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Arroz doce de maracuja

por Boguita, em 12.07.18

  

INGREDIENTES:

  • 1 chávena (chá) de arroz
  • 2 e 1/2 chávenas (chá) de água
  • Aproximadamente 600ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/3 chávena (chá) de suco de maracujá

Calda:

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela adicione o arroz, a água quente, tampe e deixe cozinhar até secar.

2- Enquanto isso prepare o suco de maracujá: No liquidificador adicione a polpa de 3 maracujás, bata. Passe pela peneira. Reserve.

3- Quando o arroz secar adicione o leite, o leite condensado. Misture de vez em quando até chegar no ponto. Ele deve estar bem cremoso, porque depois que esfriar ele ficará mais consistente, então se necessário adicione um pouco mais de leite.

4- Desligue o fogo. Espere esfriar alguns minutinhos, e acrescente o suco de maracujá reservado. Misture.

5- Para a calda: Na frigideira acrescente a polpa de 2 maracujá e o açúcar. Misture bem, e deixe apurar por 5 minutos. Após, despeje em uma tigelinha, e espere esfriar para usar.

6- Sirva o arroz doce em tigelinhas individuais ou taças. Despeje a cobertura por cima. Deixe na geladeira até a hora de servir (coberto com filme plástico), e decore com folhinhas de hortelã.

 

Bom apetite!

Arroz doce de maracujá

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publicado às 14:47

Mousse de coco

por Boguita, em 05.07.18

Cocada de colher

1 lata de leite condensado

1 e ¹/² lata de leite

2 colheres de sopa de margarina

100g de coco ralado
 

Preparação

PASSO 1

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado e a margarina

PASSO 2

Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela

PASSO 3

Deixe esfriar e leve a geladeira
 
 
*petitchef

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publicado às 15:59

Bavaroise de Amêndoa com Doce de Ovos

por Boguita, em 02.07.18

Resultado de imagem para de Bavaroise de Amêndoa

 

  • 400 ml de natas frescas para bater
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 6 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite
  • 150g de amêndoas com pele moídas
  • 125g de doce de ovos
  • Amêndoas com pele para decorar

Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina uma a uma em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho com leite quente, adicione as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até que fiquem bem dissolvidas.

2. Bata as natas até que fiquem bem consistentes.
Enquanto bate, junte o leite condensado em fio, a amêndoa moída e por fim, a gelatina dissolvida no leite.
Bata até que tudo fique bem misturado.

3. Coloque o creme numa fôrma de bolo inglês com 25 cm de comprimento e espalhe.
Leve ao frigorífico aproximadamente 4 horas até que o creme fique fresco e solidificado.

4. Na hora de servir, mergulhe a fôrma durante alguns segundos em água quente e desenforme.
Barre o topo do bavaroise com o doce de ovos.
Decore com os fios de ovos e as amêndoas.

 

 

*saborintenso

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publicado às 10:06

Tarte de bolacha Maria leite condensado e natas

por Boguita, em 18.06.18

Tarte de bolacha Maria, leite condensado e natas

 

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Maria
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
50 gr de avelãs

1 lata de leite condensado cozido
3 bananas médias
1 pacote de natas batidas
Raspas de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Triturar até ficar em pó as bolachas e avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea.
Espalhar a base de bolacha numa tarteira de fundo amovível, (eu escolhi a que costumo usar para o cheesecake).
Vai ao frigorífico a solidificar uns 10 minutos (Para ficar tostada colocar 15 minutos no forno, 180º e deixar arrefecer).

Cortar rodelas de banana e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida, cobrir a banana com leite condensado cozido.

Depois bater as natas e espalhar sobre o leite condensado.
E decorar com as raspas de chocolate preto.
Servir preferencialmente no dia seguinte.

 

*sobremesasdeportugal

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publicado às 12:16

Taçinhas com maça e caramelo

por Boguita, em 01.06.18

Trifles de maçã caramelada - camadas de granola, chantilly, canela e caramelo!

 

Rendimento: 4 ninharias

 

Ingredientes

Molho de Caramelo *
1/2 chávena de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga salgada, em cubos, temperatura ambiente
1/4 Chávena de natas, temperatura ambiente
 
Maçãs de canela
3 maçãs em cubos
2 colheres de chá de sumo de limão
1/8 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de canela
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de manteiga
 
Chantilly
1 pacote de natas
1/2 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 chávena de  Granola
 

