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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

01
Jun18

Peitos De Frango Pecan


Boguita

Feche acima nas nozes-pecã desbastadas nesta galinha do pecan da manteiga do mel.

Ingredientes

  • peito de frango desossado e sem pele
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • colher de chá de azeite
  • 1/2 pau de manteiga
  • colheres de sopa de mel
  • colheres de sopa de pedaços de noz-pecã
  • Sal marinho em flocos

Instruções

  1. Coloque o peito de frango no tabuleiro.
  2. Use uma faca afiada grande para cortar lateralmente através do peito.Peito de frango sendo filetado em uma tábua de madeira

  3. Continue a cortar o peito de frango, mantendo a faca plana e paralela à tábua de cortar.
  4. Cuidadosamente corte até que você tenha dois filés rechonchudos.
  5. Repita com o segundo peito de frango e tempere os filés com sal e pimenta.
  6. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio, uma vez que fica brilhante adicione os filétes de peito de frango e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado.
  7. Retire o frango para um prato e coloque em papel alumínio para se aquecer e descansar.
  8. Derreta a manteiga e o mel juntos na sua frigideira. Uma vez que está borbulhando, adicione as nozes e mexa delicadamente.
  9. Depois que tudo estiver coberto, retire o papel alumínio e salpique o molho de nozes pecan sobre o frango.
  10. Tempere com sal marinho em flocos e sirva imediatamente.

     

    *sprinklesandsprouts

01
Jun18

Taçinhas com maça e caramelo


Boguita

Trifles de maçã caramelada - camadas de granola, chantilly, canela e caramelo!

 

Rendimento: 4 ninharias

 

Ingredientes

Molho de Caramelo *
1/2 chávena de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga salgada, em cubos, temperatura ambiente
1/4 Chávena de natas, temperatura ambiente
 
Maçãs de canela
3 maçãs em cubos
2 colheres de chá de sumo de limão
1/8 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de canela
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de manteiga
 
Chantilly
1 pacote de natas
1/2 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 chávena de  Granola
 

Instruções

1. Para fazer o caramelo, adicione o açúcar em uma camada uniforme ao fundo de uma panela média.
2. Aqueça o açúcar em média-alta e bata até o açúcar derreter, cerca de 5 minutos. O açúcar se juntará, mas eventualmente derreterá.
3. Continue mexendo até que a temperatura atinja 350 graus ou o açúcar tenha mudado de cor âmbar. Ela atingirá 350 graus muito rapidamente depois que todo o açúcar tiver derretido. Veja bem de perto. Vai de bom caramelo para queimado muito rapidamente.
4. Retire o caramelo do fogo e adicione a manteiga. Bata até derreter e combinado. Mistura pode borbulhar um pouco.
5. Adicione as natas e bata até incorporar.
6. Esfrie o caramelo à temperatura ambiente.
7. Para fazer as maçãs, misture maçãs, suco de limão, noz-moscada, canela e açúcar mascavo em uma panela média e misture bem.
8. Adicione a manteiga e cozinhe as maçãs por cerca de 15-20 minutos, ou até a maciez preferida.
9. Deixe esfriar por 15-20 minutos.
10. Para fazer chantilly de canela,adicione as natas e bata em velocidade alta até que comece a engrossar.
12. Adicione o açúcar  e a canela e bata até obter picos firmes.
13. Uma vez que tudo esteja pronto, construa as taçinhas.
14. Enfie uma camada uniforme de chantilly no fundo do copo ou pote que você está usando.
15. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de granola em uma camada uniforme.
16. Regue o caramelo com granola.
17. Colher as maçãs sobre o caramelo.
18. Repita as camadas  e aplique mais caramelo sobre os topos de cada taçinha.
19. Guarde no frigorifico por 2-3 horas, ou até que esteja pronto para servir.
 
 
*lifeloveandsugar

 

 

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