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Pão de Corn Flakes

por Boguita, em 30.04.18

Pão de Corn Flakes Nestlé

INGREDIENTES

  • 190g farinha 
  • 350ml leite
  • 2 ovos
  • 1/2 c. chá sal
  • 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
  • 2 c. sopa fermento em pó
  • 2 c. sopa açúcar
  • 3 chávenas Corn Flakes 
  • 150g farinha de milho
  • 75g manteiga

PREPARAÇÃO

  • 1
    Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • 2
    Unte uma frigideira ou uma forma redonda de 20cm com manteiga e coloque no forno.
  • 3
    Triture 2 chávenas de corn flakes até obter uma farinha.
  • 4
    Numa taça grande, misture as farinhas, os corn flakes restantes o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • 5
    Misture com uma vara de arames os ovos e o leite e adicione a manteiga derretida.
  • 6
    Junte esta mistura às farinhas e mexa com uma colher de pau, envolvendo tudo muito bem mas sem bater demasiado.
  • 7
    Coloque a massa na frigideira, leve ao forno a 180ºC, durante 30 minutos.

 

*Nestlé

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publicado às 17:46

Lasanha no pão

por Boguita, em 11.02.18

1 baguete

4 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de salsa picada bem fina

6 massas de lasanha cozidas

150 ml de molho bechamel

150 g de muçarela ralada

 

Para o molho bolonhesa:

Azeite 1 cebola cortada em cubos 350 g de carne moída

1 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de orégano seco

Sal

pimenta

200 ml de molho de tomate

 

Como fazer:

Corte a parte de cima da baguete, como um longo retângulo.

Coloque azeite em uma tigela, adicione alho e salsa.

Misture tudo até formar uma pasta e espalhe-a na parte de dentro da baguete.

Por cima, coloque uma camada de massa de lasanha.

Agora, vamos preparar o molho bolonhesa: esquente um pouco de azeite em uma frigideira e frite a cebola, seguido da carne. Adicione todos os temperos à carne e, por fim, coloque o molho de tomate e misture tudo.

Coloque a carne moída com molho de tomate na baguete, depois metade do molho bechamel, seguido de muçarela ralada.

 

Repita mais uma vez essas camadas: massas de lasanha, carne moída, molho bechamel e muçarela. Enrole tudo em uma folha de alumínio e leve ao forno a 190 ºC por 25 minuto

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publicado às 09:12

Pão de queijo de frigideira

por Boguita, em 19.01.18

1 ovo
1 col sopa de creme de ricota ou outro queijo cremoso (alérgicos ou intolerantes podem fazer sem)
1 col sopa de polvilho doce 
1 col sopa de polvilho azedo 
1 col sopa de farinha de linhaça 
Sal a gosto
 
Bate tudo , frigideira (aquela pequena para o ovo, se fizer numa maior não dá pra rechear) untada com azeite, coloca metade  da massa, recheia (usei queijo minas curado), e cobre com a outra metade da massa, fogo baixo, e deixa dourar dos dois lados

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publicado às 15:12

Receita básica de pão

por Boguita, em 05.12.17

Ingredientes:

1kg de farinha forte para pão;

625mL de água morna;

30g de fermento de padeiro ou 21g de fermento seco;

2 colheres (sopa) de açúcar;

2 colheres (sopa) de sal refinado;

farinha para polvilhar;

 

1º passo:

Abrir uma cova Numa superfície limpa, faça um monte com a farinha. Abra uma cova no meio da farinha e deite lá dentro metade da água, depois o fermento, o açúcar e o sal e mexa com um garfo.

 

2ºpasso:

Juntar tudo Lentamente, mas com confiança, puxe a farinha para o centro da cova (tente não estragar as paredes da cova senão vai ter água a escorrer por todo o lado). Continue a trazer a farinha para o centro, para formar uma massa com uma consistência pegajosa. Junte a restante água. Continue a misturar até voltar a ter uma consistência pegajosa, agora pode ser mais agressivo, juntando toda a farinha e fazendo com que fique cada vez menos peganhenta. Polvilhe as mãos com farinha e espalme e empurre a massa, para juntar toda a farinha. (Algumas farinhas precisam de um pouco mais de água por isso ajuste a quantidade conforme precisar)

 

3ºpasso:

Amassar Esta é a melhor parte. Com um pouco de força de braços, enrole, puxe e dobre a massa uma e outra vez, durante 5 minutos até obter uma consistência homogénea.

