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Panini low carb sem glúten

por Boguita, em 14.02.18

Duvido você não gostar deste panini low carb sem glúten

Ingredientes

  • 1 ovo grande
  • 25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)
  • 3 colheres de sopa de requeijão
  • 1 colher de chá de fermento
  • recheio: normalmente uso fatias de queijo e fiambre

Como fazer

    1. bater o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela
    2. adicionar o fermento e bater mais um pouco
    3. espalhar a mistura em um prato raso de tamanho médio, em forma de panqueca
    4. levar ao microondas por 3 minutos
    5. com uma faca, descolar a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
    6. colocar o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobrar
    7. colocar em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio contiver queijo, até que este esteja derretido)

*comida de verdade

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publicado às 13:46

crepe de tapioca com mozarella e tomate-cereja

por Boguita, em 04.02.18

crepe de tapioca

Antes de pôr as mãos na tapioca…

• Não coloque a tapioca na frigideira quente;
• Peneire da extremidade para o centro (garanta que a tapioca fica consistente);
• Não mexa na tapioca. Está pronta para virar quando se solta da frigideira;
• A tapioca não necessita de cozinhar dos dois lados;
• Arrefeça a frigideira entre tapiocas.
 
 

Crepe de tapioca em 6 passos

crepe de tapioca

1.º Coloque 4 colheres de sopa de tapioca na frigideira anti-aderente. Só depois leve ao lume.
 
 
 
 
crepe de tapioca
 
2.º Espere que a tapioca aglutine e ganhe a forma de um “crepe”. Abane ligeiramente a frigideira e verifique se está solta.
 
 
3.º Pode virar a tapioca com a ajuda de uma espátula.
 
 
crepe de tapioca
 
4.º Para o recheio escolhemos: tomate-cereja, mini-mozzarellas e folhas de manjericão.
 
 
 
 
5.º Depois de temperar com azeite virgem, sal marinho e pimenta, dobre a tapioca.
 
 
 
 
 
6.º Perfeita e saborosa para o pequeno-almoço, brunch ou almoço ligeiro.
 
 
 
 

 

 

Ingredientes

Para o crepe de tapioca
4 c. sopa de farinha de tapioca
 
Para o recheio
5 a 6 bolas de mozzarella
5 a 6 tomate cereja
qb manjericão
qb azeite virgem
qb sal marinho
qb pimenta em moinho
 

Utensílios indispensáveis

Frigideira anti-aderente

Peneira

Espátula

Benefícios da tapioca

Rica em amido é uma fonte de hidratos de carbono. É uma boa opção para substituir o pão, por ser de fácil digestão, isenta de glúten, gorduras e sódio, e não necessitar de qualquer tipo de óleo na sua preparação. Daí ser ideal para quem pratica desporto, pois a tapioca tem um índice glicémico elevado, o que favorece a absorção rápida dos açúcares na corrente sanguínea. Constitui, assim, uma fonte de energia rápida e prática.
 
 
*saber viver

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publicado às 14:43

Pão dukan crocante, super fácil e rápido de preparar

por Boguita, em 30.11.17

Pão dukan crocante, super fácil e rápido de preparar

Ingredientes:


2 colheres de sopa de farelo de aveia 
2 colheres de sopa de farelo de trigo 
1 ovo
1 queijo fresco magro (dos pequenos)
Sal, pimenta, especiarias a gosto


Modo de preparo:


Misture todos os ingredientes.
Faça duas bolinhas e achate-as, como um pão de hambúrguer.
Asse em forno a 180 ° C (pré-aquecido) por 5 a 8 minutos (ou até que o pão esteja levemente dourado).
Use em hambúrgueres ou com frios e picles .

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publicado às 17:53

Simples e bom!!!

por Boguita, em 18.10.17

Foto de Crie e Faça Você Mesmo.

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publicado às 13:24

MOUSSE DE QUEIJO FRESCO COM LIMÃO

por Boguita, em 05.08.16
Enviada por Teleculinária

INGREDIENTES

  • Gelatina 4 folhas
  • Queijos frescos magros 4 -
  • Iogurte natural magro 1 -
  • Limões 2 -
  • Claras 3 -
  • Açúcar light 50 g
  • Frutos Vermelhos para decorar q.b.

PREPARAÇÃO

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Esmague os queijos, fazendo-os passar por um passador de rede fina. Junte-lhes o iogurte, a raspa de 1 dos limões e o sumo de ambos e mexa bem.

Bata as claras em castelo e junte-lhe o açúcar aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes e brilhantes.

Escorra a gelatina, derreta-a em banho-maria ou no micro ondas, sem deixar ferver, incorpore na mistura do queijo e mexa bem. Por fim, envolva delicadamente as claras.

Divida o creme por 5 taças e leve ao frio até solidificar. Antes de servir, decore com frutos vermelhos e raspa de limão e sirva bem fresco.

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publicado às 09:36

Chips de Maçã Picantes

por Boguita, em 12.07.16

 

 

 

 
 



Temperados maçã fritas

Ingredientes: Maçãs. Qualquer número de qualquer variedade. (Você não pode realmente atrapalhar essa parte-se.) Uma pitada de canela Uma pitada de noz-moscada

:Preaqueça o forno  e forre o tabuleiro com papel de pergaminho. Usando uma faca ou um bandolim, corte as maçãs em rodelas finas. Colocá-los lado a lado em uma assadeira, tomando cuidado para não se sobrepõem, que você não quer chips de siameses. Suavemente e polvilhe com cuidado uma fina camada de canela sobre os chips, e seguir com um pouquinho de noz-moscada.Asse em calor baixo por uma hora, e vire as fatias, e asse por mais uma hora .

