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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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Boguita&Receitas

26
Dez15

Rolo Vegetariano


Boguita

Rolo Vegetariano

Ingredientes:

  • Soja fina q.b.;
  • Molho de soja q.b.;
  • 3 dentes de alho;
  • 4 Tomates maduro pequenos;
  • Macedónia de legumes congelada q.b.;
  • Pimenta branca moída q.b.;
  • Nóz-moscada moída q.b.;
  • Pimentão doce em pó q.b.;
  • Orégãos q.b.;
  • 1/2 Caldo de legumes;
  • Azeite q.b.;
  • Açafrão das Indias q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Massa fina de pizza.
  • 1 ovo inteiro.

 

Preparação:

 

    Coloque a soja a hidratar cerca de 1 hora antes.

    Escorra a soja e coloque-a num tacho.

    Adicione o molho de soja, um fio de azeite e os alhos picados.

    Coloque em lume brando e adicione um pouco de água.

    Descasque e retire as sementes aos tomates, corte-os em pedacinhos e adicione ao preparado.

    Adicione os temperos: Noz moscada, pimenta branca, oregãos, açafrão das indias, pimentão doce e meio caldo de legumes.

    Mantenha o lume brando e vá mexendo, acrescentando água morna para cozinhar a soja.

    Adicione a macedónia de legumes e vá mexendo de vez em quando.

    Prove o preparado e rectifique os temperos se necessário, principalmente o sal.

    Deixe o preparado cozinhar, acrescentando a água quando necessário.

    Quando os legumes estiverem bem cozinhados, deixe o preparado ao lume até evaporar a água e apurar o sabor.

    Vá mexendo o preparado e assim que o molho evaporar retire do lume e reserve.

 

    Utilize uma massa de pizza já feita ou então prepare a sua própria massa conforme seja do seu agrado.

    Estique a massa com o rolo, de forma a ficar com um rectângulo.

    Quando o preparado anterior tiver arrefecido, espalhe-o sobre a massa de forma uniforme.

    Enrole a massa para fazer o rolo.

    Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno.

    Num recipiente pequeno, coloque o ovo batido e pincele o rolo com o mesmo.

    Leve ao forno a 180ºC até cozinhar a massa e esta ficar dourada.

    Retire do forno e sirva ainda quente.

 

Rolo Vegetariano

 

Acompanhamento:

 

    Pode acompanhar com salada de alface ou outra.

 

*life-in-flashes

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