Ingredientes (8/12 pessoas)

• 200 g de pão duro
• 150 g de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de erva doce
• 50 g de sultanas
• 70 g de Vaqueiro Líquida
• 60 g de mel
• 0,5 dl de vinho do Porto
• 4 ovos
• açúcar em pó

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.

2. Pincele uma forma quadrada de cerca de 20 cm de lado com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.

3. Corte o pão em pedaços pequenos e triture-o muito bem na picadora ou num robô de cozinha juntamente com o açúcar amarelo.

4. Coloque o pão já ralado numa tigela, junte-lhe a canela, a erva doce, as sultanas e misture bem. Adicione Vaqueiro Líquida, o mel e o vinho do Porto.

5. Parta os ovos, vá juntando as gemas à mistura preparada e coloque as claras à parte noutra tigela. Mexa muito bem a mistura com uma colher de pau e bata as claras em castelo bem firme.

6. Envolva delicadamente as claras na massa, deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

7. Retire da forma, deixe arrefecer completamente e polvilhe com açúcar em pó.

8. Coloque numa caixa de lata.

* Vaqueiro