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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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Boguita&Receitas

08
Nov18

BOLO DE CENOURA COM NOZES E COCO


Boguita

Resultado de imagem para BOLO DE CENOURA COM NOZES E COCO

 

Ingredientes

Número de doses: 6

Bolo:

1 1/2 chávena de açúcar
4 ovos
1/2 chávenade óleo
4 cenouras médias (cruas)
2 chávenas de farinha 
1 colher (sopa) rasa de fermento para bolo.
150 g de nozes picadas

Cobertura:

1 pacote de côco  ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de leite 
 

 

Preparação

  • Peneire o trigo com o fermento numa tigela, adicione as nozes e reserve. Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (açúcar, ovos, óleo e cenoura), bem batido até formar como um creme.
  • Derrame essa mistura ao trigo com o fermento e nozes e misture bem. Leve a cozer numa forma retangular untada e acucarada.
  • Forno a uma temperatura de 160° e fizer o teste do palito para verificar a cozedura
  • Quando retirar do forno, faça furinhos no bolo com um grafo e espalhe a cobertura sobre o bolo ainda quente. Deixe arrefecer 
  • Cobertura:
    Coloque tudo numa panela e leve ao lume até levantar fervura e cozinhe por 1 minuto. Prepare a cobertura antes do bolo para que de tempo de esfriar um pouco

 

*petitchef

 

 

 

08
Nov18

Natas do Céu


Boguita

Portuguese dessert

Ingredientes
  • 5 ovos
  • ½ colher de chá de suco de limão
  • 1¼ de chávena de açúcar 
  • 1 pacote de natas
  • ⅓ chávena de leite
  •  Bolachas Maria 
Instruções
  1. Separe os ovos.
  2. Em uma panela grande, adicione as gemas, ⅓ chávena de açúcar e o leite e misture bem.
  3. Cozinhe esta mistura em lume baixo, mexendo sempre até engrossar. Deixar arrefecer.
  4. Nuna tigela bata as claras com o sumo de limão. Quando as claras começarem a ficar firmes, acrescente lentamente e gradualmente o restante açúcar , continue batendo até que a mistura de merengue fique brilhante e suave.
  5. Noutra tigela, bata as natas em seguida, misture delicadamente ao merengue.
  6. Esmagar as bolachas Maria e reserve.
     Numa tigela grande ou em taças individuais, adicione uma camada de merengue, em seguida, uma camada de bolachas Marias e assim sucessimante até  terminar. Por fim colocar o doce ovos
  7. Leve ao frigorifico por pelo menos duas horas antes de comer.

 

Doce de ovos fácil e rápido

Ingredientes

  • 6 gemas
  • 6 colheres de açúcar
  • Água
  • Raspa de limão

Modo de Preparação

  1. Vamos começar por colocar o açúcar numa panela cobrindo de seguida com água. Agora deve ao lume brando mexendo sempre até atingir o ponto leve, ou seja até ficar transparente e líquido. Veja na imagem em baixo a melhor forma para encontrar o ponto leve.
  2. Após ter a preparação em ponto leve, retire do lume e deixe arrefecer durante algum tempo.Enquanto aguarda que arrefeça, bata as gemas muito bem com ajuda de varas e raspe o limão com a ajuda de um ralador.
  3. De seguida junte ao seu preparado as gemas e as raspas de limão e mexa muito bem a mistura.
  4. Por fim leve o preparado novamente ao lume brando até a mistura engrossar um pouco. Recorde que o lume deverá ser sempre brando para que o doce de ovos não passe do ponto ideal.
Encontrar o ponto leve

 

 

*ideias e receitas

 

*196 flavors

08
Nov18

Bolo de Laranja Portuguesa


Boguita

 

Ingredientes

  •  150 gramas de manteiga, amolecida
  •  250 gramas de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 claras de  ovo
  • 3 grandes laranjas 
  •  250 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Instruções

  1. Preaqueça o forno (180 ºC). Unte um tabuleiro e forre com papel vegetal .
  2. Bata a manteiga e o açúcar na velocidade média da batedeira até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos. Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem depois de cada uma. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione as raspas e o sumo das laranjas. A mistura parecerá coalhada no começo - tudo bem. Aumente a velocidade da batedeira para médio e bata novamente
  3. Peneire a farinha com o fermento para dentro da tigela e envolva bem, depois bater novamente com a batedeira.
  4. Noutra tigela, bata as claras e misture com a massa que esta noutra tigela, misture com uma vara de arame ou uma colher de pau, envolver com cuidado para não partir as claras. Levar ao forno por 35-45 minutos. Depois de cozido pode povilhar por cima do bolo com o açucar em pó.

