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Fritos de tomate verde

por Boguita, em 30.08.18

Ingredientes para 4 pessoas

- 2 tomates verdes ou muito pouco maduros
- 6 azeitonas pretas descaroçadas
- folhas de salsa q.b.
- farinha de trigo q.b.
- 2 ovos batidos
- sal & pimenta
- pão ralado q.b.
- óleo vegetal q.b.

Preparação

Cortar os tomates em rodelas finas e eliminar as sementes. Fatiar as azeitonas. Entre cada 2 rodelas de tomate, colocar pedaços de azeitonas e folhas de salsa.

Passar cada conjunto de rodelas de tomate por farinha e depois pelos ovos batidos previamente temperados com sal e pimenta. Passar em último por pão ralado.

Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar os panados de tomate até ficarem dourados e crocantes. Escorrer sobre papel absorvente e transferir para um prato de servir. Guarnecer com folhas de salsa e servir de seguida.

 

 

*elvirabistrot.blogspot

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publicado às 08:52



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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