Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

17
Jul19

Receita de risoto de camarão


Boguita

 

Ingredientes:

– 10 camarões
– 1 delícia do mar
– ½ cenoura
– 1 ramo de coentros
– 1 dente de alho
– 1 cebola
– 3 chávenas e ½ de água
– 1 fio de azeite
– 1 chávena de arroz para Risoto
– 1 colher de chá de manteiga
– Sal e Pimenta preta q.b.
– 1 colher rasa de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

Comece por arranjar os camarões. Retire a casca e a cabeça. Reserve as cascas.
Retire a tripa dos camarões.
De seguida, coloque a cenoura, metade da cebola, o alho esmagado com pele, os coentros e as cascas dos camarões assim como as cabeças.
Regue com a água. Tempere o caldo com um pouco de sal e pimenta e leve ao lume.
Depois de ferver deixe por 20 minutos. Coe o caldo.
Pique a restante cebola e refogue numa frigideira com um fino fio de azeite.
Por cima, coloque o arroz e mexa. Cozinhe em lume médio/baixo.
Adicione uma chávena de caldo de cada vez ao arroz. Ao juntar o caldo, mexa sempre o arroz e quando secar volte a adicionar mais uma chávena até colocar 3 chávenas de caldo.
Tempere com um pouco de sal à medida que vai cozinhando o arroz.
No momento em que juntar a segunda chávena de caldo, junte também a delícia do mar aos cubos pequenos.
Ao adicionar a última chávena de caldo, adicione os camarões.
Mexa sempre o risoto.
Quando o arroz estiver bem cozido e não totalmente seco, desligue o lume, adicione a manteiga e metade do parmesão.
Envolva e sirva de imediato temperado com um pouco de pimenta preta e polvilhado com o restante parmesão.

 

*a moda do flavio

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2020
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2019
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2018
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2017
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2016
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2015
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2014
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
Em destaque no SAPO Blogs
pub