Ingredientes

Ingredientes
2 ovos
5 rodelas de chouriço (ou linguiça calabresa defumada)
70 gr de queijo ralado
ervas aromáticas (ervas de Provence)
sal
pimenta

Preparação

PASSO 1
Separe as gemas das claras e coloque-os em tigelas separadas.

PASSO 2
Coloque uma pitada de sal nas claras e bate-as em neve (em castelo) bem firme.

PASSO 3
Pique o chouriço. Adicione as claras em neve, queijo ralado, pimenta e ervas aromáticas. Misture delicadamente, tomando cuidado para não esmagar as claras.

PASSO 4
Com a ajuda de uma colher, retire as claras em bola e coloque-as na forma (coberta de papel manteiga). Faça também um buraco (círculo) no centro.

PASSO 5
Leve ao forno por 7 minutos a 220°C.

PASSO 6
No meio, coloque agora a gema e leve novamente ao forno por 2 minutos.

PASSO 7
Nuvem de ovos prontinho.  Para seu Brunch ou pequeno-almoço.

*petitchef.com

Ingredientes

• 60g de farinha integral
• 1 ovo
• 1 banana bem madura desfeita com um garfo
• 1 colher de chá de canderel green granulado (pode substituir por açúcar)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50ml de leite magro
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Misture bem todos os ingredientes.
2. Cozinhe num ferro de waffles conforme as instruções da máquina.

Congelar

Pode congelar estas waffles. Deixe arrefecer completamente antes de colocar no congelador. Descongele no micro-ondas ou à temperatura ambiente.

*receitas de dieta

Waffles Doce, receita base 

400ml de leite
75g de açúcar
3 ovos separados clara e gema
75g de manteiga derretida
250g de farinha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de café de fermento em pó
1 pitada de sal

Óleo ou manteiga para untar a máquina
(esta é a base você pode acrescentar 100g frutas como bananas, blueberries, passas.. Ou então especiarias como canela, baunilha em pó, cardamomo)

Bata as gemas com a baunilha. Junte a manteiga e bata novamente. Em uma tigela grande misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Junte o leite as gemas e então junta a farinha, sem para de mexer. Se empelotar passe a massa em uma peneira. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por 1hora. Monte as claras em neve e misture a massa delicadamente até ficar homogêneo.
Preaqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Coma com geléia, mel, maple, açúcar, nutella…

Waffles Salgados Receita base

250ml de leite morno
3 ovos
100g de manteiga derretida
12g de fermento fresco (senão tiver use uma colher de café do em pó)
250g de farinha
10g de açúcar
1 pitada de sal
Óleo ou manteiga para untar a máquina
(está é a base depois você também pode juntar: ervas, pedaços de lingüiça ou chouriço, champignons, queijos, legumes ralados como abobrinhas e cenouras, conte no máximo 150g por receita)

Bata os ovos com um garfo como fosse fazer um omelete. Misture o fermento com o leite e o açúcar (se usar fermento em pó, misture com a farinha na etapa seguinte). Numa tigela grande misture a farinha com o sal e sem parar de bater junte a mistura do leite com açúcar, depois junte os ovos e por ultimo a manteiga. Deixa a massa descansar por 1h. Bata novamente a massa. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Fica uma delicia com queijos, manteiga, ovos, tomates, embutidos e peixes.

Receitas especiais

Waffles de batata com salmão (para 6 pessoas)

6 fatias de salmão fumé
800g de batata
1 maço Aneth/Dill
2 ovos
2 iogurte gregos
200ml de creme de leite fresco
1 colher de pimenta branca ou raiz forte se encontrar
1 pitada de sal Óleo ou manteiga para untar a máquina

Descasque e rale as batatas no processador ou a mão. Aperte-as para tirar o excesso de água. Coloque em uma tigela, tempere com sal e pimenta junte o creme de leite e os ovos. Pique o aneth/dill e coloque metade na mistura da batata. Em outra tigela menor junte o resto da aneth/dill o iogurte e a pimenta/raiz forte, salgue se necessário. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa de batata e espere crescer. Sirva com o molho de iogurte as fatias de salmão.

