Ingredientes:

• Três colheres de sopa de bebida de aveia ou outra;
• Uma colher de sopa de linhaça moída;
• Três colheres de sopa de água;
• Duas colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno (pode usar outra);
• Uma a duas colheres de sopa de manteiga de amendoim;
• Uma a duas colheres de sopa de açúcar de coco;
• Uma colher de sopa de cacau em pó;
• Uma colher de chá de fermento;
• Duas colheres de sopa de óleo de coco.

Preparação:

Coloque a linhaça e a água numa caneca, e espere um pouco. Depois, adicione o óleo, a bebida vegetal, o cacau e o açúcar de coco. Misture bem. De seguida, é só juntar os restantes ingredientes, misturar bem e levar ao microondas durante um minuto e meio. Se for necessário, deixe ficar mais 30 segundos.

*diario de uma dietista

Ingredientes:

• Uma colher de sopa de farinha de coco;
• Uma colher de sopa de farinha de amêndoa;
• Meia colher de chá de fermento em pó;
• Um quarto de uma de chávena de puré de abóbora;
• Um ovo (ou um “ovo de linhaça”);
• Uma a duas colheres de sopa de bebida vegetal à escolha

Preparação:

Deve misturar os ingredientes secos e os ingredientes líquidos separadamente. Depois, acrescenta gradualmente a mistura dos líquidos aos sólidos e vai mexendo sempre até misturar bem. Pode untar a caneca com um pouco de óleo de coco, colocar a mistura e levar ao microondas durante um a dois minutos, dependendo do microondas.

*diario de uma dietista

Ingredientes:

• Duas claras de ovo e uma gema;
• Três colheres de sopa de flocos de aveia;
• Meia colher de chá de fermento em pó;
• Uma pera (em puré);
• Canela (a gosto);
• Stevia (opcional).

Preparação:

Deve misturar os ingredientes secos e os ingredientes líquidos separadamente. Depois, acrescenta gradualmente a mistura dos líquidos aos sólidos e vai mexendo sempre até misturar bem. Pode untar a caneca com um pouco de óleo de coco, colocar a mistura e levar ao microondas durante um a dois minutos, dependendo do microondas.

*diario de uma dietista

Ingredientes:

• Um ovo;
• Uma banana da madeira;
• Uma colher de sopa de farinha de coco;
• Uma colher de sopa de coco ralado;
• Uma colher de café de fermento;
• Uma colher de sopa de bebida de coco ou outra;
• Dois quadrados de chocolate negro com mais de 70 por cento de cacau.

Preparação:

Numa caneca deve colocar a banana e esmagar com a ajuda de um garfo. Junta o ovo e mistura. Adicione a farinha de coco, bebida vegetal, fermento e coco ralado. Misture tudo. Coloque no meio um quadrado de chocolate. Leve ao microondas durante minuto e meio. Se necessário deixei ficar mais 30 segundos. No final, coloque o outro quadrado de chocolate por cima.

*diario de uma dietista

Ingredientes:

• Duas colheres de farinha de aveia instantânea;
• Uma colher de chá de coco ralado;
•  Um ovo;
• 50 mililitros de bebida vegetal;
•  Manteiga de amendoim (a gosto).

Preparação:

Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Por cima, ponha um pouco de manteiga de amendoim. Leve ao microondas durante três minutos e está pronto.

*diario de uma dietista

1 ovo 1 banana cacau em pó

Esta receita sem farinha nem glúten é tão simples quanto isto: misture uma banana pequena e madura com um ovo e junte 2 a 3 colheres de cacau em pó no liquidificador ou com a varinha mágica até obter uma massa homogénea. Coloque a mistura numa caneca untada e leve ao micro-ondas durante cerca de 1 minuto (o tempo depende do seu micro-ondas) ou, se preferir, pode fazer no forno a 180º C, durante 10 a 15 minutos.

*casal misterio

Para 1 caneca de 350 ml ou 2 tacinhas de soufflé

• 2 c. sopa manteiga (30g)
• 40g chocolate em pedacinhos
• 1 ovo
• 2 c. sopa leite (30 ml)
• 3 c. sopa açúcar (45g)
• 3 c. sopa farinha c/ fermento (30g)
• pitada de sal
• 2 c. sopa manteiga de amendoim (cremosa ou com pedaços)
• 1 c. sopa amendoins torrados

Preparação:

1. Derreta a manteiga e o chocolate no microondas em duas sequências de 30 segundos, mexendo entre cada uma. Retire, mexa bem, garantindo que não tem grumos.
2. Envolva os restantes ingredientes, um a um, do ovo ao sal, mexendo bem.
3. Verta o creme em duas tacinhas de soufflé e, sobre o creme, ao centro, coloque meia colher de sopa de manteiga de amendoim. A manteiga vai afundar-se no creme. Se fizer todo o bolo numa caneca, coloque uma colher de sopa inteira de manteiga de amendoim.
4. Leve ao microondas a cozinhar - os tempos variam consoante a potência: 2’ 20’’ - 600w/ 2’ - 800w/ 1’ 40’’ - 1000w
5. Retire do microondas e, com o bolo ainda quente, coloque por cima de cada um meia colher de sopa de manteiga de amendoim e meia colher de sopa de amendoins torrados. No caso de usar uma só caneca, use uma colher de sopa inteira de manteiga de amendoim e uma colher de sopa de amendoins torrados.

NOTAS

• Prefiro sempre dividir a massa por duas tacinhas porque acho que uma caneca é demasiado bolo para uma pessoa só.
• Quem não gosta de manteiga de amendoim pode optar por outro creme denso a gosto, como Nutella, Tulicreme, até uma compota, ou outra alternativa de que goste.

*Clara de Sousa

Comece por descascar 3 bananas maduras e coloque-as num processador

•        Junte 3 ovos e triture

•        Depois acrescente as tâmaras medjol, sem caroço, 3 colheres de chá de cacau orgânico e ainda 3 colheres de chá de óleo de côco. Triture tudo novamente

•        Unte as formas com óleo de côco, encha até 2/3 da sua capacidade

•        Leve uma de cava vez ao microondas, entre 1 a 2 minutos a 800 watts.

•        Se quiser desenforme, junte umas framboesas e toca a comer! 

*Receita de: Filipa Gomes