- 2 saquetas de gelatina sem açúcar sabor ananás

- 5 claras de ovo

- 2 iogurtes gregos naturais 

- 400 ml de água (100 ml a ferver+ 300 ml fria)

- uma pitada de Flor de Sal Marnoto

- 3 colheres de sopa de côco ralado + necessário para decoração)

- 3 rodelas de ananás + necessárias para decoração (usei ananás em calda)

- groselhas para decoração (facultativo)

 

Dilua as gelatinas na água a ferver e junte a água fria. Se ainda estiver morno, coloque o recipiente em banho maria de água fria para arrefecer.

Bata as claras com uma pitada de flor de sal e reserve.

Assim que estiver fria a gelatina junte as fatias de ananás partidos em pedaços e triture tudo com a varinha mágica. Junte o côco e os iogurtes misture bem.

Verta lentamente o preparado nas claras e envolva cuidadosamente em movimentos circulares de baixo para cima, sem mexer demasiado para não desfazer as claras.

Verta para uma forma ou em tacinhas, cubra com pelicula aderente e reserve no frio no mínimo 2 horas.

Para desenformar, mergulhe a forma em água quente uns segundos e desenforme no prato de servir.

Corte as fatias finas de ananás e decore a gosto, junte côco ralado e as groselhas.

Sirva bem fresco.