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Pinguim mozzarella

por Boguita, em 13.11.18

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Ingredientes para um pinguim:

  • 2 azeitonas pretas sem caroço
  • 1 bolinha de mussarela
  • cenouras
  • palito
  • Presunto ou bacon
Dedo pinguim feito de mussarela

1. Os pinguins não são capazes de voar, mas como todos os outros pássaros, eles têm asas que eles usam para nadar debaixo d'água. De uma azeitona, portanto, a primeira coisa a fazer é fazer as asas: Corte a azeitona com cuidado, certificando-se de que a azeitona não esteja completamente cortada. Agora uma bola de mussarela é colocada na azeitona e o corpo do pinguim está pronto.

 
 

Dedo pinguim feito de mussarela

2. Em seguida, pegue uma segunda azeitona, que será a cabeça do passarinho, e ponha um palito de dente, em seguida, enfie o palito no corpo do pinguim. O pinguim está lentamente tomando forma! Agora, apenas os detalhes que tornam o pinguim reconhecível estão faltando.

Dedo pinguim feito de mussarela

 

3. Agora corte um pequeno triângulo de uma fatia de cenoura, que se tornará os pés e o bico do pinguim.Certifique-se de que o triângulo esteja recortado uniformemente, para que o pinguim depois tenha um aperto seguro em seus pés de cenoura.

Dedo pinguim feito de mussarela

 

4. O petisco do pinguim mozzarella está pronto para servir em apenas alguns passos. Os pés de cenoura agora cospem no palito com a cabeça e o corpo. Insira o bico através da cabeça no buraco da oliveira causado pela evisceração.

Dedo pinguim feito de mussarela

 

 

5. Uma vez que os pingüins estão quase prontos, eles pegam suas echarpes. Para isso, corte uma fatia fina de uma fatia de bacon ou presunto da Floresta Negra e coloque-a cuidadosamente em volta do pescoço do pinguim. Se o pinguim parece ser muito instável, inseguro ou as asas se movem, o lenço ajuda a manter os ingredientes juntos.

Dedo pinguim feito de mussarela
 
 
 
 
 

 

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publicado às 15:00

Dip de chouriço e queijo

por Boguita, em 11.11.18

Dip de chouriço e queijo

    

INGREDIENTES

  • 1 chouriço de porco preto Pingo Doce
  • 4 c. sopa cebola congelada
  • 1 c. sopa alho congelado
  • 100 g queijo da Ilha ralado
  • 150 g queijo Mozarella ralado
  • 2 c. sopa coentros picados
  • 1 emb. batata frita Pingo Doce

PREPARAÇÃO

  • 1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  • 2. Numa frigideira que possa ir ao forno, salteie o chouriço picado até estar dourado.
  • 3. Retire o chouriço e na gordura deste salteie a cebola e o alho. Junte os queijos e deixe cozinhar durante 2 minutos até derreter.
  • 4. Adicione 3/4 do chouriço picado e misture. Leve ao forno durante 10 minutos.
  • 5. Retire, polvilhe com os coentros picados e o restante chouriço.
  • 6. Sirva com as batatas-doces fritas.

*Pingo Doce

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publicado às 11:25

Canapés de roquefort com maçã

por Boguita, em 15.10.18



"Em França, é muita frequente associar roquefort com pêras ou maçãs e, de facto, o sabor forte e peculiar do queijo combina muito bem com a suavidade das frutas. Recomendo esta receita muito simples mas deliciosa..."

Ingredientes para 4 pessoas

- 4 fatias grandes de pão de mistura (saloio, Mafra, alentejano...)
- 100 g de queijo roquefort (ou gorgonzola)
- 50 g de queijo manchego (ou parmesão, emmental, São Jorge...)
- 2 colheres (sopa) de natas
- 1 colher (chá) de cebolinho picado
- 2 maçãs reinette
- sumo de limão q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Cortar cada fatia de pão em quatro rectângulos. Reservar.

Esmagar grosseiramente o roquefort com as natas. Incorporar o queijo manchego ralado finamente e o cebolinho picado. Barrar os rectângulos de pão com o preparado.

