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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

30
Abr19

Cheesecake de lima e leite condensado sem ligar o forno


Boguita

 

Ingredientes

Para a base

  • 300 g de bolachas Digestive trituradas
  • 50 g de açúcar mascavado
  • 110 g de manteiga sem sal derretida
  • Uma pitada de sal

Para o recheio

  • 230 g de queijo creme à temperatura ambiente
  • 400 g de leite condensado
  • 120 ml de sumo de lima espremido no momento
  • 1 colher de sopa de raspas de lima
  • 240 ml de natas para bater

Para o topping (opcional)

  • 1 lata de creme de coco bem gelado
  • Rodelas de lima laminada, para decorar

 

Junte as bolachas trituradas com os outros ingredientes até criar um crumble bem húmido. Espalhe a mistura pela base de uma forma redonda com cerca de 25 cm, forrada com papel vegetal. Leve ao frigorífico por, pelo menos, 1 hora.

Numa taça grande, bata o queijo creme até ficar suave. Acrescente o leite condensado, o sumo de lima e as raspas de lima e bata mais um pouco para ligar todos os ingredientes.

Noutra taça, bata as natas para ficarem com a consistência do chantilly. Envolva cuidadosamente, com a ajuda de uma espátula, metade das natas no resto do recheio. Depois, repita com a outra metade. Não pode misturar demais nem com muita força para não desinsuflar a mistura. Espalhe com cuidado, sem pressionar, o recheio por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas. Se, ao tirar, vir que o cheesecake está muito líquido, coloque-o no congelador durante uma ou duas horas.

DSC02077.jpg

Pode servir assim, apenas com raspas de lima por cima ou então fazer um facílimo topping de coco. Só precisa de bater uma lata de creme de coco bem gelada até ficar com a consistência do chantilly. Coloque dentro de um saco de congelação. Corte um cantinho pequenino do saco e distribua pequenos montinhos de chantilly de coco pelo topo do cheesecake. Nos espaços que ficarem vazios, coloque meias rodelas de lima laminada fininha.

 

*casal misterio

26
Abr19

PETIT GÂTEAU DE DOCE DE LEITE


Boguita

 

INGREDIENTES:

1 ovo

2 gemas

600g de doce de leite

2 e ½ colheres de farinha de trigo

MODO DE FAZER: - Unte as forminhas para petit gateau com manteiga e enfarinhe-as. Reserve. - Na batedeira bata o ovo com as gemas até dobrar de volume e obter uma mistura fofa. - Adicione o doce de leite e bata até homogeneizar. - Junte a farinha e misture com uma espátula. Coloque a massa nas forminhas, deixando 1 dedo da borda sem preencher. - Asse em forno pré aquecido a 220ºC de 10 a 12 minutos. DICA: Para saber se está no ponto, aperte delicadamente a superfície com o dedo que deve estar assada, porém, com seu interior bem macio. Passe uma faquinha bem fina entre o bolinho e a forminha para ajudar a soltar bem. - Desenforme nos pratinhos de serviço e sirva bem quente, de preferência acompanhado de um bom sorvete.

29
Mar19

Tarte de Iogurte


Boguita

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Adaptado do blog Cardápio de Sabores

  • 250g de açúcar
  • 2 ovos
  • 100g de farinha
  • 50g de manteiga
  • 4 iogurtes naturais
  • 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
  • açúcar e canela em pó (para polvilhar)

 

Colocar todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogénea. Verter o preparado numa tarteira untada e polvilhada com farinha ou de silicone. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos ou até estar dourada e consistente. Depois de fria, polvilhar com açúcar em pó e canela.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

*côco e baunilha

19
Fev19

Mousse de Ananás e Côco


Boguita

Hoje deixo-vos mais uma mousse deliciosa, e sem açúcar, para comer sem culpas! podem escolher o sabor de gelatina, juntar fruta ou nã...

