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Tarte de bolacha Maria leite condensado e natas

por Boguita, em 18.06.18

Tarte de bolacha Maria, leite condensado e natas

 

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Maria
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
50 gr de avelãs

1 lata de leite condensado cozido
3 bananas médias
1 pacote de natas batidas
Raspas de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Triturar até ficar em pó as bolachas e avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea.
Espalhar a base de bolacha numa tarteira de fundo amovível, (eu escolhi a que costumo usar para o cheesecake).
Vai ao frigorífico a solidificar uns 10 minutos (Para ficar tostada colocar 15 minutos no forno, 180º e deixar arrefecer).

Cortar rodelas de banana e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida, cobrir a banana com leite condensado cozido.

Depois bater as natas e espalhar sobre o leite condensado.
E decorar com as raspas de chocolate preto.
Servir preferencialmente no dia seguinte.

 

*sobremesasdeportugal

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publicado às 12:16

Tarte de abóbora

por Boguita, em 02.06.18

Ingredientes

Para a base

  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1/4 chávena mais 1 colheres de sopa de açúcar 
  • 1/4 de chávena de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 1/2 chávena  de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
  • 1 ovo grande
  • 4 pequenos pedaços de chocolate meio amargo, picadinho

Para o recheio

  • +/- 500g de purê de abóbora sem açúcar
  • 3/4 chávena de açúcar mascavo
  • 1 chávena de natas
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de cravo moído

Para a cobertura

  • chocolate amargo

instruções

  1. Faça a base:

    Misture farinha, açúcar, cacau, sal, canela e cravo em uma tigela. Adicione a manteiga. Com uma batedeira em velocidade baixa, bata até que a manteiga tenha o tamanho de ervilhas pequenas, cerca de 5 minutos. Adicione o ovo, misture até que os ingredientes formem uma massa. Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias.

    Pré-aqueça o forno a 350 graus. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa para pouco mais de 1/8 de polegada. Pressione a massa nos lados de cima e de baixo de uma assadeira  com um fundo removível. Apare o excesso de massa com o aro. Perfure o fundo da massa com um garfo. 

    Leve ao forno, cerca de 15 minutos até cozer a massa. Imediatamente polvilhe os 4 bocadosde chocolate uniformemente sobre a crosta; Deixe começar a derreter e alise com uma espátula .

    Faça o recheio:

    Em uma tigela média, misture abóbora, açúcar mascavo, natas, ovos, canela, gengibre, noz-moscada, sal e cravo até ficar homogêneo. Passe a mistura por uma peneira fina em uma tigela limpa e descarte os sólidos. Despeje o recheio na massa preparada, apenas até a borda superior.

    Asse a 200 graus até que o recheio seja definido, cerca de 40 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar pelo menos 30 minutos.

Por fim derreta o chocolate negra e faça a teia de aranha

 

Tarte de teia de aranha de chocolate de abóbora

 

 

 

*handletheheat

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publicado às 11:16

Tarte de Amêndoa (saudável, sem açúcar, manteiga nem farinha de trigo)

por Boguita, em 04.04.18

Base: 

100g de farinha de aveia ou flocos triturados até estarem em farinha´(fiz com flocos)
2 ovos
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mel 

Cobertura: 

200g de tâmaras
150 g de amêndoa laminada (podem por menos se não gostarem de ter muita amêndoa)
2 colheres de sopa de leite 



Pus o forno a aquecer a 180ºC.
Forrei uma forma de tarte pequena com papel vegetal (não untei)
Bati os ovos com a batedeira até terem uma cor clara. Juntei o iogurte e o mel e continuei a bater.
Adicionei a farinha e envolvi bem, agora já sem batedeira. Verti para a forma e levei ao forno 15 minutos (espetar o palito para ver se está cozida; não precisa de estar dourada, até porque vai ser coberta e vai voltar para o forno).
Enquanto a base esteve no forno, fiz a cobertura. Tirei o caroço ás tâmaras e pus num copo alto com 1 copo de água quente (mais ou menos 200ml). Triturei bem até estar uma creme. Verti para um tachinho e pus ao lume mexendo. Juntei o leite e continuei a mexer. Juntei a amêndoa, mexi e mantive no lume, mexendo, até começar a borbulhar. Não é preciso estar muito tempo ao lume. Ao contrário da receita tradicional, aqui não é preciso chegar a "ponto de creme" porque já está, é apenas para "cozer" ligeiramente a amêndoa.
Retirei a base do forno e aumentei a temperatura para 220ºC.
Cobri a base com a mistura de amêndoa e levei ao forno a dourar.
Deixei arrefecer antes de desenformar.

