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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

07
Mai19

CEBOLA CARAMELIZADA


Boguita

 

INGREDIENTES:

  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
  • pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar (mascavado escuro ou amarelo, de preferência)
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de molho de soja
 

CONFECÇÃO:

  1. Derreta a gordura na frigideira e refogue a cebola, com uma pitada de sal, até começar a ficar translúcida.
  2. Depois junte o açúcar, o vinagre e o molho de soja e vá mexendo até que o molho engrosse um pouco e a cebola escureça.

 

*Clara de Sousa

17
Abr19

Chuchu Refogado com Orégano (vegana)


Boguita

Chuchu Refogado com Orégano (vegana)
Ingredientes

1 chuchu
1/2 cebola
1 colher (sopa) de manteiga vegana (ou azeite)
1 colher (chá) de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

Descasque, lave sob água corrente e seque bem o chuchu com um pano de prato limpo - para ele não escorregar na hora de cortar. Corte o chuchu ao meio, no sentido do comprimento, depois fatie as metades em meias-luas finas. Descasque e pique fino a cebola.
 
Coloque a manteiga numa frigideira média e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos até começar a dourar. Adicione o chuchu, tempere com o orégano e mais uma pitada de sal e misture bem. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos, mexendo de vez em quando, 
 
 
*Cantinho Vegetariano
25
Fev19

Couve- flor no forno


Boguita

A imagem pode conter: comida

 ingredientes:
 1 couve-flor média; 
 2 colheres de sopa de azeite; 
 1 colher de chá de caril; 
 1 colher de chá de cominhos; 
 1 colher de chá de alho em pó; 
 1 colher de chá de gengibre em pó; 
 1 colher de chá de malagueta moída; 
 sal q.b.;

Cortámos a couve-flor ao meio e, com uma faca grande, cortámos fatias ao alto com cerca de 1 a 2 dedos de espessura. Colocámos num tabuleiro de forno e espalhámos as especiarias por cima. Regámos com um fio de azeite e levámos ao forno, a 190ºC, durante 20 minutos.

 

*bioenatural

18
Fev19

Fatias De Batata Doce


Boguita

Dose: 3-4INGREDIENTES3 Batata-doce de tamanho médio⅓ xícara de azeite de oliva1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta2 colheres de sopa de alecrim fresco picadoPREPARAÇÃO # Pré-aqueça o forno a 400 ° F / 200 ° C. # Lave bem as batatas doces.  Fatie ao meio, depois em cunhas. # Jogue fatias de azeite e temperos.  Coloque em uma assadeira, com o lado da pele para baixo e asse 30-40 minutos. # Aproveite!

Porções: 3-4

INGREDIENTES
3 batatas-doces de tamanho médio

⅓ chávena de azeite

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

2 colheres de sopa de alecrim fresco, finamente picado

PREPARAÇÃO
# Preaqueça o forno a  200 ° C.

# Lavar bem as batatas doces. Fatia ao meio, depois aos gomos.

# Misture a batata em azeite e temperos. Coloque em numa forma, com o lado da pele para baixo e asse 30-40 minutos.

 

*buzzfeed.com

18
Fev19

Fatias de abacate


Boguita

Doses: 3-4INGREDIENTES3 abacates maduros2 ovos, levemente batidos1 xícara de farinha2 xícaras panko farinha de rosca Sal a gosto Pimenta de passarena, a gosto PREPARAÇÃO # Pré-aqueça o forno a 400 ° F / 200 ° C # Fatie cada abacate ao meio, depois em fatias.  Colher fora da casca. # Misture pão ralado panko com sal e pimenta de Caiena.  Mergulhe cada fatia de abacate na farinha, depois os ovos e, em seguida, panko.  Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho e asse 12-15 minutos, virando uma vez.

Porções: 3-4

INGREDIENTES
3 abacates maduros

2 ovos levemente batidos

1 chávena de farinha

2 chávenas de pão ralado

Sal a gosto

Pimenta  a gosto

PREPARAÇÃO
# Preaqueça o forno a 200 ° C.

# Fatie cada abacate ao meio e depois em fatias. Retire a casca.

# Misture pão ralado com sal e pimenta . Mergulhe cada fatia de abacate na farinha, depois os ovos e, em seguida no pão ralado. Coloque em numa forma forrada a papel vegetal e asse 12-15 minutos.