Waffles de Chocolate com cobertura de Chocolate

250g de manteiga
55g de cacau em pó
300g de açúcar
4 ovos batidos
260g de farinha
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de chá de essência baunilha
1 pitada de sal
Óleo ou manteiga para untar a máquina

Para a cobertura:
5 colheres de sopa de cacau em pó
85ml de leite
75g de manteiga
400g de açúcar de confeiteiro

Bata a manteiga e cacau. Bata o açúcar com os ovos, o leite e baunilha. Junte a manteiga com o chocolate a misture do leite bata bem e por ultimo coloque a farinha. Misture até ficar uma massa homogênea, deixa descansar por 30 minutos.
Em quanto isso prepare a calda: derreta a manteiga com o leite e cacau. Junte o açúcar e misture bem.
Pré-aqueça a máquina de waffles, unte, coloque uma concha de massa e espere crescer. Sirva quente com uma bola de sorvete e a calda de chocolate.

*eu como sim

Ingredientes

• 1 ovo grande
• 25g de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)
• 3 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de chá de fermento
• recheio: normalmente uso fatias de queijo e fiambre

Como fazer

1. 1. bater o ovo, queijo ralado e requeijão em uma tigela
   2. adicionar o fermento e bater mais um pouco
   3. espalhar a mistura em um prato raso de tamanho médio, em forma de panqueca
   4. levar ao microondas por 3 minutos
   5. com uma faca, descolar a massa do prato (cuidado para não “desintegrar” o centro)
   6. colocar o recheio que você escolheu em uma das metades da panqueca e dobrar
   7. colocar em uma sanduicheira (untada com azeite ou manteiga) até que a massa doure um pouco (e se o recheio contiver queijo, até que este esteja derretido)

*comida de verdade

Ingredientes:

4  fatias de pão ;
1 dente de alho cortado ao meio;
4-6 fatias finas de mozzarella;
1 tomate cortado em fatias finas;
2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado em fatias finas;
1/2 colher de chá de tempero (sal e pimenta do reino);
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem;

Modo de Preparo: 

Esfregue os dois lados de cada fatia de pão com alho. Coloque duas fatias na superfície de trabalho; cubra com queijo, tomate e manjericão, tempero e depois coloque mais queijo em cima e feche com a outra metade do pão. Passe um pouco de azeite na superfície do pão e doure-o na frigideira de ambos os lados. Depois é só servir!

*we share ideas

Ingredientes:
300 g de farinha
150 g de queijo ralado
1 colher de chá de fermento em pó
75 g de manteiga sem sal fria
1 dl de leite
1 ovo
Sal q.b.
Leite para pincelar


1. Colocar a farinha numa taça com a manteiga, o sal e o fermento em pó. Trabalhar com as mãos a mistura.

2. Adicionar o queijo e envolver.

3. Juntar o leite e o ovo batido. Mexer a massa muito bem.

4. Estender a massa, com 1 cm de altura, numa superfície polvilhada com farinha.

5. Com a ajuda de um corta-bolachas redondo formar os scones.

6. Dispor os círculos de massa num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincelar com o leite.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 15 a 17 minutos.

*cinco quartos de laranja

Ingredientes

• 4 colheres de tapioca (goma de tapioca hidratada)
• 1 ovo
• 1 colher de requeijão (ou 1 fatia de queijo branco picadinha)
• 1 pitada  de sal
• 1 colher de sopa de fermento (opcional)

Modo de preparo

Basta misturar tudo muito bem e colocar na frigideira já aquecida (sem óleo), quando estiver desgrudando o fundo vira e deixa dourar.

Depois que o pão sai da frigideira ele murcha e fica tipo uma panqueca

Queijo + compota + alecrim + manteiga