Boguita&Receitas

Mar19

7 receitas de bolachas saudáveis e deliciosas

Boguita

1. bolachas de gengibre e canela

Bolachas de gengibre e canela

As bolachas de gengibre e canela mais deliciosas de sempre e sem açúcar refinado.

Cozinha: sem manteiga, sem ovo, vegan, Vegano

Tempo preparação 10 minutes

tempo cozedura 20 minutes

Tempo total 30 minutes

Doses <input ... > bolachas

Autor da receita Made by Choices

Ingredientes

2 cups ou 220grs de farinha de aveia
1/2 cup ou 60grs de amêndoas cruas
1 cup ou 150grs de tâmaras (sem caroço)
3 Colher de sopa ou 45ml de óleo de coco derretido
1/3 cup 80ml de leite vegetal (usei de coco)
1 colher de sopa canela em pó
2 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de fermento para bolos bio

Instruções

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar até virar uma massa maleável e que descole dos dedos. (se não tiverem um processador de alimentos potente, triturem primeiro as amêndoas e depois as tâmaras, juntem todos os ingredientes secos e por fim os líquidos até formar a consistência desejada).
Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal e esticar com um rola da massa.
Cortar a massa com formas natalícias (eu escolhi estrelas e corações)
Levar ao forno por 20 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
Deixar arrefecer completamente.
Guardar num frasco de vidro fechado
Duram até 2 semanas

Notas da receita

O oleo de coco pode ser substituído por azeite
Guardar num frasco fechado até 3 semanas

2. bolachas de abóbora com cacau

Bolachas de abóbora e cacau

Cozinha: apto para vegetarianos e vegan, Sem glúten

Tempo preparação 15 minutes

tempo cozedura 20 minutes

Tempo total 35 minutes

Doses <input ... > a 20 bolachas

Ingredientes

100 grs de farinha de arroz integral
60 grs de nozes ou outro fruto seco
100 grs de tâmaras sem caroço
120 grs de puré de abóbora
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
3 c. de sopa de óleo de coco
1 c. chá de fermento bio

Instruções

Demolhar as tâmaras por 30 minutos para hidratar.
Pré-aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Num processador de alimentos juntar as tâmaras demolhadas (e sem a água), o puré de abóbora, as nozes e o óleo de coco. Triturar na velocidade máxima até virar um creme homogéneo.
Juntar a farinha de arroz, o cacau em pó, e o fermento. Triturar até estar tudo muito bem envolvido.
Com as mãos húmidas fazer pequenas bolas com a massa e dispor no tabuleiro.
Com uma colher achar as bolas de forma a fazer o formato das bolachas.
Levar ao forno por 20 a 25minutos (depende da potência do forno), ou até as bolachas estarem douradas.
Guardar num frasco de vidro com fecho hermético até 2 semanas.

3. bolachas de aveia e muesli

Bolachas de aveia e muesli

Cozinha: apto para veganos, sem açúcar refinado

Tempo preparação 10 minutes

tempo cozedura 12 minutes

Tempo total 22 minutes

Doses <input ... > a 12 bolachas

Ingredientes

1 Cup 110grs de muesli
½ Cup 50grs de farinha de aveia (usei flocos triturados)
½ Colheres de chá de fermento
½ Colheres de chá de canela
1 Cup 100 grs de tâmaras ou pasta de tâmaras sem caroço
2 Colheres de sopa de manteiga de amendoim*
2 Colheres de sopa de água
Chocolate em barra usei 85% e sem leite

Instruções

Demolhar as tâmaras em água quente por 30 minutos.
Num recipiente de vidro juntar o muesli, a farinha de aveia, o fermente e a canela. Misturar.
Num processador de alimentos juntar as tâmaras, a manteiga de amendoim e a água. Triturar tudo até formar uma pasta homogénea.
Juntar a pasta de tâmaras e amendoim aos ingredientes secos e com as mãos limpas misturar tudo muito bem, até estar incorporado.
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Fazer bolinhas com a massa das bolachas e com as mãos ou um garfo achatar de forma a criar a forma das bolachas.
Cortar o chocolate grosseiramente com uma faca e colocar os pedaços em cima das bolachas (de forma a incorporar). O chocolate é opcional, mas faz toda a diferença nas bolachas.
Levar ao forno pré-aquecido a 170ºC por 10 -12 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
Deixar arrefecer.
Devorar

Notas da receita

*o manteiga de amendoim pode ser substituída por manteiga de amêndoa ou por 1 banana pequena.
- Armazenar num frasco em local seco e fresco. Duração aproximada de 1 semana

4. bolachas de aveia e banana

Bolachas de aveia e banana (apenas 3 ingredientes)

A receita de bolachas saudáveis mais fácil do mundo. Com apenas 3 ingredientes e sem açúcar adicionado.

