INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de folhas secas de Lúcia-lima
• 5 ovos
• 75 g de manteiga amolecida
• 175 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• Raspa de um limão
• Sumo de um limão
• 1 colher de chá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

PASSO 1

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda com furo no meio (24 x 8 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

PASSO 2

1. Pique muito bem as folhas de Lúcia-lima.

PASSO 3

1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea. Deite o sumo de limão, as folhas picadas, a manteiga e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

PASSO 4

1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 35 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

PASSO 5

1. Retire o bolo do forno e desenforme para um prato. Deixe arrefecer completamente e sirva