Ingredientes:

- 2 saquetas de gelatina sem açúcar sabor ananás
- 5 claras de ovo
- 2 iogurtes gregos naturais 
- 400 ml de água (100 ml a ferver+ 300 ml fria)
- uma pitada de Flor de Sal Marnoto
- 3 colheres de sopa de côco ralado + necessário para decoração)
- 3 rodelas de ananás + necessárias para decoração (usei ananás em calda)
- groselhas para decoração (facultativo)
 
Preparação:
Dilua as gelatinas na água a ferver e junte a água fria. Se ainda estiver morno, coloque o recipiente em banho maria de água fria para arrefecer.
Bata as claras com uma pitada de flor de sal e reserve.
Assim que estiver fria a gelatina junte as fatias de ananás partidos em pedaços e triture tudo com a varinha mágica. Junte o côco e os iogurtes misture bem.
Verta lentamente o preparado nas claras e envolva cuidadosamente em movimentos circulares de baixo para cima, sem mexer demasiado para não desfazer as claras.
Verta para uma forma ou em tacinhas, cubra com pelicula aderente e reserve no frio no mínimo 2 horas.
Para desenformar, mergulhe a forma em água quente uns segundos e desenforme no prato de servir.
Corte as fatias finas de ananás e decore a gosto, junte côco ralado e as groselhas.
Sirva bem fresco.
 
*cromasdacozinha.blogspot
19
Fev19

cheesecake de abóbora


Boguita

A imagem pode conter: comida

Ingredientes para a crosta:
 8 a 9 bolachas de aveia;
 4 colheres de sopa de manteiga derretida;
 2 colheres de sopa de açúcar mascavado;

Ingredientes para o recheio:
 1 embalagem de queijo creme;
 Puré de abóbora q.b.;

Colocámos as bolachas e triturámos grosseiramente. Adicionámos a manteiga derretida, o açúcar mascavado e envolvemos bem. Colocámos o preparado de bolacha nas taças e levámos ao frigorífico para solidificar.
Numa tigela à parte, batemos o queijo creme até ficar cremoso. Adicionámos o puré de abóbora e envolvemos bem. Colocámos o preparado no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora.
Com a ajuda de um saco de pasteleiro recheamos as taças com o preparado de abóbora. Deixámos mais um pouco no frigorífico até servir.

 

*bioenatural 

13
Fev19

Mini tortas de maçã


Boguita

https://theblondcook.com/2014/07/cheddar-jalapeno-corn-muffins/

 

NGREDIENTES

  • 1/4 chávena de açúcar mascavo
  • Canela
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/3 chávena de nozes picadas
  • 1 maçã pequena , cortada e cortada em fatias 
  • massa folhada

INSTRUÇÕES

  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
  2. Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela . Deixar de lado.
  3. Derreta a manteiga e misture as fatias de maçã na manteiga, reserve.
  4. Cortar triângulos da massa folhada  e distribua uniformemente a mistura de açúcar mascavo em cada triângulo.
  5. Polvilhe cada triângulo uniformemente com as nozes picadas.
  6. Coloque uma fatia de maçã na extremidade larga de cada triângulo. Embrulhe a massa crescente em volta de cada maçã.
  7. Pincele cada rolo  com a manteiga restante. Polvilhe levemente com canela
  8. Vai ao forno cerca de10-12 minutos, ou até dourar. Deixe arrefecer um pouco antes de servir.

• Apple Pie Bites -Delicious, quick & easy mini apple pies made with Pillsbury crescent rolls in less than 30 minutes!

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*theblondcook.com

26
Jan19

Torta de limão e claras


Boguita

Torta de Limão e Claras

Doses
8pessoas
Tempo Cozedura
45min
Doses
8pessoas
Tempo Cozedura
45min
Instruções de preparação
  1. Deite as claras numa tigela e bata-as em castelo, junte o açúcar, a raspa e o sumo de limão. Adicione depois a farinha peneirada e envolva bem.
  2. Forre um tabuleiro com papel vegetal, verta por cima a massa e leve ao forno a 180ºC cerca de 7 minutos.
  3. Leve ao lume um tacho com o leite, deixe ferver, retire e reserve. À parte, deite o açúcar numa tigela, junte as gemas e a farinha maisena, o sumo de limão e o leite quente. Mexa e leve novamente ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire a torta do forno, barre-a com o creme e enrole com a ajuda do papel vegetal. Decore a gosto e sirva.
     