4ºpasso:

Levedar Primeira Vez Polvilhe com farinha a parte de cima da massa. Ponha-a numa tigela e tape com película aderente. Deixe levedar cerca de meia hora até duplicar de tamanho – idealmente num sítio quente, húmido, e livres de corrente de ar, isto vai melhorar o sabor e a textura da massa,

5ºpasso:

Levedar Segunda Vez. Quando a massa duplicar de tamanho, é preciso tirar-lhe todo o ar dando-lhe umas boas voltas durante uns 30 segundos. Agora, pode dar-lhe o sabor e a forma que quiser – redonda, achatada, recheada, num tabuleiro, numa forma ou como for – e deixe-a levedar uma 2ª vez. Esta parte é a mais importante, porque este segundo levedar vai dar-lhe o ar com que vi ser cozido o pão e aquela textura delicada e macia que todos adoramos no pão. Não mexa na massa, deixe-a levedar ao seu ritmo.

6ºpasso: Cozer o seu pão Ponha o pão cuidadosamente num tabuleiro polvilhado com farinha e leve-o ao forno pré-aquecido, não bata com a porta ou perde todo o ar que é tão precioso. Coza segundo as temperaturas e tempos dados na receita escolhida. Sabe-se que o pão está cozido batendo na base. Se soar oco, está pronto, se não volte a pô-lo mais um bocado no forno. Quando estiver pronto, ponha numa rede e deixe arrefecer pelo menos 30 minutos – Pode congelar o pão que lhe sobrar. 

 

 

*papa receitas

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publicado às 14:31

Pão dukan crocante, super fácil e rápido de preparar

por Boguita, em 30.11.17

Pão dukan crocante, super fácil e rápido de preparar

Ingredientes:


2 colheres de sopa de farelo de aveia 
2 colheres de sopa de farelo de trigo 
1 ovo
1 queijo fresco magro (dos pequenos)
Sal, pimenta, especiarias a gosto


Modo de preparo:


Misture todos os ingredientes.
Faça duas bolinhas e achate-as, como um pão de hambúrguer.
Asse em forno a 180 ° C (pré-aquecido) por 5 a 8 minutos (ou até que o pão esteja levemente dourado).
Use em hambúrgueres ou com frios e picles .

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publicado às 17:53

Pão de Cebola de Liquidificador

por Boguita, em 10.11.17

pc face

INGREDIENTES

  • 3 ovos
  • 50g de fermento biológico fresco
  • 1 chávena de chá de leite morno
  • 1 chávena de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 cebola média
  • 1kg de farinha de trigo (aproximadamente)

MODO DE PREPARO

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto a farinha de trigo) até obter uma mistura líquida.
  2. Coloque a mistura acima em uma tigela e adicione a farinha de trigo, aos poucos, mexendo e sovando até a massa desgrudar das mãos.
  3. Modele os pães e coloque-os em uma forma untada e enfarinhada.
  4. Cubra as formas com um pano e deixe descansar. Na mesma hora, coloque um pedacinho de massa dentro de um copo com água. Quando o pedacinho de massa subir à superfície da água, os pães já estarão prontos para ir ao forno.
  5. Passe gemas batidas nos pães e leve ao forno médio preaquecido até eles dourarem.
  6. Sirva em seguida.

 

*receita toda hora.

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publicado às 17:48

Pão de Queijo na Frigideira com Tapioca

por Boguita, em 02.11.17

 

INGREDIENTES

  • 4 colheres de tapioca

  • 1 ovo

  • 1 colher de requeijão

  • Queijo Parmesão

  • Queijo Mussarela

  • Sal*

MODO DE PREPARO

  1. Mistura tudo muito bem e colocar na frigideira, quando estiver desgrudando o fundo vira e deixa dourar.
  2. Coloque mais mussarela a gosto, ou o que quiser, como presunto. Tape um pouco para derreter. Coloque sal a gosto. Use requeijão light se quiser menos calorias.
  3. Dobre, em forma de pastel, e pronto!

*tudo gostoso

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publicado às 15:31

Pão de Chocolate & Pimenta-Malagueta

por Boguita, em 26.06.17

 

Ingredientes:

Adaptado de 200 Receitas de Pão – Joanna Farrow

250ml de Água

3 c. sopa de Azeite

1 c. chá de Sal

1 ½ c. chá de Flocos de Pimenta-Malagueta

½ c. chá de Canela em Pó

75g de Chocolate Preto (85% de cacau), ralado

1 c. sopa de Cacau Puro em Pó, sem adição de açúcar

350g de Farinha de Trigo T65

50g de Farinha de Milho

2 c. sopa de Mel

1 c. chá de Fermento Biológico Seco

 

Preparação:

Numa taça, junte a farinha de trigo, a farinha de milho, a canela, o chocolate ralado, o cacau, os flocos de pimenta-malagueta, o sal e envolva bem.

