Para 1 caneca de 350 ml ou 2 tacinhas de soufflé

• 2 c. sopa manteiga (30g)
• 40g chocolate em pedacinhos
• 1 ovo
• 2 c. sopa leite (30 ml)
• 3 c. sopa açúcar (45g)
• 3 c. sopa farinha c/ fermento (30g)
• pitada de sal
• 2 c. sopa manteiga de amendoim (cremosa ou com pedaços)
• 1 c. sopa amendoins torrados

Preparação:

1. Derreta a manteiga e o chocolate no microondas em duas sequências de 30 segundos, mexendo entre cada uma. Retire, mexa bem, garantindo que não tem grumos.
2. Envolva os restantes ingredientes, um a um, do ovo ao sal, mexendo bem.
3. Verta o creme em duas tacinhas de soufflé e, sobre o creme, ao centro, coloque meia colher de sopa de manteiga de amendoim. A manteiga vai afundar-se no creme. Se fizer todo o bolo numa caneca, coloque uma colher de sopa inteira de manteiga de amendoim.
4. Leve ao microondas a cozinhar - os tempos variam consoante a potência: 2’ 20’’ - 600w/ 2’ - 800w/ 1’ 40’’ - 1000w
5. Retire do microondas e, com o bolo ainda quente, coloque por cima de cada um meia colher de sopa de manteiga de amendoim e meia colher de sopa de amendoins torrados. No caso de usar uma só caneca, use uma colher de sopa inteira de manteiga de amendoim e uma colher de sopa de amendoins torrados.

NOTAS

• Prefiro sempre dividir a massa por duas tacinhas porque acho que uma caneca é demasiado bolo para uma pessoa só.
• Quem não gosta de manteiga de amendoim pode optar por outro creme denso a gosto, como Nutella, Tulicreme, até uma compota, ou outra alternativa de que goste.

*Clara de Sousa