Cozinha: Vegano, Vegetariano

Tempo preparação 5 minutes

tempo cozedura 15 minutes

Tempo total 20 minutes

Doses <input ... > bolachas

Ingredientes

2 bananas
1 chávena flocos de aveia finos
50 g chocolate 80% cacau picado grosseiramente

Instruções

Pré aquecer o forno a 180ºC.
Com um garfo esmagar as bananas
Juntar os flocos de aveia e o chocolate picado.
Envolver tudo muito bem com um garfo
Com as mãos moldar as bolachas
Levar ao forno por 15 minutos

Notas da receita

Guardar num frasco no frigorifico por 1 semana.

5. bolachas de coco a banana

Bolachas de coco e banana(apenas 3 ingredientes)

Bolachas de coco e banana, saudáveis, simples e sem glúten. Com penas 3 ingredientes.

Cozinha: Sem glúten, Vegano, Vegetariano

Tempo preparação 5 minutes

tempo cozedura 10 minutes

Tempo total 15 minutes

Doses <input ... >

Ingredientes

1 banana
3/4 chávena coco ralado
50 g Chocolate 80% cacau derretido

Instruções

Pré aquecer o forno a 180ªC.
Com um garfo esmagar a banana.
Juntar o coco ralado e envolver bem.
Com as mãos formar bolinhas e achatar.
Dispor as bolachas num tabuleiro de forno.
Levar ao forno por 15 a 20 minutos.
Derreter o chocolate em banho maria.
Envolver as bolachas em chocolate
Levar ao frigorifico para o chocolate solidificar.

Notas da receita

Guardar até num frasco 2 semanas no frigorifico.

6. bolachas de amêndoa

Bolachas de amêndoa (apenas 3 ingredientes)

As bolachas perfeitas para servir com um chá. Sem açúcar refinado e com apenas 3 ingredientes. São deliciosas e sem glúten

Cozinha: Sem glúten, Vegano, Vegetariano

Tempo preparação 5 minutes

tempo cozedura 15 minutes

Tempo total 20 minutes

Doses <input ... > bolachinhas

Ingredientes

400 g amêndoas
200 g tâmaras sem caroço
1 colher de sopa óleo de coco

Instruções

Demolhar previamente as tâmaras por cerca de 30 minutos.
Num processador juntar as amêndoas e triturar até virar uma farinha grosseira.
Juntar as tâmaras sem a água e o óleo de coco
Triturar até envolver tudo muito bem. Se for necessário juntar um pouco de água.
Fazer bolinhas (pressionando um pouco a massa) e achatar com as mãos (para formar as bolachinhas)*
Levar ao forno pré aquecido a 180ª por 15 a 20 minutos (virar a meio do tempo), atenção para não queimar. O tempo depende muito do forno.
Quando as bolachinhas estiverem douradas retirar do forno e deixar arrefecer (à medida que arrefece as bolachas vão endurecer)
Guardar num frasco de vidro com fecho hermético até 2 semanas.

Notas da receita

*Nota: é importante o óleo de coco estar derretido para envolver bem na massa (ele serve sobretudo para ligar e dar uma textura chocante às bolachinhas). Esta massa parece um pouco difícil de trabalhar, pois esfarela quando estamos a fazer as bolinhas, mas garanto que funciona.
- Receita da minha mãe.

