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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

27
Fev19

Bolinho de batata-doce e frango - Fácil e saudável


Boguita

Ingredientes:
  • 700 g de batata-doce
  • 700 g de frango cozido (desfiado ou processado)
  • ½ cebola grande finamente picada
  • 1 ou 2 claras de ovo (depende da humidade dos ingredientes)
  • Salsa picada
  • Sal e pimenta
  • Para panar:
  • 1 ovo
  • Um pouco de leite
  • pão ralado
 
Modo de fazer:
  1. Lave e descasque as batatas, corte em pedaços eleve a cozer e assim que as batatas estiverem bem cozidas, esmague até obter um purê.
  2. Prepare o frango que já deve ter sido cozido, você pode desfiar muito bem ou usar o processador.
  3. Misture o frango com a batata, adicione a cebola, a salsa, um pouco de sal e pimenta moída na hora.
  4. Na palma da mão tente moldar o bolinho, caso ele fique esfarelando comece a adicionar clara de ovo aos poucos, misturando bem e tente novamente. O bolinho deve ficar liso e sem rachaduras.
  5. Bata ligeiramente o ovo, adicione uma pitada de sal e leite para que a mistura não fique tão espessa. Passe os bolinhos no ovo e em seguida na farinha escolhida para empanar.
  6. A receita rende aproximadamente 50 bolinhos, você pode assar no forno ou  se preferir pode fritar.

*mel e pimenta

27
Fev19

Cookies de limão craquelados


Boguita

cookies de limão craquelado

80g de manteiga sem sal – pommade
raspas de 1 limão
1/2 chávena de açúcar refinado
1 ovo
25ml de limão
5 colheres sopa de coco ralado fino
2 colheres chá de fermento em pó
1 3/4 chávena + 1 colher sopa de farinha de trigo
açúcar refinado
açúcar em pó

Amasse as raspas de limão com o açúcar refinado até incorpora-las. Junte a manteiga e bata até conseguir um creme claro.
Adicione o ovo, o coco e o sumo de limão e misture bem. Por último junte o fermento e a farinha e amasse até conseguir uma massa coesa. Não precisa sovar. Enrole a massa em filme plástico e deixe no frigorifico por 1h.
Corte a massa resfriada em porções iguais e faça bolinhas com cada uma. Passe cada bolinha primeiro no açúcar em pó e em seguida no açúcar refinado , e então transfira para uma travessa forrada com papel vegetal.
Vai a cozer, em forno aquecido a 180°, por 10min. Eles ainda estarão muito macios, então deixe amornar antes de tirar da travessa. O ideal é guardar numa lata depois que já estiverem completamente frios.

27
Fev19

CHIPS DE BANANA - Versão II


Boguita

Chips De Banana

Chips De Banana

 
Autor: Vinicius Holmo 

 

CHIPS DE BANANA

A receita que nós iremos compartilhar hoje com vocês é de como fazer chips de banana. Gente essa receita foi muito pedida em minhas redes sociais e não tem nem o que falar viu, ela é simplesmente deliciosa, e uma das receitas mais fáceis de fazer, até mesmo as pessoas que não são experientes na cozinha podem fazer essa receita de chips de banana. Fora também que essa receita aqui é bem econômica, e você pode servi-la como acompanhamento junto com seu almoço ou jantar ou também como petisco junto com um cerveja, um refri etc. Eu vejo em diversos mercados chips de banana para vender, e então eu resolvi testar fazer essa receita caseira para usar de comparação e sem sombra de duvidas a receita caseira é muito mais saborosa do que a que compramos em mercados. Eu tenho um amigo que é gerente de um mercado e ele disse que chips de banana, batata, etc estão fazendo o maior sucesso e vendendo muito. E juntando tantos motivos eu resolvi compartilhar esse chips de banana caseiro para vocês fazerem e se deliciarem em suas casas. Agora antes de nós irmos ao que interessa eu gostaria de pedir a vocês para que compartilhem essa receita, dessa maneira você ajuda nosso blog e a outras pessoas conhecerem esse Chips De Banana.

Veja Também: Pão Pobre

Chips De Banana

INGREDIENTES

  • Banana Verde
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
  1. Bom, primeiramente vamos descascar as bananas verdes, como é mais complicado fazer isso com a mão faça com uma faca
  2. Agora pegue um ralador e vá ralando as bananas em tirinhas, mas se você desejar pode ser em rodelinhas também
  3. Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer bem
  4. Agora só colocar as bananas fatiadas
  5. Assim que estiverem douradinhas só transferir para um recipiente com papel toalha
  6. Se desejar tempere com sal a gosto
  7. Sirva em seguida

Chips De Banana

 

*pilotan do fogao

 

