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Batata grelhada

por Boguita, em 09.05.18

Ingredientes 
Serve: 6 

  • 4 batatas grandes (com a casca) cortadas em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de pimenta
  • 2 colheres (chá) de alho em pó
  • 2 colheres (chá) de alecrim seco
  • Sal a gosto

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

  1. Preaqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha.
  2. Cozinhe a batata em água até ficar macia. Escorra bem e misture com o azeite, sal, pimenta a alecrim.
  3. Coloque as batatas na grelha com a casca virada para baixo e asse por cerca de 15 minutos. Retire, coloque num prato e cubra com o azeite temperado que sobrar.

 

*allrecipes

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publicado às 11:50

Abóbora Assada com Mel

por Boguita, em 07.05.18

Receita de Abóbora Assada com Mel

Ingredientes para a Abóbora Assada

  • 1/4 de Abóbora Cabotiá cortada em fatias grossas
  • 4 colheres de sopa de mel (usei o silvestre)
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Unte uma assadeira baixa com um pouco de azeite. Disponha as abóboras na assadeira com uma distancia de aproximadamente 1 cm entre cada fatia.

Em uma vasilha pequena, misture o azeite e o mel. Pincele a mistura por todas as abóboras e reserve o restante. Polvilhe um pouco de sal.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Retire do forno, vire as abóboras com cuidado, polvilhe mais um pouco de sal e volte ao forno a 230 °C por mais 15 min.

Sirva com o restante da mistura de mel e azeite a parte.

 

*marola com carambola

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publicado às 18:39

Alho Francês com queijo

por Boguita, em 20.04.18

Uma tigela de delicioso alho-poró queijo servido com pão crocante

INGREDIENTES

  • alho-francês grande
  • colher de sopa de óleo ou manteiga
  • colher de sopa de farinha simples
  • 200 ml de leite
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • 80 g de queijo cheddar maduro finamente ralado e dividido
  • Sal e pimenta

INSTRUÇÕES

  1. Finamente corte o alho-francês e lave bem e escorra bem.
  2. Coloque uma panela de tamanho médio em fogo baixo a médio e depois adicione o óleo ou a manteiga e o alho-francês e tape, mexendo sempre, até que o alho-francês esteja completamente amolecido - 10 a 15 minutos . Enquanto isso, aqueça o leite de forma que está quente, mas não escaldante.
  3. Quando o alho-francês ficar macio e os sucos tiverem evaporado, abaixe o fogo. Adicione a farinha e mexa, cozinhe por um minuto ou mais, em seguida, despeje o leite quente e mexa no alho-francês. Deixar ferver ligeiramente. Agora adicione a mostarda, queijo e pimenta e misture. Verifique o tempero adicionando sal, se necessário. Despeje o alho-francês em uma assadeira, polvilhe com o restante do queijo e coloque no forno. Asse por 15-20 minutos até dourar e borbulhar.

Uma tigela de delicioso alho-poró queijo servido com pão crocante

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publicado às 14:29

Cenouras salteadas com mel

por Boguita, em 10.04.18

Ingredientes:
4 cenouras médias
1 cebola picada
1 colher (chá) de mel
1 e 1/2 colher (chá) de molho soja
1 chávena de água
Alecrim
Salsa
Azeite 
Sal


Modo de fazer:
Descasque a cenoura e corte em rodelas finas. Leve ao fogo uma frigideira e assim que estiver quente coloque um fio de azeite, a cebola, a cenoura e refogue por alguns minutos. Quando a cebola estiver transparente coloque a água, uma pitada pequena de sal, tampe a panela e baixe o fogo.

Cozinhe até a cenoura ficar “al dente”, se necessário coloque um pouco mais de água mexendo de vez em quando. Quando a cenoura estiver no ponto os líquidos devem ter secado, acrescente o mel, algumas folhinhas de alecrim e o molho de soja. Salteie as cenouras para que elas fiquem bem douradas e começando a caramelizar. Desligue o lume, experimente, ajuste o sal se necessário acrescente a salsinha e pronto

 

*mel e pimenta

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publicado às 17:14

Batatas de Hasselback de manteiga de alho

por Boguita, em 22.03.18

 batatas simples e assadas com alho e manteiga. Cada batata é cortada e fatiada para formar a forma Hasselback. Asse no forno por 40 minutos e você terá o acompanhamento mais incrível!

 

4 porções | Prep Time: 15 minutos | Tempo de cozimento: 40 minutos

 
Ingredientes:

1 lb batatas de bebê (amarelo ou vermelho), lavadas e enxaguadas 
4 colheres de sopa de manteiga salgada, derretida 
1 cabeça de alho, separadas, pele 
1 colher de chá de alho em pó 
Pitada de sal 
3 traços pimenta preta moída 
1 colher de sopa de salsa picada

 

Método:

Corte batatas Hasselback com uma faca.

 

Pré-aqueça o forno a 400F.

 

Coloque cada batata em uma colher de pau e corte as fendas horizontais nas batatas. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, alho, alho em pó, sal, pimenta preta e salsa juntos. Mexa para combinar bem. Atire as batatas com a mistura de manteiga de alho, cubra bem. Pincele a manteiga de alho dentro das fendas das batatas. Transfira as batatas para uma panela ou assadeira de ferro fundido.