7. bolachas de aveia e manteiga de amendoim

Bolachas de manteiga de amendoim (apenas 3 ingredientes)

Bolachas de manteiga de amendoim, fáceis, simples e deliciosas. Com apenas 3 ingredientes.

course bolachas, lanche, Snack

Cozinha Vegano, Vegetariano

Tempo preparação 5 minutes

tempo cozedura 15 minutes

Tempo total 20 minutes

Doses <input ... > bolachas

Ingredientes

1 chávena flocos de aveia
1/2 chávena manteiga de amendoim
1 chávena tâmaras sem caroço
50 g de chocolate 80% cacau derretido opcional

Instruções

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça juntar as tâmaras sem caroço e demolhar em água por 10 minutos.
Num processador de alimentos juntar as tâmaras, os flocos de aveia e a manteiga de amendoim. Triturar bem por 1 a 2 minutos.
Com as mãos verificar a consistência da massa. Deverá formar bolas. Se necessário juntar um pouco de água.
Com as mãos formar bolinhas e achatar com um garfo.
Dispor num tabuleiro de forno.
Levar ao forno por 15 a 20 minutos ou até dourar.
Derreter o chocolate em banho maria.
Salpicar por cima das bolachas.
Levar ao frigorifico para solidificar o chocolate.
Guardar num frasco no frigorifico por 1 a 2 semanas.

*made by choices

Mar18

Bolachas de chocolate e bacon caramelizado

Boguita

ngredientes

Para o bacon cristalizado:

corte 8 de fatias centro bacon grosso

1/2 chávena de açúcar mascavo

Para os cookies:

2 1/4 chávenas de farinha

1/2colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 chávena de manteiga derretida e levemente esfriada

1/2 chávena de açúcar branco

1 chávena de açúcar mascavado

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 ovo inteiro

1 gema de ovo

2 copos de chocolate negro picado

Confeção

1
Preaqueça o forno a 180ª. Coloque o bacon em uma única camada em uma folha forrada de alumínio. Polvilhe o açúcar mascavo para cima das tiras de bacon. Asse por 18-25 minutos ou até ficar crocante, certificando-se de virar o bacon depois de 10 minutos.
2
Retire do forno e coloque numa grade para arrefecer. Depois que o bacon esfriar, pique finamente.
3
Reduza a temperatura do forno para 150ª° F graus.
4
Peneire a farinha e o bicarbonato de sódio.
5
Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar branco e moscavado.
6
Adicione baunilha, ovo e gema de ovo na tigela e bata até ficar leve e cremoso.
7
Adicione a mistura de farinha e misture bem.
8
Acrescente o bacon cristalizado e o chocolate picado e mexa até combinar.
9
Coloque bolas de massa de bolas de golfe em uma assadeira forrada com papel vegetal e asse por 13 a 15 minutos ou até que as bordas estejam marrons. Retire do forno e deixe os cookies assentar no tabuleiro por alguns minutos antes de colocá-los numa grelha.

*tablespoon

Mar18

Cookies de manteiga de amendoim com chocolate

Boguita

Ingredientes para 15 bolachas:
200 g de manteiga de amendoim
85 g de mel
25 g de chocolate em pó
50 g de pepitas de chocolate (com 50% de cacau)
1 pitada de sal ou flor-de-sal

1. Colocar a manteiga, o mel, o chocolate em pó e o sal num copo. Triturar com a varinha mágica.

2. Adicionar as pepitas de chocolate e misturar bem com uma colher.

3. Fazer pequenas bolinhas com a massa.

4. Dispor as bolinhas num tabuleiro de forno.Com um garfo pressionar os bolinhos de modo a fazer um padrão cruzado.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 a 14 minutos. Deixar arrefecer.

*cinco quartos de laranja

Nov17

Biscoitos de canela e erva-doce

Boguita

180g de manteiga sem sal (ou margarina)
150g de açúcar amarelo
250g de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de erva-doce
Açúcar mascavado para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 180.ºC e preparar um tabuleiro de forno com tapete antiaderente. Amolecer ligeiramente a manteiga no micro-ondas (apenas uns segundos). Numa taça colocar todos os ingredientes e amassar bem com as mãos até a massa estar uniforme e moldável. (Na bimby: 30 seg., vel. 6).

Fazer pequenas bolinhas com as mãos e dispor no tabuleiro ligeiramente afastadas umas das outras. Calcar ligeiramente com a ajuda de um garfo ou de uma colher e salpicar cada biscoito com uns grãos de açúcar mascavado. Levar ao forno cerca de 15-20 minutos (quando começarem a abrir rachas, deixar ficar mais 2 ou 3 minutos). Retirar do forno e deixar repousar no tabuleiro cerca de 5 a 10 minutos. Com a ajuda de uma espátula colocar os biscoitos sobre uma grelha para arrefecerem por completo. Depois de frios guardar em frascos ou caixas herméticas.