27
Fev19

Queijo de batata


Boguita

A imagem pode conter: comida

Ingredientes:
3 chávenas(chá) de batata amassada (aproximadamente 4 batatas médias)
2 chávenas (chá) da água do cozimento da batata
1 chávena (chá) de polvilho doce
1 chávena (chá) de polvilho azedo
1/2 chávena (chá) de óleo ou azeite
Sumo de meio limão
Sal a gosto
1 pitada de açafrão (opcional)
Modo de preparo:
Coloque as batatas na panela de pressão, cubra com água, tape a panela e leve ao lume. Quando pegar pressão, deixe cozinhando por 7 a 10 minutos. Desligue o lume e aguarde sair a pressão para somente depois abrir a panela. Amasse as batatas e reserve.
No liquidificador, coloque a água do cozimento das batatas, 3 chávenas da batata amassada, o polvilho doce, o polvilho azedo, o azeite ou óleo, o suco do limão, o sal e o açafrão. Bata até ficar uma mistura homogênea.
Coloque a mistura numa panela grande, leve ao fogo médio e mexa até desprender do fundo da panela. Coloque num recipiente por, no mínimo, 6 horas. Desenforme num prato e sirva.

*Go Vegan Portugal!

 

25
Fev19

Pasta de COGUMELOS


Boguita

A imagem pode conter: comida

TEMPO DE PREPARAÇÃO:20 minutos (10 porções)
🛒INGREDIENTES: 1 colher de sopa de azeite / 2 colheres de sopa cebola (picada) / 1 unidade dente de alho (esmagado)/ 1⁄4 chávena vinho branco /500g cogumelos laminados/ 1 colher de chá tomilho (picado) / 3⁄4 chávena queijo creme / sal, pimenta moída qb.

📝PREPARAÇÃO:
Passe a cebola no azeite até estar macia. Junte o alho e salteie mais um minuto. Adicione os cogumelos e refogue até que eles comecem a soltar líquido. Junte o vinho, o tomilho e uma pitada de sal. Reduza o lume e cozinhe até que o líquido evapore totalmente. Deixe arrefecer. Coloque o queijo no copo liquidificador com a mistura de cogumelos e a pimenta. Bata até formar uma pasta homogénea. Enrole a pasta em papel absorvente, amarre as pontas e leve ao frigorífico pelo menos durante uma hora. Guarde no frio e pode servir!

 

*Diário de uma Dietista

25
Fev19

Pão de Soda com Queijo, Alho e Cebolinho


Boguita

tempo de preparação: 15 MINUTOS
 
tempo de forno: 1 HORA
tempo total: 1 HORA 15 MINUTOS
dificuldade: FÁCIL
 
rendimento: 1 PÃO (~1200 G)
 

INGREDIENTES:

  • 570 g de farinha T65 sem fermento + um pouco para polvilhar bancada
  • 30 g de flocos finos de aveia
  • 1,5 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1,5 colheres de chá de sal fino
  • 60 g de manteiga fria, em pedaços
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 100 g de queijo ralado (usei São Jorge)
  • 1 ovo L
  • 300 ml de leite
  • 50 ml de vinagre branco
 

UTENSÍLIOS:

  • Batedeira eléctrica com acessórios de pinha e de pá
  • Tacho de ferro fundido ou de alumínio com 20 ou 22 cm de diâmetro com tampa ou, em alternativa, uma tigela de barro com o mesmo diâmetro e com tampa
  • Papel vegetal
 

CONFECÇÃO:

  1. Misture o leite com o vinagre, mexa e deixe descansar durante 10 minutos para a mistura espessar.
  2. Coloque o acessório de pinha na batedeira (o de arames que serve para bater claras).
  3. Na taça coloque todos os ingredientes da farinha à manteiga. Bata, a baixa velocidade, até a manteiga ser absorvida pela farinha e ficar com um aspecto areado.
  4. Mude para o acessório de pá, junte o queijo e o cebolinho e envolva por breves segundos.
  5. Junte um ovo à mistura de leite e vinagre e bata com um garfo para desfazer o ovo.
  6. Com a máquina a baixa velocidade junte o líquido e bata só o estritamente necessário para envolver – não é aconselhável bater muito.
  7. Retire a massa para a bancada ligeiramente enfarinhada, dê-lhe 5 ou 6 amassadelas para incorporar alguma farinha solta e forme uma bola.
  8. Coloque a bola de massa num tacho com 20 ou 22 cm de diâmetro forrado com papel vegetal e faça-lhe dois golpes profundos em cruz.
  9. Coloque a tampa e leve a forno pré-aquecido a 190º C durante 30 minutos. Depois retire a tampa e cozinhe por mais 30 minutos. No final do tempo, espete um palito no centro para confirmar que está bem cozido.
  10. Retire do forno e deixe arrefecer dentro do tacho, destapado.
  11. Corte morno ou frio e sirva.

NOTAS:

  • Se usar um recipiente em barro cubra-o muito bem com papel de alumínio, vedando bem.
  • Não use tachos de inox, porque não são bons condutores de calor.
  • Escolha um queijo com sabor suave ou médio e não um demasiado intenso

*Clara de Sousa

 

25
Fev19

Couve- flor no forno


Boguita

A imagem pode conter: comida

 ingredientes:
 1 couve-flor média; 
 2 colheres de sopa de azeite; 
 1 colher de chá de caril; 
 1 colher de chá de cominhos; 
 1 colher de chá de alho em pó; 
 1 colher de chá de gengibre em pó; 
 1 colher de chá de malagueta moída; 
 sal q.b.;

Cortámos a couve-flor ao meio e, com uma faca grande, cortámos fatias ao alto com cerca de 1 a 2 dedos de espessura. Colocámos num tabuleiro de forno e espalhámos as especiarias por cima. Regámos com um fio de azeite e levámos ao forno, a 190ºC, durante 20 minutos.

