5 pessoas | Fácil | Económico |Tempo 45 minutos

Ingredientes

• 600 g de tamboril congelado

• 1 frasco de feijão branco

• 5 tomates pelados

• 100 g de bacon em pedacinhos

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 cenoura

• 5 c. de sopa de azeite

• 1 raminho de salsa ou coentros picados

• Sal e pimenta q.b.

Preparação

1 - Deixe descongelar o tamboril e retire-lhe a espinha central, de modo a ficar com dois lombos. Corte-os em cubos.

2 - Corte a espinha em pedaços e coloque-a num tacho para preparar um caldo. Junte 7,5 dl de água e leve ao lume. Deixe cozinhar durante 10 minutos.

3 - Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos e corte a cenoura em rodelas. Coloque tudo num tacho com azeite e adicione o bacon. Misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

4 - Junte o tomate picado, mexa e deixe ferver. Adicione os cubos de tamboril, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

5 - Junte o feijão escorrido e um pouco de caldo até cobrir a mistura. Mexa e cozinhe em lume brando por mais 10 minutos. Verifique o tempero e sirva polvilhado com salsa ou coentros picados.

Sugestão: pode juntar miolo de camarão nos últimos 5 minutos de cozedura

*Lidl

Ingredientes para 6:
1 embalagem de massa fresca para lasanha 
2 embalagens de atum em azeite
1 cebola
1 lata de tomate pelado ou tomate maduro congelado
azeite 
250g de camarão descascado congelado
1 embalagem de surimi
2 fatias de ananás fresco
1/2 pimento vermelho 
molho bechamel
oregãos
sal, pimenta preta q.b. 
mozzarella ralada para polvilhar


Preparação:
Num tacho deite o azeite e a cebola picada e leve a refogar, em lume brando, até a cebola estar macia. Acrescente o tomate sem graínhas e deixe cozinhar até este estar desfeito. Junte o pimento cortado aos quadrados.
Entretanto escorra o azeite ao atum e reserve.
Coloque o surimi numa taça com água quente durante um minuto e corte-o às rodelas. Reserve.
Descasque o ananás e corte-o aos pedaços.
Junte o atum, o surimi e o camarão ao refogado e deixe apurar um pouco. Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.

Prepare o molho bechamel, no tacho ou na bimby, como preferir.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Prepare a lasanha colocando uma leve camada de bechamel no fundo de um recipiente refratário. Coloque uma camada de placas de lasanha e por cima o recheio de atum. Espalhe um punhado de pedaços de ananás. Tape com bechamel e vá repetindo o processo até terminar, sendo a última camada de molho bechamel. Espalhe mozzarella ralada e polvilhe com orégãos.  
Leve ao forno durante 20-30 minutos.

*hoje para jantar

• 50g de espinafres frescos em folha
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de espelta
• sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 abacate
• 75g de queijo creme
• 100g de salmão fumado

1. No robot de cozinha, liquidificadora ou copo da varinha mágica coloque os espinafres e triture bem até obter um líquido verde. Junte depois os ovos, a farinha, o azeite e um pouco de sal e pimenta e triture novamente até obter uma espécie de massa.
2. Leve uma frigideira anti aderente ao lume e deixe aquecer. Junte um pouco de azeite e coloque um pouco de massa espalhando bem na frigideira. Deixe cozinhar de um lado e vire cuidadosamente para cozinhar do outro.
3. Repita até esgotar a massa, e o que dará para cerca de 4 crepes.
4. Depois de cozinhados espalhe sobre cada crepe uma camada de queijo creme, salmão fumada e fatias finas de abacate.
5. Dobre os crepes a gosto e sirva com uma salada verde.

*diario de uma dietista

Ingredientes:

INGREDIENTES

• 4 batatas grandes 
• 4 fatias de salmão fumado 
• 1 chávena de iogurte grego 
• cerca de 1 colher de chá de sumo de limão
• Sal ao gosto
• Pimenta preta  ao gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado

1. Cozer as batatas com pele
2. Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, Corte-os longitudinalmente, mas mantenha as duas metades juntas.
3. Encha cada batata com uma fatia de salmão fumado, coloque por cima o  iogurte grego e polvilhe com sumo de limão. Tempere com sal e pimenta e enfeite com cebolinho. Sirva imediatamente.

Ingredientes (2 pessoas, a sobrar para mais uma!)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura
2 tomates de cacho
1 colher de sopa de polpa de tomate
200g de mistura de cogumelos (usei congelados)
2 latas de atum em azeite
2 ovos
sal e pimenta preta acabada de moer q.b.
azeite q.b. 
1 raminho de salsa
1 medida de arroz carolino
3 medidas de água a ferver

Descasque e pique a cebola e o alho e leve-os a refogar no azeite escorrido das latas de atum (eu só usei de uma e juntei mais um pouco de azeite normal). Junte a folha de louro e quando a cebola estiver translúcida junte a cenoura descascada e cortada em pedacinhos pequenos e os tomates também em pedaços (não limpei nem peles, nem sementes, mas pode fazê-lo se preferir). Adicione a polpa de tomate e envolva bem. Acrescente os cogumelos, deixe harmonizar os sabores e cubra com a água a ferver. Tempere de sal e quando levantar fervura junte o arroz, previamente lavado para perder a goma.
Quando o arroz estiver quase cozido, incorpore o atum desfeito, envolvendo bem. Polvilhe com a salsa picadinha, quebre os ovos sobre o arroz e tempere-os com um pouquinho de sal fino e pimenta acabada de moer. Deixe escalfar e assim que desligar, sirva de imediato.

*Receitas de Portugal

Ingredientes (4 pessoas)

• 400 g de peixe congelado (sem pele nem espinhas)
• 5 dl de leite
• 1 caldo Knorr natura Peixe
• 1 cebola
• 50 g de Vaqueiro com Alho
• 60 g de farinha
• 150 g de espinafres em folha
• 3 ovos  XL
• 1 requeijão
• sal
• pimenta preta de moinho

Preparação

Coloque o peixe num tacho, junte o leite e o caldo Knorr Natura Peixe e leve ao lume. Deixe ferver durante 6 a 7 minutos.

Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180º C.

Descasque a cebola e pique-a finamente. 

Leve a Vaqueiro com Alho ao lume noutro tacho, deixe aquecer bem e adicione a cebola picada. Quando a cebola começar a alourar junte a farinha, mexa e regue com o caldo da cozedura do peixe coado. Deixe engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Junte os espinafres, e o peixe desfeito em lascas, misture bem e retire do lume.

Parta os ovos, separando as gemas das claras. Junte as gemas ao requeijão e coloque as claras à parte numa tigela. Desfaça as gemas e o requeijão com uma vara de arames e junte ao cozinhado.  
Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo bem firme. Envolva-as delicadamente as no preparado anterior, rectifique o sal, se necessário, e tempere com pimenta preta, moída na altura. 

Deite a mistura num tabuleiro de louça e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

*Vaqueiro

4 batatas médias
3 latas de atum ao natural
2 cebolas médias
100g de bacon em tiras grossas
3 pezinhos de salsa
6 azeitonas descaroçadas e fatiadas
Uma mão cheia de mozarela ralada
6 ovos
Azeite q.b.

Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas. Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de bacon. Deixar alourar bem.

Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao bacon e à cebola e envolver. Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme. 

Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo. Despejar sobre as batatas e o atum. Por cima salpicar de mozarela ralada e azeitonas fatiadas.

Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.

*as receitas la de casa