 

*buzzfeed.com

18
Fev19

Fatias de Batata


Boguita

Porções: 3-4REREDIENTES3 batatas grandes russet⅓ xícara de azeite 1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta1 colher de sopa de alho em pó1 colher de sopa de orégano 1 colher de sopa de páprica ½ xícara de queijo parmesão PREPARAÇÃO Preaqueça o forno a 200 ° C Lavar bem as batatas, cortar ao meio e fatiar Cunhas em azeite e temperos.  Coloque em uma assadeira, com o lado da pele para baixo, e asse 40-50 minutos. # Aproveite!
 

Porções: 3-4

INGREDIENTES
3 batatas grandes 

⅓ chávena de azeite

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de orégãos 

1 colher de sopa de páprica

½ chávena de queijo parmesão 

PREPARAÇÃO
# Preaqueça o forno a  200 ° C.

# Lave bem as batatas, corte-as ao meio e corte-as em fatias.

# Misture o azeite e os temperos. Coloque em numa travesa, com o lado da pele para baixo, e asse 40-50 minutos.

 

*buzzfeed.com

18
Dez18

Legumes Assados e Caramelizados


Boguita

Ingredientes (para 4-5 porções):

 - Duas batatas normais médias, lavadas e cortadas em 4/5 partes
 - Duas batatas-doce médias, lavadas e cortadas em 4/5 partes
 - 3 cenouras, cortadas em metades/pedaços grandes
 - 1 Pimento verde cortado em tiras grandes
 - Cebolas mini a gosto
 - Dentes de alho, juntamente com a pele, a gosto
 - Temperos: 2 colheres de azeite, 2 colheres de vinagre balsâmico, sal grosso à gosto, piri-piri em pó e pimentão doce

Receita:

Misturar todos os temperos num copo. Colocar todos os legumes já lavados e cortados uma travessa de forno e polvilhá-los com a marinada. Mexer os legumes, incorporando-os bem os temperos.

 

*receitas vegetarianas

27
Nov18

Ovos cozidos à estremenha


Boguita

"Uma receita de ovos típica da Estremadura espanhola. Muito simples e deliciosa, para uma refeição leve."

Ingredientes para 4 pessoas

- 8 ovos
- 4 pimentos morrones de conserva
- 2 cebolas médias cortadas en rodelas finas
- 1 copo de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal & pimenta
- vinagre

Preparação

Dispor os ovos num tacho. Cobrir com água fria e juntar um fio de vinagre. Levar a ferver e cozer por 10 minutos após a água ter levantado fervura. Escorrer os ovos e passar por água fria corrente. Deixar arrefecer.

Descascar os ovos e cortá-los em rodelas. Escorrer muito bem os pimentos morrones e cortá-los ao meio.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa assadeira, alternar camadas de pimento morrone e de rodelas de ovo cozido. Reservar.

Alourar as rodelas de cebola no azeite, em lume brando, por 5 minutos.

Dissolver a farinha no leite. Verter o preparado sobre as rodelas de cebola. Cozinhar por 3-4 minutos, sem parar de mexer. Temperar com o colorau, sal e pimenta. Incorporar a manteiga amolecida.

Deitar o preparado sobre as camadas de pimentos e de rodelas de ovo. Levar a cozer no forno por 10-15 minutos. Polvilhar com a salsa picada à saída do forno e servir de seguida.
 
 
*elvira bistrot
27
Nov18

Puré de nabo


Boguita



"Uma receita típica da culinária francesa tradicional que permite variar do habitual puré de batata. Os nabos conferem a este puré uma consistência muito fofa e leve. Quanto ao sabor, é mais subtil que forte e faria gostar de nabos até a quem diz não os apreciar muito..."

Ingredientes para 6 pessoas

- 4 nabos grandes
- 4 batatas grandes
- 80 g de manteiga amolecida
- 2 colheres (sopa) de natas
- sal & pimenta moída na altura

Preparação

Descascar as batatas e os nabos. Cortar em cubos e cozer em água a ferver temperada com sal por 25 minutos.

Escorrer os legumes e fazer um puré misturando os cubos de nabo e de batata, com o auxílio de um passe-vite.

Incorporar a manteiga e as natas. Temperar com sal e pimenta. Misturar muito bem e servir de seguida, com carne grelhada ou assada.
 
 
*elvira bistrot

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