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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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Boguita&Receitas

27
Nov15

BABA DE CAMELO COM PRALINÉ DE FRUTOS SECOS


Boguita

INGREDIENTES

Baba de camelo
  • Leite condensado cozido 1 lata
  • Ovos 6 unidade
  • Sal Fino uma pitada -
  • Praliné de frutos secos adicionar a gosto -
Praliné
  • Frutos secos (amêndoas, nozes, avelãs, pinhões) adicionar a gosto -
  • Manteiga 1 colher de sobremesa
  • Açúcar Amarelo 2 colheres de sopa

PREPARAÇÃO

Numa taça, coloque o leite condensado cozido e seis gemas. Bata com a batedeira até obter um creme homogéneo.

Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal até estarem bem firmes. Adicione colheradas de claras ao creme e envolva bem, sem bater.

Coloque o creme em copos ou tacinhas a seu gosto e por cima espalhe uma porção de praliné de frutos.

Leve ao frigorífico e sirva bem fresco

Praliné:
Leve uma sertã ao lume e derreta a manteiga, junte o açúcar, mexa e adicione os frutos secos.

Vá mexendo lentamente até caramelizarem. Espalhe-os sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer. Depois do praliné frio parta em pedaços pequenos e espalhe sobre a sobremesa.

 

*Dicas

pode juntar umas folhas de gelatina para ficar mais consistente

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