4 figos frescos

1 pêra grande

150g de salmão fumado

queijo gorgonzola ou de cabra

mistura de alfaces

frutos secos q.b.

bagos de romã

1 c. sopa de creme culinário

2 c. de sopa de açúcar amarelo

3 c. sopa de vinagre branco

 

Lave e corte os figos e a pêra em gomos. Reserve um figo para a decoração.

Numa sertã coloque o creme culinário a derreter, junte o açúcar e deixe derreter. Adicione os gomos de pêra e vá virando até estarem douradinhos. Retire a pêra do tacho e reserve.

Junte os figos, deixe dourar ligeiramente e retire. Junte o vinagre ao tacho, mexa bem e deixe ferver lentamente uns minutos, até ficar um xarope grosso.

Nos pratos de servir coloque a mistura de alfaces, por cima distribua o salmão em pedaços, as pêras  e os figos, depois de mornos, o queijo em pedaços, os frutos secos e os bagos de romã. 

Regue com o molho de vinagre e sirva.