PREPARAÇÃO

1. Deita-se numa frigideira um fio de azeite, deixa-se aquecer e junta-se a cebola e alho picados. Deixam-se fritar ligeiramente e depois acrescenta-se o conteúdo da chávena (ervilhas, milho, pimento, cenoura).
2. Deixa-se fritar um pouco para cozinhar, ir mexendo. Cozinha cerca de 5, 8 minutos e apaga-se o lume.

    

3. Juntam-se as delícias do mar, os coentros picados, o sal e a pimenta.

    

4. Faz-se um puré de batata com os flocos. Leve ao micro-ondas, leite e água, e aqueça bem, deite depois os flocos e mexa. Tem de ficar um puré mais compacto, e será mais ao menos metade da quantidade que temos da mistura das delícias do mar.

    

    

5. Mistura-se ao puré as duas gemas de ovos, noz moscada, sal e pimenta e mexe-se bem.

    

6. Junta-se o puré já pronto à mistura das delícias e envolve-se tudo muito bem.

    

7. Tendem-se bolas que se achatam em forma de hambúrguer.

    

8. Passam-se com jeitinho esses hambúrgueres, primeiro por farinha, depois pela clara de ovo, e em seguida pelos flocos de batata. No último processo calcam-se bem os flocos de batata de forma a ficar com uma camada toda uniforme.
9. Depois de todos prontos, há as duas opções. Ou vão para o forno e assam em temperatura média até estarem dourados ou vão a fritar. Convêm o óleo não estar muito quente para não queimar. Fritam-se até estarem lourinhos, vão-se virando de um lado e do outro, para ir fritando por igual.

    

10. Acompanham-se a gosto, ficaria bem um arroz  ou com uma salada querendo a refeição mais light.

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