 

*foodess.com

 

07
Nov18

PUDIM DE MILHO


Boguita

 
 
 
 
 
  • tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
  • tempo total: 1 hora e 40 minutos
 

INGREDIENTES:


  • 1-3 / 4 chávenas de farinha de trigo
  •  1-1 / 4 chávenas de açúcar 
  • 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1-1 / 2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha (opcional)
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de coentros
  • 6 ovos 
  • 1/2 chávena de manteiga derretida
  • 2 chávenas de natas 
  • 1 lata de milho cozido
  • 2 cebolas picadas

INSTRUÇÕES:


  1. Preaqueça o forno a 200º. Pulverize levemente uma travessa com spray de cozinha.
  2. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o cominho e o coentro. Deixar de lado.
  3. Em uma tigela grande, bata os ovos, as natas e a manteiga com a batedeira. 
  4. Junte o milho, as cebolinhas .
  5. Adicione a farinha e misture até combinar.
  6. Despeje a massa na travessa Cubra com papel alumínio.
  7. leve ao forno por 1 hora. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos. 

https://www.plainchicken.com



06
Nov18

QUEQUES DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR


Boguita

"Receita de liquidificador, super rápida. O resultado são uns queques deliciosos que as crianças – e não só – vão adorar."

 

É tudo feito no liquidificador – podem até usar uma varinha mágica – e depois é só encher as formas e levar ao forno. Ficam prontos em menos de meia hora.

 

tempo de preparação: 25 MINUTOS - dificuldade: FÁCIL - rendimento: 24

INGREDIENTES:

  • 250 g de açúcar
  • 125 g de chocolate em pó
  • 50 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos
  • 250 ml de leite
  • 260 g de farinha T55 c/ fermento (farinha para bolos)
  • 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
  • pepitas de chocolate (opcional)
  • açúcar em pó (opcional)
 

CONFECÇÃO:

  1. Coloque todos os ingredientes, à excepção da farinha e do fermento, no liquidificador e triture durante 1 minuto (Em alternativa pode usar a varinha mágica).
  2. Junte a farinha misturada com o fermento e pulse até ser absorvida pela massa.
  3. Unte ou pulverize formas para queques e encha até ⅔ da altura. Nesta fase pode espalhar por cima algumas pepitas de chocolate.
  4. Leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 18 minutos. (Se optar por mini queques coza apenas por 10 minutos.
  5. Faça o teste do palito para confirmar que estão cozidos e retire do forno. Deixe arrefecer um pouco dentro das formas antes de desenformar. Coloque-os depois sobre uma grelha paraarrefecerem totalmente.
  6. Se gostar, polvilhe com açúcar em pó, na hora de servir.

NOTAS:

  • Estes queques não são muito doces. Se os prefere mais docinhos junte mais 50 g de açúcar.
  • Se quiser uma massa mais escura misture chocolate em pó com cacau em pó (50/50).

 

 

*clara de sousa

 

04
Nov18

Creme de Milho


Boguita

Cornfollow fácil desnatado para receitas É assim que você rola?

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 5 chávenas de milho cozido
  • 1/2 chávena de natas
  • 3/4 colher de chá de sal 
  • 1-1 / 2 colheres de sopa de açúcar 
  • Pitada de pimenta 
  • Pitada de noz-moscada
  • 1 chávena de leite integral
  • 3 colheres de sopa de farinha 

INSTRUÇÕES

  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o milho, natas, sal, pimenta, açúcar e noz-moscada. Mexa para combinar.
  2. Em uma tigela pequena ou copo grande, misture o leite e a farinha. Despeje na mistura de milho e mexa para combinar.
  3. Cozinhe, mexendo sempre por 4-5 minutos ou até engrossar.
  4. Tempere com sal adicional, pimenta, açúcar ou noz-moscada, se desejar.

 

*the blond cook

02
Nov18

Bolo de castanha


Boguita

Ingredientes (8 porções, rápido)

Bolo-de-Castanhas-com-Nozes

  • Castanhas 500 g
  • Erva doce 1 colher de chá
  • Sal 1 colher de café
  • Açúcar mascavado 1oog
  • Óleo de coco 100 g
  • Fermento biológico 2 colher de chá
  • Ovos 5

Receita

Coza as castanhas com a erva doce e o sal. Descasque e reduza a puré. Bata o açúcar com as gemas e o óleo, acrescente o puré de castanhas e o fermento e, por fim, as claras em castelo. Leve ao forno, a 200 ºc, previamente aquecido, em forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha.

 

*diario de uma dietista

02
Nov18

Massa com abóbora, frango e cogumelos


Boguita

Ingredientes (2 porções, rápido)

imagegen

  • Abóbora 100 g
  • Cogumelos frescos 6 a 8 unidade
  • Frango 1 bife
  • Macarrão integral 200 g
  • Cebola 1 unidade
  • Tomilho, orégãos, sal e pimentaadicionar q.b.

