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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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Boguita&Receitas

26
Dez15

Seitan Grelhado com Batata a Murro


Boguita

Seitan Grelhado com Batata a Murro

 

Ingredientes: (4 pessoas)

 

  • Seitan;
  • Batatas pequenas (cerca de 2-3 para cada pessoa);
  • 1 Courgette;
  • 6 dentes de alho;
  • 1 cerveja (com ou sem álcool);
  • Pimentão doce (colorau) q.b.;
  • Pimenta branca moída q.b.;
  • Noz Moscada q.b.;
  • Açafrão das Índias q.b.;
  • 2 folhas de louro;
  • azeite q.b.;
  • Sal q.b.;

 

Preparação:

 

    Corte o seitan em fatias (como na foto) e coloque-o numa caixa.

    Regue com um pouco de cerveja para fazer o molho.

    Junte ao seitan: sal, folhas de louro (sem a raiz), 3 dentes de alho picados, pimentão doce, pimenta branca moída, noz moscada e uns pozinhos de açafrão. Misture bem para temperar todas as fatias de seitan.

    Enquanto deixa o seitan a temperar, lave muito bem as batatas e coloque-as (com casca) num tacho com um pouco de sal e leve a cozer.

    Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e os restantes 3 dentes de alhos picados a alourar. Depois de alourar reserve-os.

    Quando a batata estiver mais mole (quase cozinhada), escorra a água e coloque as batatas numa travessa para levar ao forno/patusca. Coloque o molho de azeite e alho por cima das batatas e leve ao forno/patusca até ficarem assadas.

    Enquanto as batatas estão a fazer, coloque as fatias de seitan no grelhador.

    Coloque umas colheres de chá do molho, onde estavam as fatias, sobre as mesmas.

    Consoante necessário vá virando as fatias no grelhador e volte a colocar um pouco de molho sobre as mesmas.

    Não deixe secar muito as fatias.

    Lave muito bem o courgette, corte as pontas (mantendo a casca) e em seguida corte em fatias finas, na diagonal (tal como vê na foto). Tempere com sal e azeite.

    Quando as fatias de seitan estiverem prontas, retire do grelhador e coloque as fatias de courgette.

    Deixe grelhar até ficarem mais moles, e vá virando sempre até estarem grelhados.

     

Seitan Grelhado com Batata a Murro

 

Notas:

 

    Consoante veja que a parte em contacto com o grelhador já secou, vire as fatias de seitan.

    Não deixe as fatias de seitan muito tempo a grelhar para que não fiquem muito secas.

    As fatias de courgette devem grelhar até ficarem ligeiramente tostadas e moles.

    Para dar uma imagem da "batata a murro", basta que com um garfo faça pressão sobre a batata (não é realmente necessário fazê-lo).

 

Acompanhamento:

 

    Pode acompanhar com salada de cenoura, de alface e tomate.

 

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