Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]

TORTA DE FRANGO LOW CARB

por Boguita, em 30.08.18

receita de torta de frango low carb

Ingredientes:

 
  • 300g de frango cozido e desfiado
  • Temperos a gosto: Alho em pó, açafrão, páprica, pimenta. ( pode usar outros temperos)
  • 2 ovos inteiros
  • 1 iogurte magro (170 g)
  • 4 colheres (de sopa) de queijo quark 
  • 4 colheres (de sopa) de requeijão zero
  • Sal à gosto
  • Salsinha picada à gosto

Modo de preparo:

  1. Misture o frango desfiado com os temperos e reserve.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o requeijão e o queijo, coloque sal à gosto.
  3. Coloque metade desse líquido numa forma retangular.
  4. Por cima da massa espalhe o frango.
  5. Por cima do frango derrame o restante do líquido, por cima polvilhe salsinha picada e se quiser coloque queijo ou requeijão também.
  6. Leve ao forno à 200ºC até dourar.



*www.amandocozinhar.com

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 09:16

Frango com coentros e azeitonas

por Boguita, em 25.07.18





Ingredientes para 4 pessoas

- 400 g de peitos de frango sem pele nem ossos
- 50 g de margarina vegetal
- 1 cubo de caldo de galinha
- 200 ml de vinho branco
- sumo de 1 limão
- 1 colher (chá) de amido de milho (Maizena)
- sal & pimenta moída no momento
- 8 fatias pequenas de pão da véspera
- azeite q.b.
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas descaroçadas, cortadas em rodelas
- coentros frescos picados

Preparação

Cortar os peitos de frango em cubos ou em tiras. Dissolver o cubo de caldo previamente esfarelado no vinho branco. Reservar.

Aquecer a margarina numa caçarola de saltear ampla, juntamente com um dos dentes de alho. Adicionar os cubos de frango e alourar de todos os lados.

Regar com o vinho branco. Levar a ferver e baixar o lume. Cobrir com uma tampa e cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Misturar muito bem o amido de milho com o sumo de limão. Juntar o preparado ao frango e envolver. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar em lume brando até o frango se apresentar tenro e cozido.

Entretanto, aquecer um pouquinho de azeite com o dente de alho restante numa frigideira, em lume médio. Adicionar as fatias de pão e frita-las de ambos os lados até ficarem douradas e crocantes, sem deixar queimar. Escorrer muito bem as fatias de pão sobre papel absorvente.

Retirar a caçarola do lume. Polvilhar o frango com coentros picados à gosto e guarnecer com as rodelas de azeitona. Servir de imediato, acompanhando com as fatias de pão frito e eventualmente puré de batata caseiro ou arroz branco.
 


Fonte : receita adaptada da revista Saberes & Sabores nº192

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 12:24

Chili de frango

por Boguita, em 23.07.18

 

"Esta é uma óptima receita para dar um toque exótico a umas sobras de frango assado. Fica muito bom com arroz branco a acompanhar, mas eu prefiro usar esta espécie de "chili" como recheio para tortilhas de trigo mexicanas."

Ingredientes para 4 pessoas
 
  • 1 lata grande de feijão vermelho - 800 g
  • 100 g de chouriço de carne picante, sem a pele e picado
  • 3 dentes de alho, picados finamente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande, picada finamente
  • 40 g de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de concentrado de tomate
  • 3 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 1 boa pitada de malagueta seca moída
  • 1 folha de louro
  • 1 boa pitada de cominhos em pó
  • 1 colher (chá) de orégãos secos
  • 20 g de azeitonas pretas descaroçadas, cortadas em rodelas
  • sal & pimenta moída no momento
  • coentros frescos picados q.b.
  • 1/2 frango assado
  • tortilhas de trigo mexicanas - ou arroz branco - para acompanhar 
  • queijo ralado em fios (opcional)

Preparação
 
Passar o feijão sob água fria corrente e deixar escorrer.
 
Aquecer o azeite num tacho grande. Refogar a cebola picada e os alhos até ficarem macios, mexendo com frequência para não deixar queimar.
 
Juntar o chouriço picado e refogar até se apresentar dourado. Adicionar os tomates picados e refogar durante 3 minutos.
 