Instruções

1. Para fazer o caramelo, adicione o açúcar em uma camada uniforme ao fundo de uma panela média.
2. Aqueça o açúcar em média-alta e bata até o açúcar derreter, cerca de 5 minutos. O açúcar se juntará, mas eventualmente derreterá.
3. Continue mexendo até que a temperatura atinja 350 graus ou o açúcar tenha mudado de cor âmbar. Ela atingirá 350 graus muito rapidamente depois que todo o açúcar tiver derretido. Veja bem de perto. Vai de bom caramelo para queimado muito rapidamente.
4. Retire o caramelo do fogo e adicione a manteiga. Bata até derreter e combinado. Mistura pode borbulhar um pouco.
5. Adicione as natas e bata até incorporar.
6. Esfrie o caramelo à temperatura ambiente.
7. Para fazer as maçãs, misture maçãs, suco de limão, noz-moscada, canela e açúcar mascavo em uma panela média e misture bem.
8. Adicione a manteiga e cozinhe as maçãs por cerca de 15-20 minutos, ou até a maciez preferida.
9. Deixe esfriar por 15-20 minutos.
10. Para fazer chantilly de canela,adicione as natas e bata em velocidade alta até que comece a engrossar.
12. Adicione o açúcar  e a canela e bata até obter picos firmes.
13. Uma vez que tudo esteja pronto, construa as taçinhas.
14. Enfie uma camada uniforme de chantilly no fundo do copo ou pote que você está usando.
15. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de granola em uma camada uniforme.
16. Regue o caramelo com granola.
17. Colher as maçãs sobre o caramelo.
18. Repita as camadas  e aplique mais caramelo sobre os topos de cada taçinha.
19. Guarde no frigorifico por 2-3 horas, ou até que esteja pronto para servir.
 
 
*lifeloveandsugar

 

 

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publicado às 09:23

Sopa seca

por Boguita, em 24.05.18

Sopa seca

Ingredientes (6 pessoas)
  • 5 dl de leite
  • 250 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 pau de canela
  • sal
  • 6 carcaças secas partidas aos pedaços
  • 3 ovos + 3 gemas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 60 g de açúcar
  • canela em pó
Preparação

Leve um tacho ao lume com o leite, a Vaqueiro, o pau de canela e uma pitada de sal. Assim que ferver, retire do lume e junte os pães partidos em pedaços. Mude a mistura para uma tigela e mexa bem. Deixe repousar de um dia para o outro ou durante pelo menos 12 horas.

Ligue o forno e regule-o para os 170ºC.
Adicione à mistura de pão os ovos, as gemas, o vinho do Porto e o açúcar.

Bata muito bem com uma colher de pau e deite o preparado numa caçarola de barro bem untada com Vaqueiro e polvilhada com canela.
Salpique a superfície com açúcar e canela e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.

 

 

*Vaqueiro

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publicado às 14:02

Mousse de manga rapidissima

por Boguita, em 18.05.18

Resultado de imagem para mousse manga

 

INGREDIENTES

Iogurte natural 4
Leite condensado 1 lata
Polpa de manga 1 lata

 

PREPARAÇÃO

Numa tigela, junte os iogurtes, o leite condensado e a polpa de manga. Mexem-se todos os ingredientes com a varinha mágica, até ficar tudo muito bem misturado. Depois põem-se em tacinhas individuais ou numa grande (como preferir). Vai ao frigorífico.

 

Nota:Pode juntar 4 folhas de gelatina incolor para ficar mais consistente ou 12g de gelatina em pó incolor

 
 
*lifestyle

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publicado às 07:52

Mousse de Morango

por Boguita, em 11.05.18

Mousse de Morango I

INGREDIENTES

 

  • 350g de Açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 kg de morangos
  • 2 dl de água
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 500g de natas

INSTRUÇÕES

 

1. Passe os morangos em crú por um passe-vite ou varinha mágica. Junte-lhes o sumo de limão.

2. Faça um xarope com o açucar e a água de forma a obter o ponto fio.

3. Deixe arrefecer e junte o puré de morangos, assim como o leite condensado. De seguida junte as natas geladas batidas em castelo.

4. Deite a mousse em taças e coloque-as no frigorífico antes de servir.

 

DICA RAPIDA

 

Pode colocar a mousse no congelador e servir como gelado de morango.

 

 

*sidul

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publicado às 16:27

Mousse de Manga com Iogurte

por Boguita, em 07.05.18

Receita de Mousse de Manga Fácil com Iogurte

Ingredientes

  • 500 gramas: Manga ou polpa de manga em lata
  • 12 gramas: Gelatina sem sabor incolor;
  • 3 colheres de sopa: Limão galego suco;
  • 200 gramas: Iogurte natural desnatado.
 

Modo de preparo

  1. Lave as mangas, descasque e corte aos cubos.
  2. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem, acrescente o iogurte.
  3. Se necessário adicione 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo (eu não coloquei pois as mangas eram muito doces).
  4. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata.
  5. Distribua por taças e leve à geladeira a mousse por 4 horas.
  6. Sirva a Mousse de Manga  com Iogurte gelada.

 

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publicado às 18:34

Arroz doce de aveia

por Boguita, em 04.05.18

Do que precisa

— Um litro de leite meio gordo ou bebida vegetal;
— Oito colheres de sopa bem cheias de flocos de aveia finos integrais;
— Três colheres de sopa de açúcar amarelo;
— Uma colher de sobremesa de essência de baunilha;
— Uma colher de sopa de mel;
— Um pau de canela;
— Uma casca de limão;
— Uma pitada de sal grosso;
— Canela (a gosto).

Como se faz

Comece por colocar numa panela todos os ingredientes e levar a lume brando. Mexa continuamente até levantar fervura e, depois, baixe o lume e deixe cozinhar durante mais 15 a 20 minutos sem parar de mexer. Quando engrossar é sinal de que estará pronto. Entretanto, retire o pau de canela e a casca de limão e distribua por taças. Para terminar, pode polvilhar com canela.

 

*Nit

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publicado às 09:50


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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