Cortar as maçãs em metades, sem descascar. Remover as pevides e fatiar finamente as maçãs. Regar com um pouco de sumo de limão.

Distribuir as fatias de maçã pelos pedaços de pão. Levar a gratinar no forno até o queijo se apresentar ligeiramente fundido. Servir de imediato.
 
 
 
*elvirabistrot.blogspot

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publicado às 11:54

Pão com creme de cebola

por Boguita, em 15.10.18


Ingredientes para 4 pessoas

- 4 pãezinhos (ou 1 baguete de 250 g cortado em metades)
- 1 pacote de sopa de cebola em pó
- 200 g de natas
- 1 chávena (chá)* de queijo ralado finamente (emmental, gruyère...)
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- parmesão ralado em fios q.b.

* 1 chávena de chá (ou xícara de chá) = 1 boião de iogurte

Preparação

Forrar o tabuleiro do forno com uma folha de alumínio alimentar. Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Cortar o pão em fatias sem separar completamente.

Dissolver a sopa de cebola com as natas. Incorporar a manteiga. Juntar o queijo ralado e a salsa picada. Misturar muito bem.

Barrar as fatias de pão com a mistura. Polvilhar com fios de parmesão.

Colocar os pães sobre o tabuleiro do forno e deixar gratinar por aproximadamente 15 minutos, a 200ºC. Servir de seguida.
 
 
*elvirabistrot.blogspot

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publicado às 11:52

queijo feta no forno com azeitonas e alecrim

por Boguita, em 10.10.18

baked-feta-with-lemon-and-olives-1960-March-24-201

 

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publicado às 10:45

Cake de curgete, queijo de cabra e ervas

por Boguita, em 08.10.18

 

"Em França, durante o Verão, é muito habitual confeccionar este tipo de bolos salgados. São óptimos para piqueniques, aperitivos, lanches, etc. mas também podem constituir refeições ligeiras acompanhados com salada. Este é aromático e fresco..."

Ingredientes para 6 pessoas

- 200 g de farinha para bolos com fermento*
- 3 ovos
- 50 g de queijo emmental ralado (ou gruyère, queijo da Ilha...)
- 1 dl de azeite
- 1,5 dl de leite
- 150 g de queijo de cabra fresco cortado em cubinhos**
- 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas***
- 1 curgete pequena ralada
- sal & pimenta
- azeite e farinha para a forma

* ou 200 g de farinha de trigo + 1 saqueta de fermento em pó.
** tipo Palhais. Ou queijo feta.
*** salsa, cebolinho, hortelã...

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma rectangular (tipo bolo inglês) com azeite e polvilhar com farinha. Reservar.

Misturar a farinha com um pouco de sal e pimenta. Juntar os ovos e envolver. Adicionar o azeite e o leite. Bater muito bem até a massa se apresentar lisa e homogénea.

Acrescentar os cubinhos de queijo de cabra, o queijo ralado, a curgete ralada e as ervas picadas. Misturar delicadamente com o auxílio de uma colher de pau.

Transferir o preparado para a forma. Levar ao forno por 45 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura do bolo com um palito ou uma lámina fina. Deixar amornar um pouco e desenformar sobre uma grelha. Deixar arrefecer por completo antes de fatiar.

 

 

 

*elvirabistrot

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publicado às 13:56

Cogumelos salteados à espanhola

por Boguita, em 01.10.18

"Deliciosos para acompanhar pratos de caça, aves ou outras carnes, estes cogumelos salteados também ficam bem com pão torrado, servidos como entrada."

Ingredientes para 4 pessoas

- 500 g de cogumelos frescos grandes tipo champignon
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados finamente
- 4 colheres (sopa) de salsa picada finamente
- 3 colheres (sopa) de pão ralado
- sal & pimenta preta moída na altura

Preparação

Limpar muito bem os cogumelos com um pano. Remover os pés terrosos. Fatiar finamente os cogumelos.

Aquecer o azeite numa frigideira grande. Juntar os cogumelos fatiados, o alho e a salsa. Cozinhar em lume médio por 6-8 minutos, ou até os cogumelos se apresentarem alourados e com muito pouco líquido. Mexer com frequência.