 

 

*http://www.leannebakes.com/.

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publicado às 15:49

Chips de Courgette com Parmesão

por Boguita, em 12.07.16

 

 
INGREDIENTES
  • ¼ xícara seco migalhas de pão de trigo integral
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado fresco
  • ¼ colher de chá de sal temperado
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ⅛ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
  • ¼ xícara de leite de amêndoas sem açúcar (você também pode usar leite desnatado)
  • 2 ½ xícaras (1/4 polegadas de espessura) fatias de courgette
  • Spray para cozinhar
  1. Preaqueça o forno.
  2. Combine 5 primeiros ingredientes em uma tigela média mexendo com um batedor.
  3. Coloque o leite em uma tigela rasa.Mergulhe as fatias de courgette no leite e  misture as  migalhas de pão.
  4. Coloque fatias revestido em um forno com o tabuleiro forrado com papel vegetal revestido com spray de cozinha; 
  5. Asse por 30 minutos ou até dourar e crocante.

http://www.nutritionistinthekitch.com/

 

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publicado às 15:45

Chips de Pêra

por Boguita, em 12.07.16

INGREDIENTES

  • peras 

INSTRUÇÕES

  1. peras fatiadas  com uma mandoline ou faca de cozinha e coloque em uma única camada sobre folhas de papel vegetal.Asse num forno pré-aquecido 225 graus forno 1 1/2 horas. Virar fatias e continue a assar até que escureceu um pouco e bordas ter enrolado (que ainda deve ser flexível), 1 a 1 1/2 horas. 

Nota: pelo que entendi assar no forno desligado mas pré-aquecido, ou seja assar no calar que já tem o forno

 

*http://www.marthastewart.com/

 

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publicado às 15:39

Chips Doces de Rabanete e Canela

por Boguita, em 12.07.16

Fichas Cinnamon Sugar Radish na bacia

INGREDIENTES
  • 10-15 rabanetes
  • 1 colher de sopa. azeite
  • ½ colher de sopa. mel
  • 1-2 colheres de sopa. mistura de açúcar e canela
 
INSTRUÇÕES
  1. Pré-aqueça o forno. Corte os rabanetes cerca de ¼ polegada de espessura e coloque-os em uma tigela que dê para o microondas. Quando você terminar de cortar, microondas por cerca de 30 segundos para amaciá-los.Drenar qualquer líquido, e adicioná-los para uma tigela maior.
  2. Adicione o óleo, mel e açúcar e canela. Misture bem para cobrir todos os rabanetes. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga.Certifique-se de que eles estão espalhados uniformemente e não empilhados em cima uns dos outros.
  3. Cozinhe por 15 minutos a tempuratura mais alta em seguida, retire os rabanetes e sobre reduzir a temperatura do forno e asse por mais 20 minutos. Você vai notar que eles vão começar a diminuir de tamanho e nítidas-se, o que é uma coisa boa! Retire do forno e servir.
 

Como você pode ver, eu gostava deles misturado com iogurte grego e uma colher de mel! Eu queria mergulhar -los no iogurte grego e mel, mas eles saíram tão pequena que eles estavam apenas implorando para ser polvilhado sobre o iogurte em vez disso!

 

Fichas Cinnamon Sugar Rabanete com iogurte

 

http://pinchofyum.com/

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publicado às 15:35

Chips de Beringela com Pesto de Coentros

por Boguita, em 12.07.16

Beringela-Chips-com-Cilantro Pesto-

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de coentro fresco, embalado
  • 1/3 caju copo, torrado e sem sal
  • 2 dentes de alho, pele removida
  • 1/2 xícara de azeite + 3 colheres de sopa
  • 1/2 xícara de queijo  ralado
  • 4 beringelas  em fatias finas em rodelas
  • sal 2 colheres de sopa
  • colorau 1 colher de chá
  • alho sal 1 colher de chá
  • sal extra e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

  1. Combine o coentro, castanhas de caju e 2 dentes de alho em um processador de alimentos e pulse até picadas.
  2. Córrego no azeite 1/2 xícara enquanto o processador de alimentos está ligado, certificando-se de raspar as laterais, uma vez completamente incorporadas. Adicione o queijo , e uma pitada de sal e pimenta e misture. Prove e ajuste o sal ea pimenta, se necessário e reserve.
  3. Corte as berinjelas em rodelas grossas de 1/3 de polegada e colocar em papel vegetal. Polvilhe o sal 
  4. Preaqueça o forno 
  5. Combine o restante azeite, colorau e alho sal em uma tigela pequena. Usando um pequeno pincel, escova a mistura de azeite em ambos os lados da beringela.
  6. Asse por 25-30 minutos. Certifique-se de manter um olho sobre a berinjela como você não quer deixá-lo queimar.
  7. Retire do forno e polvilhe com acabamento sal e sirva imediatamente com o molho de mergulho Caju Cilantro Pesto.

*http://whatsgabycooking.com/

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publicado às 15:31


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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