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Tostas de Ovos mexidos, queijo e pesto de manjericão,

por Boguita, em 09.06.18

frente na foto do café da manhã queijo grelhado com ovos mexidos e pesto com manjericão

INGREDIENTES

  • ovos grandes
  • sal 
  • colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
  • flocos de pimenta vermelha esmagados, a gosto
  • fatias de pão de forma
  • 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
  • 1/2 chávena  queijo ralado de mozzarela
  • 1/2 chávena de pesto de manjericão
  • colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • mel

INSTRUÇÕES

  1. 1. Misture os ovos e uma pitada de sal em uma tigela média.

    2. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os ovos e cozinhe, sem perturbações, até que uma camada fina de ovo cozido apareça ao redor da borda da frigideira. Usando uma espátula de borracha gentilmente empurre / mova os ovos ao redor da frigideira até ficar cremosa e mal colocada, cerca de 2 minutos. Imediatamente retire da frigideira e polvilhe com flocos de pimenta vermelha esmagados. 

    3.  Espalhe o exterior de cada fatia de pão com manteiga. No interior da metade das fatias de pão, coloque uniformemente os queijos, ovos e pesto. Adicione a parte superior do pão, com o lado amanteigado voltado para cima.

    foto aérea de queijo grelhado pequeno-almoço com ovos mexidos e pesto

    3. Coloque as sanduíches, uma de cada vez, na frigideira e cozinhe até dourar de cada lado, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Sirva coberto com cebolinha, mel e sal marinho. 

     

     

    *halfbakedharvest

 

 

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publicado às 19:23

Creme de abacate e hortelã

por Boguita, em 30.04.18

cremeabacate

 
 
Ingredientes
 
 
Dicas

Bata tudo no liquidificador e sirva geladinho.

Sugestão
Café da manhã - Lanche - Ceia

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publicado às 16:42

Muffins de torradas francesas

por Boguita, em 20.04.18

 

Ingredientes

  • 14 fatias de pão de forma de massa brioche
  • ovos
  • 2 chávenas de leite 
  • colheres de chá de extrato de baunilha
  • colheres de sopa de açúcar 
  • 1/2 colher de chá de canela
  • açúcar em pó ou mel para servir

 
  1. Preaqueça o forno e pincele  as cavidades da forma dos muffins . Corte as fatias de pão em cubos e coloque em uma tigela grande.

  2. Em uma tigela média misture o leite, ovos, baunilha e 3 colheres de sopa de açúcar. Despeje sobre cubos de pão, em seguida, misture delicadamente para cobrir todos os cubos na mistura de ovos. Encha as forminhas de muffin com os cubos de pão encharcados, embalando-as suavemente para preencher todo o espaço da cavidade.

  3. Em uma tigela pequena misture os restantes 3 colheres de sopa de açúcar e canela. Polvilhe sobre muffins. Asse por 20 minutos ou até dourar e asse pelo meio. 

  4. Sirva quente coberto com açúcar em pó ou xarope. Para congelar para mais tarde, embrulhe individualmente em filme plástico. Para reaquecer, desembrulhar e microondas por 30-60 segundos.

     

    blob:https://www.lecremedelacrumb.com/02ac4cae-cb93-49fb-90c2-a524a9a2f33c

 
*le creme de la crumb
 
 

 

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publicado às 10:59

panqueca alemã

por Boguita, em 22.03.18

Panqueca alemã

Panqueca alemã

Prep Time: minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 20 minutos
Porções: 6

Ingredientes

  •  
    colheres de sopa de manteiga sem sal
  • ovos grandes
  • 1 chávena de leite (qualquer coisa, menos desnatado)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 1/4 chávena (176g) de farinha de trigo (colher e nivelada)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Despeje a manteiga derretida numa forma rectangular, em seguida, incline para trás e para a frente para cobrir uniformemente.