     
    © Teleculinária
25
Jan19

Bolo Queijadinha


Boguita

bolo queijadinha cremoso
 

Bolo queijadinha cremoso feito na forma de pudim

INGREDIENTES

  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de água
  • 1 pacote de 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote de 100g de coco ralado úmido e adoçado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 7 colheres de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de chá de leite

Modo de preparo

  1. Faça uma calda caramelada com o açúcar e a água.
  2. Caramelize uma fôrma para pudim.
  3. Bata tudo no liquidificador e coloque na fôrma caramelizada.
  4. Leve ao fôrno a 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
  5. Não precisa de banho-maria.
  6. Desenforme morno e leve ao frigorifico.
  7. Se quiser salpique coco ralado em cima depois de desenformar.
 

 

18
Dez18

TRUFAS DE CASTANHA E CHOCOLATE


Boguita

 

INGREDIENTES:

  • 200 g de castanhas cozidas, pesadas depois de descascadas
  • 50 g de manteiga
  • 60 g de açúcar em pó
  • 100 g de chocolate, de preferência negro 70%
  • cacau q.b. para finalizar
  • açúcar em pó q.b. para polvilhar
 

UTENSÍLIOS:

  • Processador de alimentos/Triturador
 

CONFECÇÃO:

  1. Triture as castanhas até ficar com uma “farinha” levemente granulada.
  2. Coloque a castanha triturada, a manteiga e o açúcar em pó num tachinho anti-aderente e leve ao lume, mexendo.
  3. Depois de a manteiga derreter, e de os ingredientes estarem bem envolvidos, continue a mexer durante mais uns 2 ou 3 minutos, para secar um pouco a massa e retire do lume.
  4. Parta o chocolate em pedacinhos e derreta-o em banho-maria, ou no microondas. No microondas, faça sequências de 30 segundos, mexendo entre cada sequência, até o chocolate estar totalmente derretido.
  5. Envolva o chocolate derretido na massa de castanha e deixe amornar.
  6. Com a massa ainda morna, molde bolinhas um pouco mais pequenas do que bolas de pingue-pongue e coloque-as numa superfície ligeiramente untada com um pouco de óleo. Ao arrefecerem, irão endurecer ainda mais.
  7. Depois de frias, passe-as generosamente por cacau em pó e coloque no prato de servir.
  8. Finalize polvilhando com açúcar em pó.

NOTAS:

  • Intolerantes à lactose e ao glúten devem escolher a manteiga e o chocolate que lhes dão mais garantias. A manteiga e o chocolate negro contêm alguns traços que são considerados irrelevantes para a maioria das pessoas, mas que têm de ser evitados pelos casos mais graves.
  • Pode cozer as castanhas no microondas – veja como aqui – mas para esta receita não precisa de as abafar com sal. Abafe sem nada. Também pode assá-las, desde que não as deixe queimar. Se as cozer em água, não as coza em demasia, para não ficarem moles nem absorverem muita água. Outra opção é cozê-las a vapor.

 

*Clara de Sousa

18
Dez18

Ananás assado no forno com canela


Boguita

Ingredientes


1 ananás fresco sem casca
Uma colher (chá) de canela em pó
2 estrelas de anis 
raspas de laranja q.b.
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de mel

Coloque o ananás numa forma rectangular.
Num recipiente, misture todos os ingredientes e espalhe sobre o ananás.
Leve ao forno pré aquecido a 180º até o ananás estar dourado de todos os lados.

 

 

*receitas de portugal

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