Envolver a polpa e o concentrado de tomate. Juntar a folha de louro. Temperar com os cominhos, a malagueta, os orégãos secos, sal e pimenta.
 
Baixar o lume e cobrir com uma tampa. Deixar cozinhar em lume brando durante aproximadamente 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Se o molho estiver a secar, acrescentar uma pequena quantidade de água.
 
Entretanto, descartar a pele e os ossos do frango. Desfiar grosseiramente a carne.
 
Adicionar o feijão e o frango desfiado ao molho. Misturar e cozinhar até tudo ficar bem quente. Envolver as rodelas de azeitona e rectificar os temperos.
 
Transferir o preparado para uma travessa e polvilhar à gosto com coentros picados. Servir de imediato, acompanhando com as tortilhas - ou arroz branco - e queijo ralado.
 
 
*elvirabistrot.blogspot

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 16:48

frango balsâmico e legumes Veggies

por Boguita, em 09.06.18

Uma frigideira Mel Balsâmico Frango e Vegetais - Uma panela e 30 minutos é tudo que você precisa para fazer este suculento e macio prato de frango com vegetais, revestidos em um molho balsâmico de mel maravilhosamente doce e picante.

 

Ingredientes
PARA A GALINHA
  • colher de sopa de azeite
  •  peito de frango desossado sem pele
  • sal e pimenta moída a gosto
PARA O MOLHO BALSÂMICO DE MEL
  • colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1/4 chávena de mel
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/2 colher de chá de alecrim secado
PARA OS VEGETAIS
  • 4 chávena de floretes de brócolos
  • 3 a 4 chávena de tomates chéries cortados ao meio

COMO PREPARAR A GALINHA DE MEL BALSÂMICA

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite. Adicione os peitos de frango à frigideira e cozinhe por cerca de 7 minutos, ou até que você possa virá-lo facilmente. Vire o frango; reduza o fogo para médio e cozinhe por  mais 6 minutos  ou até terminar.

Uma frigideira Mel Balsâmico Frango e Vegetais - Uma panela e 30 minutos é tudo que você precisa para fazer este suculento e macio prato de frango com vegetais, revestidos em um molho balsâmico de mel maravilhosamente doce e picante.

Enquanto isso, prepare o MOLHO BALSÂMICO DE MEL

  • Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o azeite extra-virgem, o mel, o alho e os temperos.
 

Adicione metade do molho ao frango; vire o frango para cobrir e retire da frigideira.

Uma frigideira Mel Balsâmico Frango e Vegetais - Uma panela e 30 minutos é tudo que você precisa para fazer este suculento e macio prato de frango com vegetais, revestidos em um molho balsâmico de mel maravilhosamente doce e picante.

LEGUMES PARA A GALINHA

  • Acrescente o brócolos e os tomates à frigideira e cozinhe por 4 minutos ou até que o brócolos esteja crocante. Retire da frigideira.
  • Adicione o restante do molho à frigideira e cozinhe por um minuto, raspando todos os pedaços dourados do fundo da frigideira.
 

Neste ponto, você pode adicionar o frango e legumes de volta para a frigideira e vire para casaco, ou, pegue a frigideira e despeje o molho sobre o frango e vegetais.

Uma frigideira Mel Balsâmico Frango e Vegetais - Uma panela e 30 minutos é tudo que você precisa para fazer este suculento e macio prato de frango com vegetais, revestidos em um molho balsâmico de mel maravilhosamente doce e picante.

Se você está procurando uma refeição mais saborosa, você pode empratar facilmente esta receita de frango balsâmico com  quinoa ou arroz integral.

 

 

*diethood

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 19:14

Peitos De Frango Pecan

por Boguita, em 01.06.18

Feche acima nas nozes-pecã desbastadas nesta galinha do pecan da manteiga do mel.