  3. No liquidificador adicione os ovos, leite, sal, baunilha, açúcar e farinha, e misture.

  4. Despeje a massa na assadeira (enquanto retira o excesso de massa do liquidificador no prato). 

  5. Coloque no forno pré-aquecido até que esteja cozido, cerca de 15 - 18 minutos 

  6. Corte em fatias e sirva imediatamente com topping ou frutas à sua  escolha.

    Panqueca alemã

     

    * Cooking Classy

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publicado às 11:32

Nuvem de Ovos

por Boguita, em 15.03.18

Nuvem de ovos

Ingredientes
2 ovos
5 rodelas de chouriço (ou linguiça calabresa defumada)
70 gr de queijo ralado
ervas aromáticas (ervas de Provence)
sal
pimenta

Preparação

PASSO 1
Separe as gemas das claras e coloque-os em tigelas separadas.

Passo 1 - Nuvem de ovos

PASSO 2
Coloque uma pitada de sal nas claras e bate-as em neve (em castelo) bem firme.

Passo 2 - Nuvem de ovos

PASSO 3
Pique o chouriço. Adicione as claras em neve, queijo ralado, pimenta e ervas aromáticas. Misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar as claras.

Passo 3 - Nuvem de ovos

PASSO 4
Com a ajuda de uma colher, retire as claras em bola e coloque-as na forma (coberta de papel manteiga). Faça também um buraco (círculo) no centro.

Passo 4 - Nuvem de ovos

PASSO 5
Leve ao forno por 7 minutos a 220°C.

Passo 5 - Nuvem de ovos

PASSO 6
No meio, coloque agora a gema e leve novamente ao forno por 2 minutos.

Passo 6 - Nuvem de ovos

PASSO 7
Nuvem de ovos prontinho.  Para seu Brunch ou pequeno-almoço.

Passo 7 - Nuvem de ovos

 

 

 


*petitchef.com

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publicado às 15:07

Waffle de Banana (baixo teor calórico)

por Boguita, em 02.03.18

receita para: 2 poções / 4 waffles

Ingredientes

  • 60g de farinha integral
  • 1 ovo
  • 1 banana bem madura desfeita com um garfo
  • 1 colher de chá de canderel green granulado (pode substituir por açúcar)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 50ml de leite magro
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de sal

Preparação

  1. Misture bem todos os ingredientes.
  2. Cozinhe num ferro de waffles conforme as instruções da máquina.

Congelar

Pode congelar estas waffles. Deixe arrefecer completamente antes de colocar no congelador. Descongele no micro-ondas ou à temperatura ambiente.

 

 

*receitas de dieta

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publicado às 14:04

Waffles: receitas para a sua máquina

por Boguita, em 24.02.18

waffle.blueberry.deliciosa

Waffles Doce, receita base 

400ml de leite
75g de açúcar
3 ovos separados clara e gema
75g de manteiga derretida
250g de farinha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

Óleo ou manteiga para untar a máquina
(esta é a base você pode acrescentar 100g frutas como bananas, blueberries, passas.. Ou então especiarias como canela, baunilha em pó, cardamomo)

Bata as gemas com a baunilha. Junte a manteiga e bata novamente. Em uma tigela grande misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Junte o leite as gemas e então junta a farinha, sem para de mexer. Se empelotar passe a massa em uma peneira. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por 1hora. Monte as claras em neve e misture a massa delicadamente até ficar homogêneo.
Preaqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Coma com geléia, mel, maple, açúcar, nutella…


Waffles Salgados Receita base

250ml de leite morno
3 ovos
100g de manteiga derretida
12g de fermento fresco (senão tiver use uma colher de café do em pó)
250g de farinha
10g de açúcar
1 pitada de sal
Óleo ou manteiga para untar a máquina
(está é a base depois você também pode juntar: ervas, pedaços de lingüiça ou chouriço, champignons, queijos, legumes ralados como abobrinhas e cenouras, conte no máximo 150g por receita)

Bata os ovos com um garfo como fosse fazer um omelete. Misture o fermento com o leite e o açúcar (se usar fermento em pó, misture com a farinha na etapa seguinte). Numa tigela grande misture a farinha com o sal e sem parar de bater junte a mistura do leite com açúcar, depois junte os ovos e por ultimo a manteiga. Deixa a massa descansar por 1h. Bata novamente a massa. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Fica uma delicia com queijos, manteiga, ovos, tomates, embutidos e peixes.

