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Quiche Light

por Boguita, em 29.06.18

torta de cenoura (Foto: Divulgação)

Massa:
300 gramas de flocos de aveia (fino)
1 ovo
70g de manteiga sem sal

 Misture todos os ingredientes até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite. Pré-assar por 5 minutos.

Recheio:
5 cenouras raladas
1 alho frances médio picado
4 colheres de sopa de azeite 
1 chávena de queijo  ralado
6 colheres de sopa de salsa picada
1 chávena de leite
2 ovos
noz moscada, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue o alho francês e a cenoura. Acrescente a salsa. Deixe arrefecer, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada. À parte, misture o leite com os ovos, a noz moscada, pimenta e o sal e coloque sobre o recheio. Assar por 30 minutos ou até dourar e pronto

 

*revistaglamour.globo.com

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publicado às 18:18

Mini Pizza Low Carb

por Boguita, em 26.06.18

https://www.facebook.com/emagrecercominteligencia/videos/2029710470613889/

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publicado às 17:15

Manteiga de pimentos

por Boguita, em 26.06.18

Manteiga de pimentos

Ingredientes

125 gr de manteiga amolecida (temperatura ambiente)

1/2 pimento encarnado de conserva

sal

Misture a manteiga amolecida até formar uma espécie de pomada. Junte o sal, os pimentos, 
triture os pimentos juntamente com a manteiga numa picadora
Coloque a manteiga no papel filme/plástico. Enrole até formar um rolo. Refrigere mínimo 1 hora.
Sua manteiga está pronta!
 
*pt.petitchef

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publicado às 17:04

Massa de arroz para pizza - aproveitamento das sobras de arroz

por Boguita, em 22.06.18

Massa de arroz para pizza

Ingredientes

 

  • 1 chávena (chá) de leite

  • ½ chávena (chá) de óleo

  • 2 ovos

  • 2 chávenas (chá) de arroz cozido

  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

  • Sal a gosto

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (sugestão)

  • Molho de tomate

  •  requeijão 

  • 10 azeitonas pretas picadas

  • 100 g de tomate seco picado

  • 12 fatias de mozzarela

  • Orégãos e azeite a gosto

Modo de preparo

 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem indicada, e despeje em fôrma de pizza untada e enfarinhada.

  • Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar na lateral.

  • Pincele com molho de tomate, espalhe a cobertura e leve de volta ao forno até o queijo derreter.

 

*anamariabraga.globo.com

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publicado às 08:31

Peixe Assado com Leite de Coco

por Boguita, em 18.06.18

 

Peixe Assado com Leite de Coco  #peixe #peixeassado#comida #culinaria #gastromina #receita #receitas #receitafacil #chef #receitasfaceis #receitasrapida

INGREDIENTES

  • 300g de batatas em rodelas pré-cozidas

  • Sal

  • 400g de filé de peixe

  • ½ xícara de alho poró em fatias finas

  • 1 pimenta dedo de moça picada

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 200ml de leite de coco

  • 2 colheres de sopa de coentro picada

     

INSTRUÇÕES

  1. Cobrir o fundo de um refratário com as rodelas de batata, temperar com sal e sobre elas dispor o peixe.

  2. Cobrir o peixe com o alho, temperar com a pimenta, o suco de limão e o sal.

  3. Adicionar o leite de coco e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutosou até que o peixe esteja cozido.

  4. Retirar do forno, polvilhar o coentro e servir.

*dicasdetudo

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publicado às 13:45

Carapaus fritos com açorda de berbigão

por Boguita, em 18.06.18

Ingredientes para 4 pessoas:
260 g de pão de véspera
250 g de miolo de berbigão
4 dentes de alho
1 folha de louro
75 ml de azeite
30 ml de vinho branco
1 ramo de coentros picados
16 carapaus pequenos
Farinha de trigo e farinha de milho amarela q.b.
Sal e pimenta-branca q.b.
Óleo para fritar q.b.


1. Colocar o pão cortado numa taça. Regar com água a ferver até o tapar. Com a ajuda de uma colher-de-pau desfazer o pão.

2. Levar ao lume os dentes de alho picados com o azeite e o louro. Assim que começar a frigir, adicionar o berbigão e o vinho branco. Deixar cozinhar um pouco.

3. Juntar o pão ao refogado com o berbigão. Mexer e continuar a desfazer algum pedaço de pão maior.

4. Temperar com sal a gosto. Assim que a açorda tenha apurado, retirar do lume e adicionar o ramo de coentros picados.

5. Temperar os carapaus, previamente limpos, com sal e pimenta.

6. Passar os carapaus pela mistura de farinhas de trigo e milho.

7. Fritar os carapaus em óleo quente. À medida que se fritam, colocá-los em papel absorvente.

8. Servir os carapaus com a açorda.

 

*cincoquartosdelaranja

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publicado às 13:39

Tarte de bolacha Maria leite condensado e natas

por Boguita, em 18.06.18

Tarte de bolacha Maria, leite condensado e natas

 

Ingredientes:

1 pacote de bolachas Maria
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
50 gr de avelãs

1 lata de leite condensado cozido
3 bananas médias
1 pacote de natas batidas
Raspas de chocolate q.b.

