18
Jan18
Risoto de Queijo Brie com Amêndoas
Boguita
1 chávena(chá) de arroz para risoto
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada fino
1 cenoura ralada fino
coentros picada
½ chávena (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
3 cravos-da-Índia
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão com capacidade para 6 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Refogue a cebola...
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada fino
1 cenoura ralada fino
coentros picada
½ chávena (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
3 cravos-da-Índia
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão com capacidade para 6 litros, aqueça o azeite em fogo baixo. Refogue a cebola...
...junte a cenoura ralada, os coentros...tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois de alguns minutinhos acrescente o arroz , refogue um pouco e acrescente o vinho branco! Deixe reduzir o caldo do vinho!
Junte duas chávenas de água e coloque o louro e o cravo!
Tampe a panela e deixe em fogo médio!
Quando começar a apitar, conte 3 minutos e desligue.
Em apenas 3 minutos mesmooo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e abra!
Retire as folhas de louro e os cravos, mexa bem, acrescente uma colher de manteiga.
Coloque uma colher de queijo parmesão ralado, uma chávena de queijo brie picado...
Fica super cremoso! Mexa bem e deixe cozinhar até ficar no ponto que você gosta!
Eu compro amêndoas laminadas, elas vem bem branquinhas. Coloquei em uma frigideira para ficarem douradas! Cuidado que queima super rápido!
nota - pode fazer num tacho ou frigideira alta
*it glamour
