Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]


Ovos mexidos com farinheira e pão torrado.

por Boguita, em 27.02.15

ingredientes (para 4 pessoas):
1 farinheira
6 ovos
pão alentejano, finamente fatiado
50g chalotas, picadas
1 colher chá folhas de tomilho fresco
azeite para as tostas e para a frigideira
sal e pimenta preta moída na altura
flor de sal, para polvilhar
 

preparação:
Aquecer o forno a 180ºC.
Cozer a farinheira em água até estar macia.
Escorrer a farinheira, descartar a pele e esmagar o interior com um garfo.
Colocar o pão fatiado num tabuleiro, polvilhar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite.
Levar ao forno por 5 minutos, ou até o pão estar douradinho e crocante.
Numa taça, bater os ovos com varas de arame. Adicionar a farinheira esmagada e as folhas de tomilho. Temperar de sal e pimenta a gosto.
Aquecer o azeite numa frigideira. Adicionar as chalotas e cozinhar, em lume médio a baixo, até estas estarem macias mas sem ganharem cor.
Aumentar o lume e adicionar a mistura dos ovos, mexendo energicamente o tempo todo.
Quando os ovos estiverem quase cozidos, mas ainda moles, retirar do lume, continuando a mexer. Os ovos querem-se húmidos, portanto cuidado neste passo para não os deixar secar.
Salpicar os ovos com flor de sal e servir com as tostas.

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 18:42



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Mais sobre mim

foto do autor


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Pesquisar no Blog  

calendário

Fevereiro 2015

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728



Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D