Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Sopa de Brócolos com Ovo escalfado

por Boguita, em 01.10.18

Ingredientes 

  • 500g de brócolos
  • 1 cebola
  • 1 curgete
  • 1 ovo (por pessoa)
  • Azeite (a gosto)
  • Vinagre de vinho tinto (a gosto)
  • Flor de sal (a gosto)

Preparação

  1. Comece por preparar os brócolos. Retire as floretes dos brócolos, corte em pedaços pequenos e reserve.
  2. De seguida, num tacho, junte um fio de azeite e salteie a cebola cortada finamente, juntamente com o talo do brócolo, partido em pedaços, durante cerca de cinco minutos.
  3. Depois, junte a curgete cortada finamente e retifique o azeite.
  4. Tempere com uma pitada de flor de sal.
  5. Cubra com água e leve de novo ao lume.
  6. Quando ferver, junte os brócolos e deixe cozer durante mais quatro minutos. Tenha cuidado para só adicionar os brócolos quando a água estiver a ferver, para que fiquem bem cozinhados, mantendo a textura crocante.
  7. Quando estiver tudo cozinhado, passe os legumes para o copo misturador e triture.
  8. Se a sopa ficar muito espessa corrija com um pouco da água da cozedura.
  9. Por fim prepare o ovo. Só precisa de aquecer uma panela pequena com água e uma colher de sopa de vinagre. Mexa, com varas. Acrescente o ovo, sem que a água esteja a ferver. Deixe cozer durante cerca de três minutos e retire. Tempere com sal e pimenta.
  10. Agora só precisa de servir. Coloque a sua sopa num prato, com o ovo escalfado no centro e decore com um fio de azeite.

 

 

 

*diariodeumadietista.com

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 09:48



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Outubro 2018

D S T Q Q S S
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031



Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D