 

Manteiga de alho Batatas Hasselback - batatas simples e assadas com alho e manteiga.  Cada batata é cortada e cortada para formar a forma de Hasselback |  rasamalaysia.com

 

 

Batatas assadas Hasselback.

 

 

*rasamalaysia

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publicado às 15:19

Bolinha de espinafres e mozarela

por Boguita, em 22.03.18
Bolinha de espinafres e mozarela
 
 
 
Ingredientes:
 
- 400 g queijo mozarela curado
- 800 g de espinafres Vitacress
- 10g de azeite
- 30 g de alho
- 200 g de pão ralado
- 1 ovo
- Sal, pimenta e orégãos q.b.
 
Preparação:
- Saltear os espinafres em azeite com alho. Temperar com sal e pimenta. 
- Juntar o queijo mozarela ralado e orégãos a gosto. 
- Criar pequenas bolinhas, passá-las por ovo e posteriormente por pão ralado sem glúten.

Leve ao forno, a 220º durante 10 minutos.
 
*cristina sales

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publicado às 11:22

Migas de alheira e tomate

por Boguita, em 02.03.18

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1/2 cebola
1/2 alheira
2 tomates bem maduros
100 gr de sobras de pão (usei broa)
1 colher de sopa de coentros
2 ovos
sal

Parta o pão em pequenos pedaços e cubra-o com um pouco de água para amolecer. (só a água suficiente para o pão ficar húmido)

Pique bem a cebola e refogue-a num fio de azeite até estar transparentes. Junte a alheira, sem pele e ligeiramente desfeita, ao refogado e deixe cozinhar um minuto.

Pique os tomates, sem peles nem sementes, em cubos bem pequenos, e junte à alheira. Deixe cozinhar em lume brando até o tomate começar a desfazer. Se achar necessário acrescente um pouco de água.

Junte o pão à mistura anterior e tempere com um pouco de sal e pimentas e acrescente os coentros. Envolva bem e deixe cozinhar uns minutos para a mistura perder um pouco de água e ganhar consistência.

Divida as migas por duas taças que possam ir ao forno e abra um buraco em cada. Coloque um ovo em cada buraco e tempere com um pouco de sal. 

Leve ao forno a 200ºC até o ovo estar cozinhado a gosto.

*petitchef

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publicado às 15:52

MIGAS DE FEIJÃO ENCARNADO COM BROA

por Boguita, em 28.02.18

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4 pessoas | Fácil | Económico | Tempo 50 minutos

 

Ingredientes

• 250 g de feijão encarnado seco

• 2 sacos de folhas de espinafres limpos

• 4 dentes de alho

• 150 g de miolo de broa desfeito

• 1,5 dl de azeite

• Sal e pimenta acabados de moer

 

Preparação

1 - Escolha o feijão, lave-o e deixe-o a demolhar em água fria de um dia para o outro.

2 - Escorra o feijão, passe-o por água e coloque-o num tacho. Cubra com água fria e leve ao lume. Deixe cozinhar e, se necessário, junte água fria aos poucos.

3 - Descasque os alhos e pique-os. Coloqueos num tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe aquecer e adicione os espinafres. Mexa até perderem o volume.

4 - Junte o miolo da broa e mexa. Adicione o feijão escorrido, tempere com sal e pimenta e volte a mexer, delicadamente.

5 - Sirva como prato principal ou como acompanhamento de carnes ou peixes.

 

Nota: pode preparar esta receita com qualquer tipo de feijão. Numa versão mais rápida pode utilizar feijão já cozido em lata ou frasco. Sugestão: aproveite a  água de cozer o feijão para preparar uma sopa.

 

*Lidl

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publicado às 15:41

Batata Palito Gratinada

por Boguita, em 19.02.18

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INGREDIENTES

  • 1 pacote de natas

  • 1 chávena de requeijão

  • 1 chávena de leite

  • ½ chávena de queijo parmesão ralado

  • Sal

  • Pimenta do reino

  • Noz moscada

  • 3 batatas com casca cortadas em palito

INSTRUÇÕES

  1. Em uma tigela, misturar o creme de leite, o requeijão, o leite, o parmesão e temperar com sal, pimenta e noz moscada.

  2. Dispor em um refratário, cobrir com as batatas, temperar com sal e pimenta e fechar com uma folha de papel alumínio.

  3. Assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos. Retirar o papel alumínio e assar por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam douradas.

*tastemade

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publicado às 18:13

Arroz de grelos com farinheira

por Boguita, em 19.02.18

Ingredientes:
350g de arroz carolino
1dl de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 farinheira 
1,1L de água quente
250g de grelos
sal e pimenta preta de moinho


1. Retirar a pele à farinheira e cortá-la em pedaços pequenos ou desfazê-la grosseiramente com um garfo. 

2. Refogar a cebola e o alho no azeite.

3. Acrescentar a água, o arroz e a farinheira. Temperar com sal e pimenta.

4. Depois de deixar ferver o arroz cinco minutos, acrescentar os grelos cortados. Assim que o arroz estiver cozido, retirar do lume e servir.

 

 

*cinco quartos de laranja.

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publicado às 09:56


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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