*panelinha de sabores

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publicado às 14:59

Tarte de coco e iogurte

por Boguita, em 28.03.18

Receita :
1 placa de massa folhada
200gr. de açúcar
2dl. de água
200 gr. de coco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha maizena
3 ovos
1 lata de pêssego das pequenas
1 iogurte natural

Preparação
Deixe ferver durante 10 segundos a água com o açúcar . Verta sobre o coco (sem estar ao lume ).
Acrescente a maizena ,ovos , manteiga , o iogurte e o pêssego cortado aos pedacinhos .Misture tudo muito bem , e  estenda a massa folhada na tarteira e recheie com o creme .Leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até estar douradinha

 

*cozinha com graca

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publicado às 17:37

TARTE DE CEBOLA

por Boguita, em 19.03.18

INGREDIENTES


[Para 4 a 6 pessoas]

2 cebolas
1 rolo de massa quebrada fresca
1/2 chouriço
4 ovos
200 ml de leite
1 colher de sopa de farinha
Noz-moscada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

 

PREPARAÇÃO


Unte uma tarteira com manteiga e disponha a massa moldando-a.

 

Segredo do Chef
Não retire o excesso, por vezes a massa reduz. 

 

Corte as cebolas em fatias finas e refogue-as num tacho com azeite. Corte o chouriço em quartos e adicione-o ao refogado. Deixe refogar apenas tempo o suficiente para perfumar a cebola.

 

Sugestão do Chef
Pode substituir o chouriço por outro enchido.

 

Retire do lume e envolva bem o chouriço e a cebola. Numa taça bata quatro ovos com um copo de leite.

 

Sugestão Vegetariana do Chef
Pode substituir o chouriço por curgetes, tomate ou outro legume.

 

Acrescente uma colher de sopa de farinha à cebola e ao chouriço e volte a colocar o preparado ao lume. Incorpore bem.

 

Segredo do Chef
A farinha evita que os ovos cozam demais e fiquem com sabor a ovo mexido.

 

Junte os ovos e o leite ao refogado e baixe o lume para os ovos não cozerem. Incorpore bem. Tempere com um pouco de noz-moscada, sal e pimenta. Mexa, verta o preparado na tarteira e leve ao forno a 160º durante cerca de 25 a 30 minutos.

 

 

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publicado às 14:00

Tarte de amêndoa com massa folhada

por Boguita, em 16.03.18

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
200 gr de amêndoa com pele
4 ovos
150 gr de açucar amarelo
100 gr de manteiga
2 c. de sopa de leite
Açucar em pó para polvilhar


Preparação:
Forrar a tarteira com a base de massa folhada e picar com um garfo.
Picar a amêndoa (não deve ficar muito fina). Juntar os ovos, a manteiga, o açucar e o leite e misturar até obter uma pasta.
Verter para a tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos até estar dourada e cozida.
Deixar arrefecer e polvilhar com açucar em pó.


 
*o bolinho de sábado

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publicado às 17:37

TARTE DE AMÊNDOA II

por Boguita, em 27.02.18

Tarte de Amêndoa

Ingredientes

 

Para a massa:

100g de açúcar

100g de farinha

90g de manteiga sem sal

1 ovo

Para o recheio:

100g de açúcar amarelo

100g de manteiga sem sal

150g de amêndoa laminada

6 c. de sopa de leite

 

preparação

 
1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar e o ovo até obter um creme. Envolva a farinha, sem bater e coloque esta massa numa tarteira. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 5 minutos. 

