Leve ao lume a Vaqueiro Sabor a Manteiga com o bacon. Deixe o bacon fritar um pouco e adicione a cebola picada.

Entretanto rasgue os cogumelos em tiras e tire a pele à farinheira.

Quando a cebola começar a alourar, junte-lhe os cogumelos e salteie mexendo sobre lume médio a forte. Adicione a farinheira e vá desfazendo em bocados com uma espátula ou colher de pau.  Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Parta os ovos para uma tigela, tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na altura, perfume com salsa picada e bata um um garfo até estarem desfeitos.

Junte os ovos à mistura  de cogumelos e farinheira, envolva bem e deixe coagular mexendo sempre.

Sirva o preparado com tostas ou pão torrado.

*vaqueiro.pt