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Costeletas de porco à normanda

por Boguita, em 23.07.18

 

"A Normandia é uma região situada a norte-oeste de França, famosa pela sua abundante produção de maçãs e de produtos derivados destas, como a sidra. Uma receita simples e saborosa para quebrar a monotonia na preparação das costeletas de porco."
 
Ingredientes para 4 pessoas
  • 4 costeletas de porco
  • 2 maçãs grandes
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • sal & pimenta moída no momento
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou de sidra
 
Preparação

 
Descascar as maçãs e remover os caroços. Cortar as maçãs em lâminas não muito finas.
 
Aquecer a manteiga numa caçarola de saltear anti-aderente. Juntar as lâminas de maçã e cozinhar em lume brando. Polvilhar com o açúcar e a canela. Deixar caramelizar um pouco.
 
Entretanto, temperar as costeletas com sal e pimenta. Aquecer o óleo numa frigideira anti-aderente e dourar as costeletas por 3-4 minutos de cada lado.
 
Retirar as costeletas da frigideira e coloca-las num prato aquecido. Cobrir com uma folha de alumínio alimentar e reservar.
 
Juntar o vinagre à frigideira e deixar borbulhar em lume médio até espessar um pouco, mexendo com uma colher de pau. Regar as costeletas com o molho e servir de imediato, acompanhando com as maçãs.
 
 
 
*elvirabistrot.blogspot
 

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publicado às 17:39



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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