2. A base da tarte de amêndoa estará pronta quando estiver dourada e mal cozida. Retire do forno e com a ajuda de um pano ou papel de cozinha, calque bem a massa de forma a ficar fina e não alta como um bolo. 

3. Entretanto junte num tacho todos os ingredientes do recheio da tarte de amêndoa. Leve a derreter em lume médio e quando estiver tudo bem combinado deite por cima da base de tarte. Espalhe bem a amêndoa. 

4. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos e por fim 1 minuto no grill para ficar bem dourada. Minutos depois de retirar a tarte de amêndoa do forno, solte-a com a ajuda de uma espátula ou faca para que o caramelo não fique agarrado à tarteira.
 

*Receita por Margarida Magalhães.

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publicado às 14:01

TARTE DE MAÇÃ (A MAIS FÁCIL)

por Boguita, em 06.02.18

post-feature-image

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
2 maçãs
3 ovos
170 g de açúcar
20 g de farinha de trigo com fermento
20 g de amido de milho
240 ml de leite
 
orrar uma tarteira com a massa quebrada (também podem utilizar massa folhada). Descascar e descaroçar as maçãs, cortar às fatias e dispor na massa. Pré-aquecer o forno a 190º C.
Misturar os ingredientes restantes até ficar um creme homogéneo. Verter por cima das maçãs fatiadas. Vai ao forno durante 40 minutos.
Depois de desenformar também podem polvilhar com canela em pó. Costumo colocar a canela à medida que vou servindo, assim se me apetecer também posso degustar a tarte sem canela.
 
 
*mafalda agante

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publicado às 18:08

Tarte de bolacha

por Boguita, em 02.02.18

Ingredientes
 
750 ml de leite
150 g de açúcar
casca de limão 
 1 pau de canela
1c.(sopa) de chocolate em pó 
3 gemas
70 g de maisena
bolachas tostadas
leite
 
1/2 tablete de chocolate
5 c.(sopa) de natas
 chocolate branco
 
Fervemos o leite com a casca de limão e o pau de canela.
Numa tigela juntam-se as gemas com a maisena e aos poucos junta-se os 150 ml de leite mexendo sempre.
Quando o leite levantar fervura junta-se este preparado mexendo sempre até engrossar.
Depois retira-se do lume e divide-se me duas partes iguais,numa delas junta-se o chocolate em pó misturando bem.
Forra-se uma forma rectângular com pelicula aderente e no fundo forra-se com bolachas passadas pelo leite frio.
Cobre-se com metade do creme sem chocolate e por cima mais uma camada de bolachas embebidas em leite.depois metade de creme de chocolate e assim sucessivamente terminando com as bolachas.
 
Vai ao frio umas horas ou dum dia para o outro.
Desenforma-se para um prato.
Leva-se ao lume em banho-maria o chocolate com as natas mexendo de  vez em quando até o chocolate derreter e ficar cremoso.
 Deixa-se arrefecer e depois cobre-se a tarte com o chocolate.
Entretanto derrete-se o chocolate branco e fazemos riscos sobre o chocolate e com um palito fazemos riscos
Serve-se fresco. 
 
 
*sao33.blogspot

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publicado às 17:48

TARTE DELÍCIA DE IOGURTE

por Boguita, em 26.01.18

tarte-delicia-iogurt

ingredientes:

300 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
50 gramas de manteiga

0,5 litro de iogurte natural (ou 3 iogurtes)
2 ovos
açúcar em pó q. b.
Modo de Preparação:

Misturar o açúcar com os ovos muito bem. Incorporar, de seguida, a farinha e a manteiga previamente derretida. Adicionar os iogurtes e envolver. Verter a mistura para uma forma previamente untada e polvilhada.
Desenformar depois de fria e polvilhar com açúcar em pó.
Notas:

-Esta tarte fica mesmo a saber a iogurte. Por isso, pode-se obter várias versões do mesmo doce se usarmos iogurtes de aromas (ananás, coco, morango,…);

 

*Sobremesas de Portugal

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publicado às 15:44


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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