Polvilhar com o pão ralado. Temperar com sal e pimenta. Envolver e servir de seguida

 

*elvirabistrot.blogspot

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publicado às 09:33

Pão de queijo com batata-doce

por Boguita, em 28.09.18

Pão de queijo com batata-doce saudável

Pão de queijo com batata-doce saudável

Ingredientes:
  • 500 g batata-doce cozida
  • 300 g polvilho doce
  • 200 g polvilho azedo
  • 150 ml de óleo
  • 1 xícara de queijo prato ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de ervas desidratadas (usei salsinha)
  • ½ xícara de água (aproximadamente)
  • Sal a gosto
 
Modo de fazer:
  1. Comece preparando as batatas, se possível cozinhe no forno para que elas não absorvam água. Lave bem as batatas, use uma escovinha para limpar bem a casa, corte-as em quatro ou seis partes, envolva em papel alumínio e asse até que elas fiquem completamente macias.
  2. Quando a batata estiver cozida, retire a casca e pese para obter meio quilo. Coloque as batatas em uma tigela e amasse ainda quentes.
  3. Em seguida coloque o polvilho azedo e doce, o queijo ralado, o óleo, as ervas e o sal e misture muito bem até obter uma massa homogênea.
  4. Nesse momento a massa ainda vai estar esfarelando um pouco, comece a acrescentar água aos poucos até que a massa esteja bem integrada e menos quebradiça. A quantidade de água necessária vai variar de acordo com a umidade do queijo e da batata-doce.
  5. Assim que a massa estiver no ponto, modele as bolinhas, eu fiz os pães com 25g cada.
  6. Para assar, preaqueça o forno, forre uma forma com papel manteiga, acomode os pães de queijo em um forma e asse a 180C por 30 a 40 minutos.
  7. Para congelar, você só precisa acomodar as bolinhas em uma travessa e levar ao freezer, depois que elas estiverem congeladas é só colocar em sacos plásticos para  congelamento. Na hora de assar, os pães de queijo não devem ser descongelados, acomode na forma e leve para o forno preaquecido.
 

A massa é muito fácil de fazer e de modelar, os pãezinhos ficam bem redondinhos e estruturados. Faça em casa e congele para ter sempre que precisar. A receita rendeu 50 pães de queijo.

 

 

Pão de queijo com batata-doce saudável

 

 

*melepimenta.com

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publicado às 15:10

Torradas de alho e queijo

por Boguita, em 07.09.18

 

Ingredientes para 4 unidades

- 2 dentes de alho espremidos
- 60 g de manteiga
- 4 fatias de pão rústico (alentejano, Mafra, saloio...)
- 100 g de queijo de ovelha amanteigado*
- orégãos secos q.b.

* ou outro queijo à gosto, mas não pode ser muito seco

Preparação

Pré-aquecer o grelhador do forno.

Levar a manteiga a derreter em lume brando. Juntar o alho e deixar dourar sem queimar, mexendo com frequência.

Barrar as fatias de pão com o preparado anterior. Dividir o queijo pelas fatias de pão e polvilhar com orégãos secos à gosto.

Colocar as fatias de pão num tabuleiro e levar ao forno por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo se apresentar levemente derretido e gratinado. Servir de imediato.

 

*elvirabistrot.blogspot

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publicado às 15:07

Camembert no forno com conhaque e tomilho fresco

por Boguita, em 28.08.18

Ingredientes:
queijo Camembert
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
1 dente de alho
1 pitada de pimenta-de-caiena
2 colheres de sopa de conhaque
1 colher de sopa de azeite
Tostas q.b.


1. Com um garfo picar a parte de cima do queijo.

2. Numa taça misturar o dente de alho espremido com as folha de tomilho. Colocar esta mistura em cima do queijo. Polvilhar com a pimenta-de-caiena e regar cuidadosamente com o conhaque, de modo a que este vá entrando no queijo.

3. Por fim, regar com o azeite.

4. Levar ao forno a 210ºC durante 15 minutos.

5. Retirar do forno e servir de imediato com tostas.

 

 

*www.cincoquartosdelaranja.com

 

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publicado às 08:58


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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