Ingredientes

  • peito de frango desossado e sem pele
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • colher de chá de azeite
  • 1/2 pau de manteiga
  • colheres de sopa de mel
  • colheres de sopa de pedaços de noz-pecã
  • Sal marinho em flocos

Instruções

  1. Coloque o peito de frango no tabuleiro.
  2. Use uma faca afiada grande para cortar lateralmente através do peito.Peito de frango sendo filetado em uma tábua de madeira

  3. Continue a cortar o peito de frango, mantendo a faca plana e paralela à tábua de cortar.
  4. Cuidadosamente corte até que você tenha dois filés rechonchudos.
  5. Repita com o segundo peito de frango e tempere os filés com sal e pimenta.
  6. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio, uma vez que fica brilhante adicione os filétes de peito de frango e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado.
  7. Retire o frango para um prato e coloque em papel alumínio para se aquecer e descansar.
  8. Derreta a manteiga e o mel juntos na sua frigideira. Uma vez que está borbulhando, adicione as nozes e mexa delicadamente.
  9. Depois que tudo estiver coberto, retire o papel alumínio e salpique o molho de nozes pecan sobre o frango.
  10. Tempere com sal marinho em flocos e sirva imediatamente.

     

    *sprinklesandsprouts

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 09:43

Frango com laranja

por Boguita, em 09.05.18

Frango Marinado de Laranja Picante

INGREDIENTES

  • 2 chávenas de sumo de laranja espremido na hora de 3 a 4 laranjas grandes , ou 6 laranjas pequenas, descascadas e picadas
  • 1 cebola picada (cerca de 1 1/2 xícaras)
  • pimenta
  • 3 dentes de alho picados
  •  coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de folhas de alecrim frescas, picadas (ou 1 colher de chá seca)
  • 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas (ou 1 colher de chá seca)
  • 1 colher de sopa de manjericão fresca ou folhas de orégãos, ou 1 colher de chá seca de qualquer um deles
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 lpeitos de frango
  •  fatias de salsa e laranja para enfeitar

MÉTODO 

1 Faça a marinada: Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o sumo de laranja ou as laranjas picadas, a cebola, a cebola, o alho, o coentro, o alecrim, o tomilho, o mangerição e o sal.

 

Pulso algumas vezes para fazer um purê grosso. Transferir para uma tigela grande.

2 Marinar o frango: Adicione o frango à tigela de marinada  Leve ao frigorifico por 2 horas ou durante a noite.

5 Cozinhe o frango:  Aqueça o azeite numa frigideira em flume médio.

Retire os pedaços de frango da marinada, enxugando o excesso (mas não todos) com uma toalha de papel.

Trabalhando em lotes, cozinhe os pedaços de frango por 5 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar.

 

6 Para servir: Polvilhe o frango com coentro picado ou salsa, guarneça com fatias de laranja e sirva com arroz.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 12:05

FRANGO NO FORNO COM MOLHO DELICIOSO

por Boguita, em 09.05.18

INGREDIENTES

  • 1.5 kg de frango cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 150 ml de azeite
  • Sumo de um limão
  • Orégãos (a gosto)
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • Pimenta (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Louro (a gosto)
  • Sal (a gosto)

PREPARAÇÃO

PASSO 1


      1. Deite o azeite, os orégãos, tomilho, massa de pimentão, pimenta, louro, mostarda e sumo de limão numa taça e misture bem com um garfo.

PASSO 2


      1. Coloque o frango numa travessa, tempere com sal e regue com o molho. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

PASSO 3


      1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

PASSO 4


      1. Leve o frango ao forno até começar a dourar ligeiramente, cerca de 50 a 55 minutos. De vez em quando regue o frango com o molho.

PASSO 5


    1. Desligue o forno e sirva com batatas fritas ou arroz branco.
 

 

*foodfromportugal

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 11:47

Frango no Forno com Cerveja e Limão

por Boguita, em 04.05.18

Ingredientes: 
1 frango do campo 
4 dentes de alho 
1 colher de sobremesa de pimentão doce 
1 colher de café de ervas finas 
1 folha de louro 
1 dl de azeite 
25 cl de cerveja 
1 pouco de piripiri a gosto 
1 pitada de sal 
1 limão 
1 cubo de caldo de galinha knorr 
25 gr de margarina 