 

*bioenatural

22
Fev19

Creme de queijo e de camarão


Boguita

Shrimp-Scampi-Dip-800-6517.jpg

Vai precisar de:

2 colheres de manteiga

camarão descascado e partido em pedaços

alho

pimenta

1/4 chávena de vinho branco

1 sumo de um limão pequeno

30g queijo creme light

1/4 chávena de maionese

1 iogurte grego

salsa picada

1/4 de chávena mozzarella e parmesão ralado.

Comece por aquecer a manteiga numa frigideira em lume médio. Junte os camarões até ficarem cor-de-rosa. Acrescente o alho e a pimenta, deixe cozinhar durante cerca de um minuto. Ponha de lado os camarões. Junte o vinho branco e o sumo de limão à frigideira onde ficou o molho dos camarões. Deixe cozinhar em lume brando até reduzir para metade.

Agora misture bem os camarões, o molho da frigideira, o queijo creme, a maionese, o iogurte grego, a salsa picada, a mozzarella e o parmesão ralados e transfira o creme para um pirex ou uma taça que possa ir ao forno.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, até o topo ficar dourado e começar a borbulhar de lado, durante 15 a 20 minutos.

Sirva com umas tostinhas

Shrimp Scampi Dip

 

*casal misterio

22
Fev19

Pão Low-carbdiet


Boguita

Resultado de imagem para Pão Cetogênico

Ingredientes:
1 Ovo
1 c.s. de farinha de coco


Modo de Preparo:
Em um prato fundo, coloque o ovo e bata com ajuda de
um garfo até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de coco e misture bem.
Leve ao micro-ondas por um minuto e trinta segundos
(o tempo pode variar conforme a potência do seu
micro-ondas) ou até formar uma casca resistente,
porém crua.
Retire do micro-ondas e coloque essa massa no grill e
deixe lá até ficar crocante e encerrar o cozimento.

*low-carbdiet.com

20
Fev19

BISCOITO LOW CARB FEITO COM QUEIJO


Boguita

Receita de Biscoito Low Carb

INGREDIENTES

  • 2 Copos Queijo de sua escolha (usei uma mistura de Parmesão  junto com alguns suíços)
  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 60 gramas de requeijão
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de alecrim (ou um tempero de sua escolha, como manjericão, cebolinha, alho, erva daninha, pimentão picante, tomilho, orégano etc …)

 INSTRUÇÕES

Misture todos os queijos (incluindo o requeijão), juntamente com a farinha de amêndoa e leve ao micro-ondas +/- 1 minuto

Receita de Biscoito Low Carb

Receita de Biscoito Low Carb

Imediatamente mexa os ingredientes até que a farinha de amêndoa e os queijos tenham combinado completamente.

Receita de Biscoito Low Carb

Deixe arrefecer alguns minutos 

  1. Agora adicione o ovo, sal  e uam colher de chá de tempero á sua escolha (alecrim, manjericão, cebolinha, alho, erva daninha, pimentão picante, tomilho, orégãos...).

Receita de Biscoito Low Carb

  1. Misture todos os ingredientes. Se o queijo ficou  difícil de misturar, levar novamente ao micro-ondas o queijo por mais 20 segundos para torná-lo suave novamente.

Receita de Biscoito Low Carb

Receita de Biscoito Low Carb

  1. colocar a bola de massa em uma grande folha de papel vegetal. Em seguida, coloque outra folha de papelvegetal de igual tamanho sobre a bola de massa.

Receita de Biscoito Low Carb

  1. Você pode usar suas mãos ou um rolo para espalhar a massa em uma camada fina. 

Receita de Biscoito Low Carb

Receita de Biscoito Low Carb

  1. Em seguida, use um cortador de pizza para cortar os biscoitos em pequenos quadrados, como visto nas fotos.

Receita de Biscoito Low Carb

Receita de Biscoito Low Carb

Receita de Biscoito Low Carb

  1. Asse estes biscoitos de cada lado a 220 graus por cerca de 5 ou 6 minutos de cada lado. Se os biscoitos são finos, você vai cozinhá-los cerca de 5 minutos de cada lado, mas se a massa é grossa, pode demorar 7 a 9 minutos para obter a textura cracker crocante que você está procurando. Quando você mantem a massa sobre o papel de pergaminho é realmente fácil de virá-lo enquanto está quente depois de cozinhá-lo no primeiro lado. Acabei por utilizar o cortador de pizza novamente para definir as linhas sobre o outro lado também. 

Receita de Biscoito Low Carb

Receita de Biscoito Low Carb

  1. Deixar arrefecer por cerca de 5 minutos e eles estão prontos para comer!

 

*low-carbdiet.com

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