.b..

Preparação:

    Num tacho, coloque a cebola cortada às rodelas fininhas e azeite. Leve em lume brando pra refogar. Vá juntando um pouco de água.

    Deixe refogar o preparado durante algum tempo até a cebola ficar dourada.

    Num recipiente coloque o naco de tofu cortado em pequenos cubos e regue com o sumo de limão.

    Quando o refogado estiver bem apurado junte o tofu com o sumo de limão e o cubo de caldo de legumes.

    Envolva tudo muito bem.

    Junte os espinafres e volte a envolver o preparado.

    Nesta altura junte a pimenta branca moída e a noz moscada. Mexa bem e prove o molho. Se necessário acrescente sal e corrija os temperos até ficar do seu agrado.

    Adicione o grão ao preparado e deixe ao lume, mexendo, durante mais algum tempo.

    Não deixe ficar sem molho, e assim que estiver pronto apague o lume e reserve.

    Coloque as fatias de pão de milho na picadora e desfaça-o. Utilize o suficiente para cobrir o preparado.

    Numa frigideira, pique os dentes de alho e adicione azeite.

    Leve a frigideira em lume brando até dourar o alho, sem dourar demasiado.

    Coza um ovo em água e sal. Quando este estiver preparado retire a casca.

    Num tabuleiro de ir ao forno/patusca, coloque o preparado.

    Corte o ovo cozido em rodelas e disponha por cima do preparado no tabuleiro.

    Coloque o pao de milho ralado a cobrir todo o preparado.

    Por fim, coloque o azeite e alho por cima e leve ao forno/patusca para tostar por cima, até ficar do seu agrado.

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