Preparação: 
Pré aqueça o forno a 170ºC. 
Lave o frango e coloque-o num tabuleiro. Reserve. 
Numa tigela, coloque os dentes de alho descascados e finamente picados, o pimentão doce, as ervas finas, a folha de louro, o azeite, a cerveja, o piripiri e o sal. Envolva tudo e barre todo o frango (exterior e interior) com este preparado. Coloque também no seu interior o cubo de caldo galinha e três rodelas do limão. 
Por fim regue o frango por cima, com o sumo do 1/2 limão que sobrou e espalhe também a margarina cortada em cubos. 
Leve ao forno, vire-o de vez em quando até ficar assado e com uma cor dourada. 
Sirva acompanhado por exemplo, de salada, arroz ou de batatas assadas à padeiro.
Nota: Não coloco o tempo que leva a assar porque depende do tamanho do frango e até do tipo de forno.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 10:04

Peito De Frango Assado Balsâmico Fácil Com Queijo De Mozarela

por Boguita, em 22.03.18

Peito de frango assado balsâmico esfregou com alho e ervas, pingando com molho balsâmico de tomate e queijo mozzarella derretido!  Não há nada melhor do que esta receita de frango EASY!  Deixe o seu forno fazer todo o trabalho e ter o mais delicioso frango assado na sua mesa em menos de 30 minutos!  |  https://cafedelites.com

Ingredientes
  • peitos de frango sem pele (cerca de 9oz | 250g cada mama)
  • colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • colher de chá de sal
  • pimenta preta rachada, a gosto
  • 1 1/2 colheres de sopa de alho picado, (5-6 dentes de alho)
  • xícara de uva ou tomate cereja, cortada ao meio
  • 1/4 cebola vermelha, descascada e cortada
  • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
  • colher de sopa de açúcar mascavo
  • 3/4 xícara de queijo mozzarella ralado fresco
  • colheres de sopa de salsa picada ou manjericão, para guarnecer
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 220 ° C | 430 ° F.

  2. Coloque os peitos de frango em uma assadeira e regue com azeite. Tempere com orégano, manjericão, sal, pimenta e 1 colher de sopa de alho picado. Esfregue o tempero em cada mama. Arrume os tomates e a cebola vermelha ao redor do frango no prato.
  3. Misture o vinagre balsâmico, açúcar e alho restante em um jarro para combinar. Despeje sobre os peitos de frango, virar cada mama no molho para uniformemente casaco.Como fazer peitos de frango assados ​​balsâmicos |  https://cafedelites.com

  4. Asse em forno pré-aquecido por 20-25 minutos (dependendo da espessura de seus peitos de frango), ou até não mais rosa no meio. Polvilhe com queijo e grelhe (ou grelhe) por 4-5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.Peito de frango assado balsâmico esfregou com alho e ervas, pingando com molho balsâmico de tomate e queijo mozzarella derretido!  FÁCIL receita de frango!  |  https://cafedelites.com

  5. Decore com salsa e sirva com arroz ou massa regada com os sucos da frigideira.

Peito de Frango Assado Balsâmico na sua mesa em menos de 30 minutos!  |  https://cafedelites.com

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 15:31

Frango guinness

por Boguita, em 22.03.18

Quer um pouco de dedo lickin 'boa galinha pegajosa?  Esta galinha de Guinness tem seu nome nele!  As coxas de frango são primeiro marrons claras, depois cozidas em um molho fácil de fazer com sua cerveja irlandesa favorita.  É a minha receita favorita de frango!  |  theendlessmeal.com |  #clickenrecipes #sobreateira #stickychicken #familyrecipes #gamedayrecipes #stpatricksdayrecipes #chicken

 

INGREDIENTES

  • 1 Cerveja da Guinness ou outra a escolha
  • 1/4 Chávena cada: ketchup e mel
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de mostarda de Dijon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de azeite
  • 8 coxas de frango desossadas e sem pele

INSTRUÇÕES

  1. Adicione a Guinness, ketchup, mel, balsâmico, Dijon e alho a uma panela pequena e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que comece a engrossar.
  2. Enquanto o molho estiver fervendo, comece o frango. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango à panela e doure de ambos os lados, cerca de 10 minutos no total. Escorra a gordura da panela.
  3. Despeje o molho de Guinness ligeiramente espesso sobre o frango e continue a cozinhar o frango, virando-o algumas vezes para que o molho cubra ambos os lados, por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o molho reduza e fique grosso e pegajoso.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 11:26


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Setembro 2018

D S T Q Q S S
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30



Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D