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Baba au rhum (bolo de rum)

por Boguita, em 23.07.18

 

 
 
Ingredientes para 6-8 pessoas
 
  • manteiga para a forma
  • 150 g de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 60 g de manteiga derretida, morna
  • 150 g de farinha
  • 1 saqueta (+/- 11 g) de fermento para bolos - tipo pó Royal
 
Calda de rum
 
  • 250 g de açúcar
  • 450 ml de água
  • 150 ml de rum escuro (+/- 10 colheres de sopa) - ou de cachaça escura, aguardente velha... 

 

 

Preparação 
 
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar generosamente uma forma redonda de buraco com manteiga e reservar.
 
Colocar o açúcar e os ovos no copo de uma batedeira. Bater até obter uma mistura homogénea. Juntar a manteiga derretida e a farinha previamente misturada com o fermento. Bater durante mais uns segundos, até a massa ficar bem homogénea e ligada.
 
Transferir a massa para a forma. Levar ao forno - a 180ºC - durante 15 minutos. Baixar a temperatura do forno para 150ºC e deixar cozer durante mais 15 minutos.
 
Pouco antes do final da cozedura do bolo, preparar a calda. Colocar o açúcar e a água num tacho pequeno. Levar a ferver e adicionar o rum. Deixar borbulhar em lume médio durante 3 minutos.
 
Desenformar o bolo para um prato fundo. Verter a calda para cima do bolo, devagarinho. Regar sem parar com o auxílio de uma pequena concha ou de uma colher de sopa até a calda ficar quase toda absorvida pelo bolo.
 
Servir o bolo frio, acompanhando eventualmente com natas batidas em chantilly e fruta fresca cortada.
 
 
*elvirabistrot.blogspot.

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publicado às 16:50



Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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