Modo de preparação:

Triturar até ficar em pó as bolachas e avelãs e incorporar a manteiga até formar uma pasta homogénea.
Espalhar a base de bolacha numa tarteira de fundo amovível, (eu escolhi a que costumo usar para o cheesecake).
Vai ao frigorífico a solidificar uns 10 minutos (Para ficar tostada colocar 15 minutos no forno, 180º e deixar arrefecer).

Cortar rodelas de banana e espalhar sobre a base de bolacha e de seguida, cobrir a banana com leite condensado cozido.

Depois bater as natas e espalhar sobre o leite condensado.
E decorar com as raspas de chocolate preto.
Servir preferencialmente no dia seguinte.

 

*sobremesasdeportugal

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publicado às 12:16

Bolinhas de Cenoura e Coco

por Boguita, em 18.06.18

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ngredientes:

  • 250g de cenoura
  • 200g de coco
  • 200g de açúcar

Modo de Preparação:

Coza as cenouras, escorra-as e deixe-as arrefecer. Quando estiverem frias esmague-as muito bem com a ajuda de um garfo ou de um amassador de batata. Depois junte o coco e o açúcar e envolva tudo muito bem até ficar uma massa totalmente homogénea.

IMG_2198tbvwm

Coloque o preparado no frigorífico por 30 minutos e findo o tempo molde pequenas bolinhas (mais ou menos o tamanho de uma noz) com as mãos, passe-as por coco e coloque-as em forminhas de papel.

Dupla strip

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*atravessabv.wordpress.com

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publicado às 12:15

torta com base de batata

por Boguita, em 14.06.18

torta com base de batata #torta #tortacombasedebatata#comida #culinaria #gastromina #receita #receitas #receitafacil #chef #receitasfaceis #receitasrapidas

INGREDIENTES

  • 2 batatas médias descascadas

  • 2 colheres de sopa de azeite 

  • 4 ovos

  • 200g de natas

  • 200g de presunto picado

  • 200g de queijo mozarela ralado

  • 200g de ricota picada

  • Sal

  • Pimenta 

  • 1 colher de chá de orégãos

INSTRUÇÕES

  1. Cortar as batatas, com ajuda de uma mandolina, em fatias finas.

  2. Colocar em um recipiente com água, escorrer bem pequenas porções e dispor em uma frigideira untada com azeite para grelhar.

  3. Forrar as laterais e o fundo de uma forma de fundo removível com as rodelas de batata e reservar.

  4. Em um recipiente, bater os ovos com um fouet, juntar as natas e misturar bem.

  5. Juntar o presunto, o queijo mozarela e a ricota.

  6. Temperar com sal, pimenta do reino e orégãos.

  7. Dispor a mistura na forma e levar para assar em forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 45 minutos.

*dicas de tudo

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publicado às 11:34

Tostas de Ovos mexidos, queijo e pesto de manjericão,

por Boguita, em 09.06.18

frente na foto do café da manhã queijo grelhado com ovos mexidos e pesto com manjericão

INGREDIENTES

  • ovos grandes
  • sal 
  • colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
  • flocos de pimenta vermelha esmagados, a gosto
  • fatias de pão de forma
  • 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
  • 1/2 chávena  queijo ralado de mozzarela
  • 1/2 chávena de pesto de manjericão
  • colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • mel

INSTRUÇÕES

  1. 1. Misture os ovos e uma pitada de sal em uma tigela média.

    2. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os ovos e cozinhe, sem perturbações, até que uma camada fina de ovo cozido apareça ao redor da borda da frigideira. Usando uma espátula de borracha gentilmente empurre / mova os ovos ao redor da frigideira até ficar cremosa e mal colocada, cerca de 2 minutos. Imediatamente retire da frigideira e polvilhe com flocos de pimenta vermelha esmagados. 

    3.  Espalhe o exterior de cada fatia de pão com manteiga. No interior da metade das fatias de pão, coloque uniformemente os queijos, ovos e pesto. Adicione a parte superior do pão, com o lado amanteigado voltado para cima.

    foto aérea de queijo grelhado pequeno-almoço com ovos mexidos e pesto

    3. Coloque as sanduíches, uma de cada vez, na frigideira e cozinhe até dourar de cada lado, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Sirva coberto com cebolinha, mel e sal marinho. 

     

     

    *halfbakedharvest

 

 

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publicado às 19:23

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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