Dissolva o fermento na água morna. Na bancada de trabalho, coloque a mistura de farinha anterior, faça uma cova no centro e coloque a água com o fermento, o mel e o azeite.

Amasse a massa durante pelo menos uns 10 minutos. Poderá ter de adicionar mais água, isso dependerá da qualidade da farinha. A massa deverá ficar elástica e macia.

Amasse em forma de bola e coloque num recipiente polvilhado com farinha. Polvilhe a bola de massa com farinha também, tape com um pano, e reserve num local quente, durante cerca de 2 horas, até que dobre de volume.

Depois da massa levedar, retire-a da taça, e coloque-a sobre a bancada de trabalho levemente enfarinhada, e volte a trabalhar a massa uns minutos.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês, previamente forrada com papel vegetal e tape com um pano, deixando levedar outra vez, cerca de 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Findo o tempo de levedar a massa, retire o pano e leve ao forno por cerca de 30/40 minutos, até que o pão esteja cozido.

Retire do forno e transfira para uma grade.

 

 

*Intrusa na Cozinha

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publicado às 11:23

PÃO INTEGRAL DE FARELO E MEL

por Boguita, em 02.04.16
Enviada por Faz e Come

INGREDIENTES

  • Farinha de trigo integral 250 g
  • Farelo de trigo 75 g
  • Farinha Tipo 65 150 g
  • Sal 1 colher de chá
  • Mel 30 g
  • Fermento fresco de padeiro 35 g
  • Água morna 350 ml

PREPARAÇÃO

Num recipiente, misture o fermento, o mel e a água morna. Mexa até dissolver.

Misture as farinhas e o farelo noutro recipiente. Abra uma cavidade no centro e adicione o sal e a mistura de água, mel e fermento. Mexa com uma colher de pau, de dentro para fora, arrastando para o centro a restante farinha. Assim que ganhar uma consistência mais firme, transfira a massa para uma bancada limpa, polvilhada com um pouco de farinha e amasse com as mãos, ajudando-se de uma espátula.

Forme uma bola, coloque-a novamente no recipiente, previamente polvilhado com farinha e tape com uma manta. Deixe levedar até obter o dobro do volume inicial.

Volte a amassar e forme novamente uma bola. Se tiver um recipiente para levedar, polvilhe-o com farinha e coloque lá dentro a massa. Caso contrário, coloque-a diretamente no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Ligue o forno nos 180º C e, passada meia hora, vire a bola de massa levedada para o tabuleiro, polvilhe com um pouco de farelo e cozinhe durante cerca de 40 minutos.

Retire no forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha antes de cortar.

 

Pão integral de farelo e mel

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publicado às 18:12

Bolo/pão de banana sem glúten, sem lactose e sem adição de açúcar

por Boguita, em 28.03.16

 

 

FullSizeRender-10.jpg

 

Ingredientes:

  • 100g farelo de aveia sem glúten (ou aveia sem glúten triturada no liquidificador);
  • 50g linhaça moída;
  • 250g banana (cerca de 3 médias ou 4 pequenas);
  • 50g nozes;
  • 2 ovos;
  • 1 clara;
  • 100ml bebida de amêndoa;
  • 1c.sopa canela em pó;
  • 1c.café fermento em pó;
  • Adoçante a gosto (não usei).

 

 

Modo de preparação:

  • Pré-aquecer o forno a 180 graus;
  • Na liquidificadora, bater bem os ovos e as claras e depois juntar o leite;
  • Juntar as farinhas de aveia e linhaça e a canela e bater novamente;
  • Juntar as banana esmagadas com um garfo;
  • Juntar o fermento e bater tudo novamente;
  • Picar as nozes e juntar à mistura;
  • Dispor a mistura numa forma de bolo inglês (uso de silicone, se a vossa não for, untem com creme vegetal tipo Planta), decorar com sementes a gosto (usei sementes de abóbora, de linhaça e de girassol) e levar ao forno a 180 graus por 35-40 minutos.

 

*receitasdagi

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publicado às 12:02


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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