Base: 

100g de farinha de aveia ou flocos triturados até estarem em farinha´(fiz com flocos)
2 ovos
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de mel 

Cobertura: 

200g de tâmaras
150 g de amêndoa laminada (podem por menos se não gostarem de ter muita amêndoa)
2 colheres de sopa de leite 



Pus o forno a aquecer a 180ºC.
Forrei uma forma de tarte pequena com papel vegetal (não untei)
Bati os ovos com a batedeira até terem uma cor clara. Juntei o iogurte e o mel e continuei a bater.
Adicionei a farinha e envolvi bem, agora já sem batedeira. Verti para a forma e levei ao forno 15 minutos (espetar o palito para ver se está cozida; não precisa de estar dourada, até porque vai ser coberta e vai voltar para o forno).
Enquanto a base esteve no forno, fiz a cobertura. Tirei o caroço ás tâmaras e pus num copo alto com 1 copo de água quente (mais ou menos 200ml). Triturei bem até estar uma creme. Verti para um tachinho e pus ao lume mexendo. Juntei o leite e continuei a mexer. Juntei a amêndoa, mexi e mantive no lume, mexendo, até começar a borbulhar. Não é preciso estar muito tempo ao lume. Ao contrário da receita tradicional, aqui não é preciso chegar a "ponto de creme" porque já está, é apenas para "cozer" ligeiramente a amêndoa.
Retirei a base do forno e aumentei a temperatura para 220ºC.
Cobri a base com a mistura de amêndoa e levei ao forno a dourar.
Deixei arrefecer antes de desenformar.

*panelinha de sabores

Receita :
1 placa de massa folhada
200gr. de açúcar
2dl. de água
200 gr. de coco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha maizena
3 ovos
1 lata de pêssego das pequenas
1 iogurte natural

Preparação
Deixe ferver durante 10 segundos a água com o açúcar . Verta sobre o coco (sem estar ao lume ).
Acrescente a maizena ,ovos , manteiga , o iogurte e o pêssego cortado aos pedacinhos .Misture tudo muito bem , e  estenda a massa folhada na tarteira e recheie com o creme .Leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos ou até estar douradinha

*cozinha com graca

INGREDIENTES

[Para 4 a 6 pessoas]

2 cebolas
1 rolo de massa quebrada fresca
1/2 chouriço
4 ovos
200 ml de leite
1 colher de sopa de farinha
Noz-moscada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Unte uma tarteira com manteiga e disponha a massa moldando-a.

Corte as cebolas em fatias finas e refogue-as num tacho com azeite. Corte o chouriço em quartos e adicione-o ao refogado. Deixe refogar apenas tempo o suficiente para perfumar a cebola.

Retire do lume e envolva bem o chouriço e a cebola. Numa taça bata quatro ovos com um copo de leite.

Acrescente uma colher de sopa de farinha à cebola e ao chouriço e volte a colocar o preparado ao lume. Incorpore bem.

Junte os ovos e o leite ao refogado e baixe o lume para os ovos não cozerem. Incorpore bem. Tempere com um pouco de noz-moscada, sal e pimenta. Mexa, verta o preparado na tarteira e leve ao forno a 160º durante cerca de 25 a 30 minutos.

Ingredientes:
1 base de massa folhada fresca
200 gr de amêndoa com pele
4 ovos
150 gr de açucar amarelo
100 gr de manteiga
2 c. de sopa de leite
Açucar em pó para polvilhar


Preparação:
Forrar a tarteira com a base de massa folhada e picar com um garfo.
Picar a amêndoa (não deve ficar muito fina). Juntar os ovos, a manteiga, o açucar e o leite e misturar até obter uma pasta.
Verter para a tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos até estar dourada e cozida.
Deixar arrefecer e polvilhar com açucar em pó.

Ingredientes

Para a massa:

100g de açúcar

100g de farinha

90g de manteiga sem sal

1 ovo

Para o recheio:

100g de açúcar amarelo

100g de manteiga sem sal

150g de amêndoa laminada

6 c. de sopa de leite

preparação

ingredientes:

300 gramas de açúcar
100 gramas de farinha
50 gramas de manteiga

0,5 litro de iogurte natural (ou 3 iogurtes)
2 ovos
açúcar em pó q. b.
Modo de Preparação:

Misturar o açúcar com os ovos muito bem. Incorporar, de seguida, a farinha e a manteiga previamente derretida. Adicionar os iogurtes e envolver. Verter a mistura para uma forma previamente untada e polvilhada.
Desenformar depois de fria e polvilhar com açúcar em pó.
Notas:

-Esta tarte fica mesmo a saber a iogurte. Por isso, pode-se obter várias versões do mesmo doce se usarmos iogurtes de aromas (ananás, coco, morango,…);

*Sobremesas de Portugal

• 8 ovos
• 8 colh sopa coco ralado
• 2 latas peq. leite condensado

Bata os ovos com vara de arames como se fosse para uma omeleta. Junte o leite condensado e mexa. E finalmente o coco ralado. Envolva tudo muito bem.

Unte uma tarteira de fundo fixo com manteiga.

Verta o preparado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC a cozer em banho-maria até ficar tostadinha.

Nota: assim que se liga o forno coloca-se logo lá dentro um tabuleiro com água para já estar quente quando se puser a tarte a cozer em banho maria.

*Clara de Sousa