*as receitas lá de casa

Nov17

Bolachas de gengibre de Natal

Boguita

Ingredientes

700 g farinha de trigo sem fermento
1 c. chá de sal grosso
1 c. chá de canela
2 c. chá gengibre em pó
½ c. chá de noz moscada
150 g açúcar mascavado
130 g de manteiga sem sal
2 ovos M
350 g de melaço de cana
1 clara de ovo
170 g de açúcar em pó
qb de limão

Receita para 40 bolachas

Passo-a-passo

1. Numa taça, misture a farinha, a colher de sal, a canela, o gengibre em pó, a noz moscada e o açúcar mascavado

2. Misture a manteiga, o ovo e o melaço de cana na Chef Express, 1 minuto na função amassar

3. Adicione a primeira mistura na função amassar durante 1 minuto e 30 segundos

4. Embrulhe a massa em película aderente e coloque-a no frigorífico (no mínimo 15 minutos)

5. Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal com 3 a 5 milímetros de espessura

6. Faça as bolachas com as formas. Pode furar as bolachas na extremidade superior para depois colocá-las pendurá-las como decoração de Natal, na sua árvore por exemplo

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, por 10 minutos. Afaste as bolachas umas das outras para que não colem. Depois de retirar do forno, deixe-as a descansar numa rede

8. Prepare o glace: misture uma clara de ovo com 170 g de açúcar em pó e algumas gotas de limão. Bata até que a consistência fique firme. Utilize de imediato

9. Coloque o glace num cone de papel vegetal com ponta fina e decore as bolachas

10. As bolachas de gengibre estão prontas! São óptimas para colocar na mesa de Natal, pendurar na árvore ou… comer de imediato!

*Pingo Doce

Nov17

Bolachas salgadas de Parmesão

Boguita

Serve: 36

Ingredientes

2 ½ Chávenas de queijo cheddar ralado
½ Chávena de manteiga, amolecida
5 colheres de sopa de metade e meia
1 colher de chá de sal
1 ½ Chávena de farinha para uso geral
1 ½ Chávena de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de manjericão fresco finamente cortado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 °
Bata o queijo cheddar, manteiga e sal a velocidade média com um misturador até misturar. Adicione gradualmente a farinha, o queijo de parmesão e o manjericão, batendo apenas até combinar.
Estende a massa em numa superfície limpa, esticar a massa e deixar a mesma com uma espessura 1cm. Corte com cortador em forma de estrela ou outro. Coloque as bolchas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Asse de 11 a 14 minutos ou até dourar; Depois deixe descansar em prateleiras de arame durante 30 minutos.

Nov17

Lascas de polvilho

Boguita

Ingredientes:
200 ml de água
200 ml de óleo de girassol
500 g de polvilho azedo
20 g de açúcar
10 g de sal
250 ml de leite (pode-se se usar leite sem lactose)
1 ovo

Temperos para finalizar: Mix de pimentas, lemon pepper, orégano, queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta caiena.

Modo de fazer:

Em uma tigela grande coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e misture bem.

Leve ao fogo uma panela com água, o óleo e aqueça um pouco, desligue bem antes de ferver.

Adicione os líquidos ao polvilho e misture com as mãos até obter uma massa homogênea, acrescente o leite e o ovo, misture usando uma colher de pau e deixe esfriar. Cubra a tigela com filme plástico e leve para a geladeira por 12 horas.

Aqueça o forno a 165 C. Usando uma espátula espalhe uma fina camada e uma forma com silpat (tapetinho de silicone), polvilhe o tempero que preferir e leve para assar até que a massa fique levemente dourada e crocante.

Se você não tem o tapete de silicone pode fazer diretamente em formas levemente untadas, antes de comprar o silpat eu fiz e deu certo. Eu coloco várias formas no forno ao mesmo tempo.

Retire da forma, deixe esfriar e depois quebre as placas com as mãos para obter lascas.

