Ingredientes: 8 gelados

8 maracujás (maduros)

375g de ananás em pedaços fresco (usei abacaxi)

400 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de mel, ou maple syrup  (usei mel de rosmaninho)

 

Comece por partir os maracujás ao meio e retirar toda a polpa para uma tigela, deve dar uma média de 250ml de polpa de fruta.

 

Numa liquidificadora ou na Bimby, coloque o abacaxi, o leite de coco, o mel ou outro adoçante a gosto, e passe tudo muito bem na velocidade máxima até ficar cremoso.

 

Prove e veja se está ao seu gosto.

 

Coloque nos moldes, uma pequena porção da piña colada e altere com uma colher de sobremesa de maracujá, para que fica um efeito mármore ou apenas rústico. Não encha demasiado os moldes para não entornar no congelador.

 

Leve ao congelador durante pelo menos 4 horas.

 

Para retirar dos moldes, basta colocar as bases num pouco de água morna, que num instante desenformam.