Ingredientes para 3 pessoas:

 

400g de carne de frango cozinhada e desfiada (usei sobras de frango assado)

2 batatas doce roxa

1 batata doce laranja grande

azeite q.b.

2 alho franceses pequenos

1folha de louro

sal e pimenta q.b.

200ml de natas (quaisquer natas da sua preferência)

 

Preparação:

 

Descasque as batatas e corte-as em palitos finos. Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe os palitos de batatas numa camada só. Tempere com um pouco de sal e regue com um pouco de azeite envolvendo bem. (Gosto de usar azeite em spray). Leve as batatas ao forno previamente aquecido a 200ºC e com ventilação, cerca de 15 minutos ou até as batatas estarem cozinhadas.

Entretanto corte os alho franceses em rodelas finas. Leve um tacho ao lume com um pouco de azeite e a folha de louro e acrescente os alho franceses. Quando ficarem macios acrescente o frango desfiado e tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta. Envolva bem.

Assim que as batatas estiverem cozinhadas junte-as à mistura de frango e envolva tudo. Coloque depois a mistura num tabuleiro que vá ao forno e à mesa e regue com as natas. (Nota: se preferir pode juntar molho bechamel em vez das natas!)

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC apenas para que gratine.

Sirva com uma salada ou brócolos cozidos.