Receita

Coza a massa com água e sal e reserve. Corte a cebola em rodelas e coloque numa frigideira a saltear num fio de azeite. Corte os cogumelos em quartos e junte. Deixe saltear. Corte a abóbora em cubos pequenos e adicione ao preparado assim como o bife cortado em pequenos pedaços. Tempere com sal, pimenta, orégãos e tomilho a gosto e deixe saltear até a abóbora começar a desfazer. Misture com a massa e se gostar, polvilhe com parmesão.

 

*diario de uma dietista

02
Nov18

Salada de abóbora com crosta de ervas aromáticas, millet com açafrão e caju


Boguita

  • Ingredientes (2 porções)
  •  

     

    • Millet com açafrão das Índias (receita em baix

     

    • Fatias de abóbora com crosta de ervas aromáticas (receita em baixo)
    • Caju crocante com caril (receita em baixo)
    • Rúcula
    • Azeite, sumo de limão e sal a gosto

    Para fazer a salada, junte numa taça o millet, a rúcula, os cajus e por fim as fatias de abóbora, e tempere com um fio de azeite, algumas gotas de sumo de limão e uma pitada de sal a gosto.

    Millet com açafrão-das-Índias

    • ½ chávena de millet (milho-painço)
    • ½ colher de chá de açafrão-das-Índias (curcuma)
    • Uma pitada de sal

    Leve o millet a cozer com 1 ½ chávenas de água, açafrão e uma pitada de sal. Assim que a água estiver absorvida, desligue o lume, e deixe o millet na panela fechada mais 10 minutos, e para ficar fofinho, solte-o com um garfo. Reserve.

    Fatias de abóbora com crosta de ervas aromáticas

    • ½ Abóbora-menina
    • 2 colheres de sopa de pão ralado
    • 4 colheres de sopa de salsa, picada
    • 2 colheres de chá de tomilho, picado finamente
    • 1 colher de chá raspas de limão
    • 1 dente de alho pequeno, picadinho
    • 1-2 colheres de sopa de azeite
    • Sal e pimenta preta

    Pré-aqueça o forno a 180°C.
    Corte a abóbora em fatias com um centímetro de grossura, e coloque-as numa assadeira com papel vegetal.
    Para fazer a crosta, misture numa taça pequena o pão ralado, salsa, tomilho, raspas de limão, alho, uma pitada de sal e pimenta. Pincele as fatias de abóbora generosamente com azeite, e cubra bem as fatias com a mistura da crosta.
    Leve as fatias de abóbora ao forno durante 25-30 minutos, ou até que a abóbora estar cozida.

    Cajus crocantes com caril

    • ½ chávena (60g) de cajus
    • 1 colher de chá de caril em pó
    • 2 colheres de chá de azeite
    • Uma pitada de pimenta caiena e sal

    Pré-aqueça o forno a 180°C.Numa taça, misture os cajus, as especiarias e o azeite. Coloque os cajus temperados numa única camada numa forma forrada com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

 

*diario de uma dietista

02
Nov18

Sopa de castanhas e abóbora assada com cogumelos salteados


Boguita

Ingredientes (6 porções)

 

  • 1 kg abóbora, em cubos
  • 12 castanhasfeatured_large
  • 2 folhas pequenas de louro
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • sal e pimenta preta moída na altura
  • 900 ml água
  • 2 talos de aipo, fatiados
  • azeite extra virgem, para servir (opcional)

Para os cogumelos:

  • 200g de cogumelos frescos, fatiados
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 chalotas, picadas finamente
  • 50 ml vinho branco seco cebolinho picado, para servir
Receita

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Disponha a abóbora num tabuleiro de forno, regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com um pouco de sal. Coloque as folhas de louro partidas ao meio entre os cubos. Leve ao forno 25 minutos.

Noutro tabuleiro, coloque as castanhas com um golpe cada uma. Salpique com sal e leve ao forno juntamente com a abóbora. Quando estiverem assadas, retire as castanhas do forno e assim que arrefecerem o suficiente para poderem ser manuseadas, descasque-as e pique grosseiramente. Retire o louro da abóbora, confirmando que todos os bocados foram descartados.

Numa panela, aqueça uma colher sopa de azeite com a cebola e o aipo e deixe cozinhar 2 minutos. Junte as castanhas picadas e a abóbora. Acrescente a água e cozinhe 10 minutos. Reduza a puré. Retifique o tempero e eventualmente acrescente mais caldo se a sopa estiver demasiado grossa.

Para os cogumelos, aqueça o azeite numa frigideira grande. Junte os cogumelos fatiados e mexa por 2-3 minutos. Adicione as chalotas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar 2 minutos. Regue com o vinho branco e deixe evaporar.

Deite a sopa em tigelas. Coloque uma colherada de cogumelos em cada um e polvilhe com cebolinho picado. Por último, deite um fio de azeite extra virgem e sirva quente

 

 

*diario de uma dietista

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