Ingredientes: 
1 frango do campo 
4 dentes de alho 
1 colher de sobremesa de pimentão doce 
1 colher de café de ervas finas 
1 folha de louro 
1 dl de azeite 
25 cl de cerveja 
1 pouco de piripiri a gosto 
1 pitada de sal 
1 limão 
1 cubo de caldo de galinha knorr 
25 gr de margarina 




Preparação: 
Pré aqueça o forno a 170ºC. 
Lave o frango e coloque-o num tabuleiro. Reserve. 
Numa tigela, coloque os dentes de alho descascados e finamente picados, o pimentão doce, as ervas finas, a folha de louro, o azeite, a cerveja, o piripiri e o sal. Envolva tudo e barre todo o frango (exterior e interior) com este preparado. Coloque também no seu interior o cubo de caldo galinha e três rodelas do limão. 
Por fim regue o frango por cima, com o sumo do 1/2 limão que sobrou e espalhe também a margarina cortada em cubos. 
Leve ao forno, vire-o de vez em quando até ficar assado e com uma cor dourada. 
Sirva acompanhado por exemplo, de salada, arroz ou de batatas assadas à padeiro.
Nota: Não coloco o tempo que leva a assar porque depende do tamanho do frango e até do tipo de forno.