*mel e pimenta

Nov17

Biscoitinhos de Queijo Cheddar

Boguita

1 1/3 chávena ( chá ) de farinha de trigo
1 colher ( chá ) de sal
1/2 colher ( chá ) de alho em pó
1/2 colher ( chá ) de cebola em pó
6 colhers ( sopa ) de manteiga sem sal, picada
220g de queijo cheddar ralado grosso
2 gemas
2 colheres ( sopa ) de água

Em um processador, junte a farinha com o sal, o alho e a cebola em pó.
Adicione a manteiga e bata bem.
Acrescente o queijo e misture até ficar bem triturado.
Coloque as gemas e a água e misture até formar uma "bola".
Dê uma leve sovada com as mãos.
Divida a massa em duas partes.
Pegue uma parte, abra com um rolo e corte com cortadores de biscoito.
Coloque em formas forradas com tapetes de silicone ou papel manteiga.
Coloque as formas na geladeira por 15 minutos.
Neste meio tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque os biscoitos para assar por aproximadamente 20 minutos.
Depois de frios coloque em recipientes hermeticamente fechados.

*doces inspiracoes por roberta giovaneli.

Nov17

Bolachas de Manteiga

Boguita

Ingredientes (muitas bolachas :)):

500 gr de farinha com fermento
250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
2 ovos
Raspa de 1/2 limão

Preparação:

Numa tigela misturem bem o açúcar e a manteiga

De seguida misturem os ovos e mexam bem

Juntem a raspa do limão e voltem a mexer bem

Juntem a farinha e amassem bem até obter uma pasta dura e homogénea mais ou menos com este aspecto

Levem ao frigorífico durante 2 horas
De seguida, liguem o forno nos 180º
Depois, polvilhem uma superfície limpa com farinha e estendam a massa até ficar com 0.3-0.5cm de altura
Depois, usem cortantes para fazer as bolachas

Levem ao forno num tabuleiro com papel vegetal ou de alumínio polvilhado com farinha
Deixem cozinhar cerca de 12 minutos
O aspecto final deve ser algo do género disto:

Façam de várias formas diferentes, com diferentes cortantes

*tasca do rato

Out17

Cookie Recheado de Nutella

Boguita

Ingredientes:

100g de manteiga sem sal;
135g de açúcar;
2 ovos;
1 colher (de chá) de essência de baunilha;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
1 xícara de gotas de chocolate;
Nutella para rechear;

Modo de preparo:

Com a batedeira bata a manteiga e o açúcar até formar uma massa homogênea.
Adicione os ovos e a essência de baunilha, bata bem até incorporar.
Em outro recipiente coloque a farinha e o bicarbonato de sódio, misture.
Adicione metade dessa mistura seca à líquida e misture delicadamente. Adicione a outra metade e misture até incorporar.
Depois coloque as gotas de chocolate e misture.
Pegue uma colher (de sopa) de massa, faça uma bolinha, depois amasse, coloque 1 colher de sobremesa de nutella no meio, e faça novamente uma bola, cobrindo a nutella. Faça isso com toda a massa.
Unte uma forma grande;
Coloque as bolinhas, deixando uma espaço entre elas.
Asse no forno pré-aquecido à 180ºC de 12-14 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

*we share ideas

1. bolachas de gengibre e canela

Bolachas de gengibre e canela

Ingredientes

Instruções

Notas da receita

2. bolachas de abóbora com cacau

Bolachas de abóbora e cacau

Ingredientes

Instruções

3. bolachas de aveia e muesli

Bolachas de aveia e muesli

Ingredientes

Instruções

Notas da receita

4. bolachas de aveia e banana

Bolachas de aveia e banana (apenas 3 ingredientes)

Ingredientes

Instruções

Notas da receita

5. bolachas de coco a banana

Bolachas de coco e banana(apenas 3 ingredientes)

Ingredientes

Instruções

Notas da receita

6. bolachas de amêndoa

Bolachas de amêndoa (apenas 3 ingredientes)

Ingredientes

Instruções

Notas da receita

7. bolachas de aveia e manteiga de amendoim

Bolachas de manteiga de amendoim (apenas 3 ingredientes)

Ingredientes

Instruções

ngredientes

Para o bacon cristalizado:

Para os cookies:

Confeção

Ingredientes

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