Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

18
Out19

TARTE DE COCO E LEITE CONDENSADO


Boguita

Tarte de Coco

INGREDIENTES:

  • 8 ovos
  • 8 colheres de sopa de coco ralado
  • 2 latas de leite condensado normal ou light (397 g x 2)
 

CONFECÇÃO:

  1. Bata os ovos com vara de arames como se fosse para uma omeleta. Junte o leite condensado e mexa. E finalmente o coco ralado. Envolva tudo muito bem.
  2. Unte uma tarteira de fundo fixo com manteiga. Verta o preparado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC a cozer em banho-maria até ficar douradinha.

NOTAS:

Para o banho-maria, a água já tem de estar quente quando se verte no tabuleiro e deve chegar a metade da altura da tarteira.
 
 
09
Out19

Tarte de marmelos


Boguita

"É tempo de marmelos"

 

Ingredientes:
3 marmelos
limão
50 g de margarina
200 g de açúcar
água
1 embalagem de massa folhada fresca
nozes picadas

1. Lavar muito bem os marmelos. Cortá-los em quatro, retirar a cascas e os caroços. Regar com sumo de limão para não oxidar.

2. Levar a margarina a derreter numa forma com 24 a 26 cm de diâmetro e 3 a 4 cm de altura. Introduzir os marmelos cortados em meias luas e polvilhar com o açúcar e um pouco de água. Deixar cozinhar os marmelos até estarem caramelizados e macios, mas sem se desfazerem.

3. Ligar o forno a 225ºC.

4. Retirar os marmelos do lume. Desenrolar a massa folhada sobre os marmelos. Picar a massa com a ponta de uma faca afiada e levar ao forno durante cerca de 25 minutos.

5. Desenformar logo que sair do forno. Polvilhar com nozes picadas a gosto.

"A tarte fica muito deliciosa. As nozes ajudam a dar um pouco de textura."
 
 
*https://www.cincoquartosdelaranja.com
29
Mar19

Tarte de Iogurte


Boguita

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Adaptado do blog Cardápio de Sabores

  • 250g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100g de farinha
  • 50g de manteiga
  • 4 iogurtes naturais
  • 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
  • açúcar e canela em pó (para polvilhar)

 

Colocar todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogénea. Verter o preparado numa tarteira untada e polvilhada com farinha ou de silicone. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até estar dourada e consistente. Depois de fria, polvilhar com açúcar em pó e canela.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

*côco e baunilha

27
Nov18

Tarte de limão à brasileira


Boguita



Ingredientes para 4 pessoas

Tarte

- 1 chávena e 1/3 de farinha para bolos
- 1/2 colher (café) de sal
- 1/3 chávena de flocos de aveia
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 2/3 chávena de açúcar
- 2 ovos + 1 gema
- sumo e raspa de 1 limão
- 1 iogurte natural escorrido

Cobertura e decoração

- 1 limão cortado em rodelas finas
- sumo de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de mel

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Misturar a farinha com o sal e os flocos de aveia. Reservar.

Bater os ovos com a gema, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura esbranqueada. Juntar o sumo e a raspa de limão, assim como a mistura reservada, aos poucos, sem parar de bater. Juntar o iogurte e bater até os ingretientes ficarem bem ligados.

Transferir a massa para um forma redonda untada com manteiga. Levar a cozer no forno, a 180ºC, durante 25-30 minutos.

Deixar amornar e desenformar.

Preparar a cobertura: levar ao lume o sumo de limão com o mel. Deixar fervilhar durante 2 minutos, mexendo. Verter a mistura sobre o bolo ainda morno e espalhar com o auxílio de uma espátula. Decorar com as rodelas de limão. Servir o bolo levemente morno ou frio.

 
 
*elvira bistrot
20
Nov18

Tarte de café e baunilha


Boguita



Ingredientes para 4 pessoas

- 2 ovos
- 160 g de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 3 dl de café forte
- 200 g de farinha para bolos com fermento
- 10 gotas de concentrado de baunilha
- manteiga, açúcar

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Bater os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranqueado e fofo.

Incorporar a manteiga derretida, o café frio e a farinha aos poucos. Juntar a baunilha e bater energicamente durante alguns minutos.

Transferir a massa para uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Cozer no forno por 40 minutos, a 180ºC.

Deixar amornar e desenformar. Sequiser, pode servir a tarte morna, com natas batidas ou bolas de gelado de baunilha.

 

*http://elvirabistrot.blogspot.com

11
Nov18

Tarte de castanhas e queijo de cabra


Boguita

Tarte de castanhas e queijo de cabra

    

 

INGREDIENTES

  • 1 emb. massa quebrada refrigerada Pingo Doce
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 400 g castanhas cozidas
  • 300 g cogumelos brancos
  • 150 g cogumelos Pleurotus
  • 200 g abóbora ralada
  • qb salsa ou tomilho
  • 1 c. sobremesa sal
  • qb pimenta de moinho
  • 150 g queijo de cabra fundido
  • 2 c. sopa salsa picada

PREPARAÇÃO

  • 1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  • 2. Desenrole a massa e forre com ela uma tarteira. Pique-a, coloque por cima uma folha de papel vegetal e espalhe grão seco (ou outra leguminosa) por toda a superfície.
  • 3. Leve ao forno cerca de 12 minutos.
  • 4. Aqueça o azeite numa frigideira, adicione a cebola e o alho e deixe refogar até começarem a alourar. Adicione as castanhas, envolva-as e deixe cozinhar 2 a 3 minutos.
  • 5. Junte os cogumelos e a abóbora, misture e cozinhe por mais 10 minutos.
  • 6. Tempere com a salva ou o tomilho, adicione o sal e um pouco de pimenta e acrescente o queijo.
  • 7. Retire o grão e o papel vegetal colocado por cima da massa, disponha sobre esta o preparado de castanhas e cogumelos e leve de novo ao forno por mais 12 minutos.
  • 8. Sirva polvilhada com a salsa picada

