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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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Boguita&Receitas

29
Nov15

ARROZ DOCE TRADICIONAL


Boguita

Enviada por Coco e Baunilha

INGREDIENTES

  • Arroz (especial sobremesa) 350 g
  • Água 650 ml
  • Leite meio-gordo 2 litros
  • Manteiga 3 colheres de sopa
  • Canela Margão 2 paus
  • Cascas de limão biológico 1 -
  • Sal q.b. -
  • Açúcar 400 g
  • Gemas de ovos caseiros 5 -
  • Canela em pó Margão q.b. -

PREPARAÇÃO

Aquecer o leite até começar a ferver.

Entretanto, numa panela média, colocar a água, o sal o arroz e levar ao lume. Quando o arroz tiver absorvido toda a água, juntar a manteiga e misturar.

Colocar as cascas de limão e os paus de canela e verter cerca de metade do leite quente. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando com uma vara de arames.

Quando ficar mais seco juntar o restante leite e mexer de vez em quando. Quando o leite estiver quase todo absorvido juntar o açúcar e mexer bem.

Entretanto, numa taça dissolver as gemas num pouco de leite. Quando o açúcar estiver dissolvido e o arroz bem cremoso juntar as gemas e deixar mais uns segundos ao lume brando, sem deixar ferver.

Distribuir em taças e polvilhar com canela.

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