Ingredientes:
800ml de Leite
2 Limões (raspa)
250g de Açúcar refinado
10 Ovos
Caramelo líquido q.b.

Barre uma forma de pudim com caramelo líquido e reserve.
Ferva o leite.
Entretanto, envolva a raspa de limão com o açúcar. Adicione-lhes os ovos e misture sem bater. Verta o leite em fio, sobre o preparado anterior, sem parar de mexer.
Deixe repousar por cerca de 10 minutos.
Passe por um passador e transfira o preparado para a forma de pudim.
Coloque a forma numa panela de pressão, com um pouco de água, e coza durante cerca 14 minutos, a partir do momento em que começa a ferver.
Retire do lume, e assim que possível abra a panela, e deixe arrefecer um pouco ainda com a forma dentro da água.
Desenforme o pudim depois de frio e sirva.

Dica: No caso da panela de pressão que vai utilizar ser quase da mesma largura que a forma de pudim, coloque primeiro a forma dentro da panela já com a água e só depois verta o preparado, para não correr o risco de saltar água para dentro do preparado.

*intrusa na cozinha

12 Ovos
300g de Açúcar
200ml de Sumo de Laranja Natural
Açúcar caramelizado para a forma

Bata os ovos com o açúcar e misture com o sumo de laranja. Deite o preparado numa forma barrada com açúcar caramelizado. Coza no forno, em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Deixe arrefecer e desenforme.

* pode fazer a receita por metade das quantidades

*intrusa na cozinha

Ingredientes:
- 300ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 8 fatias de pão de forma brioche
- 4 ovos tamanho L
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- 80g de açúcar amarelo
- caramelo para untar a forma q.b.

Preparação:


Untar uma forma tipo "bolo inglês" com o caramelo. Pré-aquecer o forno nos 180º.

Ingredientes:
– 150g de açúcar amarelo
– 100g de farinha de trigo
– 50g de margarina amolecida
– 3 iogurtes naturais
– 3 maçãs
– 2 ovos
– farinha e açúcar para polvilhar
– margarina para untar
– canela em pó para polvilhar

Bate-se todos os ingredientes, à excepção das maçãs. Rala-se aproximadamente duas maçãs e meia, reservando a outra metade. Junta-se as maçãs ao preparado anterior e envolve-se bem. Unta-se uma forma tipo “bolo inglês” (usei de silicone) com margarina, polvilha-se com farinha e com açúcar q.b. no fundo da forma. Corta-se a restante metade da maçã em quartos e depois às fatias e dispõe-se por cima do açúcar no fundo da forma.Verte-se a mistura na forma. Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos ou até estar firme. Deixa-se arrefecer, desenforma-se e polvilha-se com canela em pó se assim o desejarem.

*o meu tempero

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)
3 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó ou 5 colheres (sopa) do chocolate em pó

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervendo

Bolo:

180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100ml de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

Modo de preparo:

Pudim:

Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.

Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.Neste momento acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe esfriar completamente para colocar o pudim.

Bolo:

Bata todos os 5 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o fermento com o conteúdo do liquidificador até que fique uma massa homogênea.

Montagem na forma:

Em uma forma de pudim de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelado, coloque a massa do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento você vai achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.
Assando: Leve para assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.
Faça o teste do palito enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente para desinformar.

*cakepot

• 10 claras de ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de chá de açúcar (para calda)
• ½ xícara de chá de água fervente (para a calda)

Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 canecas de açucar
– 2 canecas de leite

– 1\2 caneca de farinha
-1\2 caneca de maizena
– 1c.sopa de açucar baunilhado
– 2c.sopa de côco ralado

Preparação:

Misture todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Forre uma forma com caramelo, coloque o pudim e leve ao forno a 180º em banho maria. Ficou prontinho em 20 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Sirva com caramelo e polvilhe com côco.

*receitas para todos os gostos

• 500 g de açúcar
• 250 g de feijão branco
• 12 Ovos
• Manteiga para untar

Demolhe o feijão branco de um dia para o outro. Leve depois ao lume um tacho com água e o feijão e deixe cozer. Retire, passe-o por um passador de rede, de seguida triture o feijão com uma varinha mágica ou um passe vite e coloque a pasta numa tigela.

Junte os ovos ao feijão, adicione o açúcar e misture muito bem.

Aqueça o forno a 160 graus e unte uma forma com manteiga. Verta a mistura do pudim para a forma e leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos. Verifique a cozedura, retire e sirva decorado a gosto.

Nota: O pudim deve ser desenformado em frio para não se desmanchar.

*receitas e menus

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (da mesma medida) mal cheias de leite
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 bananas prata
• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:

1- Bater por 2 minutos os 4 primeiros ingredientes (leite condensado, ovos, amido de milho e leite) por dois minutos, até ficar bem lisinha.

2- Bater por mais 2 minutos as bananas e a canela no liquidificador até ficar bem lisinho.

3- Depois de bem batido, despeje em uma forma caramelada de açúcar e em banho-maria.

4- O tempo de cozimento pode ser até 30 minutos, ou faça o teste do palito para ver se está no ponto.

*receita do dia