Receitas especiais

Waffles de batata com salmão (para 6 pessoas)

6 fatias de salmão fumé
800g de batata
1 maço Aneth/Dill
2 ovos
2 iogurte gregos
200ml de creme de leite fresco
1 colher de pimenta branca ou raiz forte se encontrar
1 pitada de sal Óleo ou manteiga para untar a máquina

Descasque e rale as batatas no processador ou a mão. Aperte-as para tirar o excesso de água. Coloque em uma tigela, tempere com sal e pimenta junte o creme de leite e os ovos. Pique o aneth/dill e coloque metade na mistura da batata. Em outra tigela menor junte o resto da aneth/dill o iogurte e a pimenta/raiz forte, salgue se necessário. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa de batata e espere crescer. Sirva com o molho de iogurte as fatias de salmão.

Waffles de Chocolate com cobertura de Chocolate

250g de manteiga
55g de cacau em pó
300g de açúcar
4 ovos batidos
260g de farinha
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de essência baunilha
1 pitada de sal
Óleo ou manteiga para untar a máquina

Para a cobertura:
5 colheres de sopa de cacau em pó
85ml de leite
75g de manteiga
400g de açúcar de confeiteiro

Bata a manteiga e cacau. Bata o açúcar com os ovos, o leite e baunilha. Junte a manteiga com o chocolate a misture do leite bata bem e por ultimo coloque a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, deixa descansar por 30 minutos.
Em quanto isso prepare a calda: derreta a manteiga com o leite e cacau. Junte o açúcar e misture bem.
Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Sirva quente com uma bola de sorvete e a calda de chocolate.

 

 

*eu como sim

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publicado às 21:16

Panini low carb sem glúten

por Boguita, em 14.02.18

Duvido você não gostar deste panini low carb sem glúten

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)
  • 3 colheres de sopa de requeijão
  • 1 colher de chá de fermento
  • recheio: normalmente uso fatias de queijo e fiambre

Como fazer

    1. bater o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela
    2. adicionar o fermento e bater mais um pouco
    3. espalhar a mistura em um prato raso de tamanho médio, em forma de panqueca
    4. levar ao microondas por 3 minutos
    5. com uma faca, descolar a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
    6. colocar o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobrar
    7. colocar em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio contiver queijo, até que este esteja derretido)

*comida de verdade

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publicado às 13:46

sandwich Caprese

por Boguita, em 08.02.18

sanduiche-caprese-receita-3

Ingredientes:

4  fatias de pão ;
1 dente de alho cortado ao meio;
4-6 fatias finas de mozzarella;
1 tomate cortado em fatias finas;
2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em fatias finas;
1/2 colher de chá de tempero (sal e pimenta do reino);
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem;

Modo de Preparo: 

Esfregue os dois lados de cada fatia de pão com alho. Coloque duas fatias na superfície de trabalho; cubra com queijo, tomate e manjericão, tempero e depois coloque mais queijo em cima e feche com a outra metade do pão. Passe um pouco de azeite na superfície do pão e doure-o na frigideira de ambos os lados. Depois é só servir!

sanduiche-caprese-receita-1

 

 

*we share ideas

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publicado às 15:21

Scones de queijo

por Boguita, em 07.02.18

Ingredientes:
300 g de farinha
150 g de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de manteiga sem sal fria
1 dl de leite
1 ovo
Sal q.b.
Leite para pincelar


1. Colocar a farinha numa taça com a manteiga, o sal e o fermento em pó. Trabalhar com as mãos a mistura.

2. Adicionar o queijo e envolver.

3. Juntar o leite e o ovo batido. Mexer a massa muito bem.

4. Estender a massa, com 1 cm de altura, numa superfície polvilhada com farinha.

5. Com a ajuda de um corta-bolachas redondo formar os scones.

6. Dispor os círculos de massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincelar com o leite.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 a 17 minutos.

 

 

*cinco quartos de laranja

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publicado às 17:11


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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