 

*Pingo Doce

07
Set18

Tarte de Meloa


Boguita

INGREDIENTES PARA A MASSA

  • 200g de bolachas
  • 100g de manteiga

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

  • 6 folhas de gelatina incolor
  • Água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 1 meloa
  • 1 limão

PREPARAÇÃO

 

  1. Ponha a gelatina de molho em água fria.
  2. Triture as bolachas, misture-as muito bem com a manteiga derretida e espalhe sobre o fundo de uma forma de mola.
  3. Abra a meloa ao meio, retire-lhe as pevides, escave parte da polpa em bolinhas com uma colher própria para o efeito e reserve. Tire a casca à restante meloa, corte em pedaços e junte-lhe o sumo do limão. Triture no copo liquidificador ou com a varinha mágica.
  4. Escorra a gelatina, derreta-a no microondas e junte-a à polpa de meloa mexendo até dissolver completamente.
  5. Deite o leite condensado numa tigela, junte-lhe as gemas e bata com a batedeira. Adicione a polpa de meloa e misture bem.
  6. Bata as claras até ficarem bem espessas. Junte-lhes o creme anterior, envolvendo delicadamente. deite o preparado sobre a caixa de bolacha e salpique com as bolas de meloa.
  7. Leve ao frigorífico até prender. Sirva bem fresca.
  8. Antes de servir decore com as bolinhas de meloa que reservou.

 

*receitasdeportugal

30
Ago18

Tarte de curgetes à provençal


Boguita

Ingredientes para 6 pessoas

Massa

- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 ovo
- sal
- farinha para polvilhar
- manteiga para untar

Recheio

- 2 curgetes cortadas em rodelas finas
- 1 cebola cortada em meias-luas finas
- 1 tomate maduro picado (sem pele nem sementes)
- 1 ovo + 1 gema
- 60 g de azeite
- 50 g de queijo gruyère ou emmental ralado
- 200 ml de natas light
- 100 ml de vinho branco
- sal & pimenta
- 3 folhas de mangericão picadas

Preparação

Amassar a farinha com a manteiga cortada em pedacinhos, o ovo e uma pitada de sal. Formar uma bola com a massa e polvilhar com um pouco de farinha. Deixar repousar por 20-30 minutos.

Untar uma tarteira com manteiga. Estender a massa com o auxílio de um rolo, formando um disco. Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo. Reservar. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Aquecer o azeite numa frigideira ou num tacho. Juntar as meias-luas de cebola e refogar sem deixar tomar cor. Adicionar o tomate picado e regar com o vinho branco. Deixar apurar.

Juntar as rodelas de curgete e continuar a refogar até não restar quase líquido nenhum na frigideira. Temperar com sal, pimenta e o mangericão picado. Retirar do lume e deixar amornar um pouco. Espalhar o preparado pela massa.

Bater o ovo com a gema, as natas, sal e pimenta. Despejar a mistura sobre as curgetes e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno por 45-50 minutos, a 180ºC. Se a tarte começar a apresentar um aspecto queimado, cobrir com uma folha de alumínio alimentar.

Retirar a tarte do forno e deixar repousar por 30 minutos. Servir a tarte morna ou fria, acompanhando com salada de alface.

 

 

*elvirabistrot.blogspot

25
Jul18

Tarte de pêras e roquefort com nozes


Boguita

 
 


Ingredientes para 4-6 pessoas

- 1 rolo de massa quebrada de compra ou caseira
- 1 colher (sopa) de pão ralado
- 200 g de queijo roquefort cortado em pedaços pequenos
- 2-3 pêras pequenas, descaroçadas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola roxa cortada em meias-luas finas
- 3 ovos
- 200 ml de natas espessas
- sal & pimenta q.b.
- 6 metades de miolo de nozes



Preparação

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Forrar uma tarteira com uma folha de papel vegetal e forrar depois com a massa quebrada. Polvilhar a massa com o pão ralado.

Espalhar os pedaços de pêra e de queijo pela massa. Cobrir com as meias-luas de cebola roxa.

Numa tigela, bater os ovos juntamente com as natas, sal e pimenta até obter um preparado homogéneo. Espalhar a mistura sobre o queijo e os vegetais.

Levar a tarte ao forno - a 190ºC - por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem firmes e dourados. Guarnecer a tarte com as metades de nozes 10 minutos antes do final da cozedura.

Retirar a tarte do forno e deixar repousar por 5-7 minutos antes de desenformar e fatiar. Servir a tarte quente ou morna, com uma salada de folhas.
 
 

Fonte : receita adaptada da revista Blue Cooking nº45 (Portugal)
18
Jun18

Tarte de bolacha Maria leite condensado e natas


Boguita

Tarte de bolacha Maria, leite condensado e natas

 

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Maria
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
50 gr de avelãs

1 lata de leite condensado cozido
3 bananas médias
1 pacote de natas batidas
Raspas de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Triturar até ficar em pó as bolachas e avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea.
Espalhar a base de bolacha numa tarteira de fundo amovível, (eu escolhi a que costumo usar para o cheesecake).
Vai ao frigorífico a solidificar uns 10 minutos (Para ficar tostada colocar 15 minutos no forno, 180º e deixar arrefecer).

Cortar rodelas de banana e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida, cobrir a banana com leite condensado cozido.

Depois bater as natas e espalhar sobre o leite condensado.
E decorar com as raspas de chocolate preto.
Servir preferencialmente no dia seguinte.

 

*sobremesasdeportugal

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D