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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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Boguita&Receitas

04
Fev18

crepe de tapioca com mozarella e tomate-cereja


Boguita

crepe de tapioca

Antes de pôr as mãos na tapioca…

• Não coloque a tapioca na frigideira quente;
• Peneire da extremidade para o centro (garanta que a tapioca fica consistente);
• Não mexa na tapioca. Está pronta para virar quando se solta da frigideira;
• A tapioca não necessita de cozinhar dos dois lados;
• Arrefeça a frigideira entre tapiocas.
 
 

Crepe de tapioca em 6 passos

crepe de tapioca

1.º Coloque 4 colheres de sopa de tapioca na frigideira anti-aderente. Só depois leve ao lume.
 
 
 
 
crepe de tapioca
 
2.º Espere que a tapioca aglutine e ganhe a forma de um “crepe”. Abane ligeiramente a frigideira e verifique se está solta.
 
 
3.º Pode virar a tapioca com a ajuda de uma espátula.
 
 
crepe de tapioca
 
4.º Para o recheio escolhemos: tomate-cereja, mini-mozzarellas e folhas de manjericão.
 
 
 
 
5.º Depois de temperar com azeite virgem, sal marinho e pimenta, dobre a tapioca.
 
 
 
 
 
6.º Perfeita e saborosa para o pequeno-almoço, brunch ou almoço ligeiro.
 
 
 
 

 

 

Ingredientes

Para o crepe de tapioca
4 c. sopa de farinha de tapioca
 
Para o recheio
5 a 6 bolas de mozzarella
5 a 6 tomate cereja
qb manjericão
qb azeite virgem
qb sal marinho
qb pimenta em moinho
 

Utensílios indispensáveis

Frigideira anti-aderente

Peneira

Espátula

Benefícios da tapioca

Rica em amido é uma fonte de hidratos de carbono. É uma boa opção para substituir o pão, por ser de fácil digestão, isenta de glúten, gorduras e sódio, e não necessitar de qualquer tipo de óleo na sua preparação. Daí ser ideal para quem pratica desporto, pois a tapioca tem um índice glicémico elevado, o que favorece a absorção rápida dos açúcares na corrente sanguínea. Constitui, assim, uma fonte de energia rápida e prática.
 
 
*saber viver

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