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LIMÃOZINHO

por Boguita, em 29.05.18

Imagem enviada por Raquel

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote coco ralado (100 g)
  • 1 colher margarina
  • 1 pacote de gelatina sabor limão
  • Açúcar cristal (para decorar)

MODO DE PREPARO

  1. Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina e a gelatina de limão, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
  2. Vire em uma travessa e deixe esfriar
  3. Enrole os docinhos
  4. Coloque em forminhas de papel

*tudo gostoso

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publicado às 14:12

Brigadeiro de queijo gourmet

por Boguita, em 29.05.18

Brigadeiro de queijo

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado na hora (ou outro de sua preferência)
  • 4 gemas
     
    Modo de Preparo
    1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
    2. Leve em fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
    3. Transfira para um prato e deixe esfriar.
    4. Enrole os docinhos ou sirva de colher.
     

     

    brigadeiro de queijo gourmet

     

    brigadeiro de queijo gourmet 1

     

    brigadeiro de queijo gourmet 2

     

    *uaiconfeitaria.com

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publicado às 14:08

Brigadeiro de Quindim

por Boguita, em 29.05.18
  • Brigadeiro de Quindim ( AS CRIANÇAS AMAM!) #brigadeiro #brigadeirodequindim

    Modo de Preparo 

    INGREDIENTES

    • 395g de leite condensado

    • 6 gemas

    • 1 colher de sopa de manteiga

    • 1 colher de sopa de natas

    • ½ xícara de coco seco ralado

    INSTRUÇÕES

    1. Em uma panela dispor o leite condensado e peneirar as gemas. Misturar bem.

    2. Levar ao fogo baixo e então adicionar a manteiga.

    3. Mexer sem parar até a manteiga derreter e então juntar as natas e o coco seco ralado.

    4. Continuar mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na geladeira até ficar gelado.

    5. Fazer bolinhas, passar no coco queimado e servir em forminhas de papel

    • Coco seco queimado para confeitar

     

    *receitas deslumbrante

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publicado às 14:04

Empadão Rápido de Pão e Carne

por Boguita, em 24.05.18

Empadão Rápido de Pão e Carne

Ingredientes (4 pessoas)
  • 30 g de Vaqueiro Refogado
  • 250 g de carne picada
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate temperado
  • 1 lata pequena de cogumelos em lâminas
  • 8 fatias de pão de forma sem côdea
  • 2 ovos
  • 1 dl de leite
  • 2 fatias finas de fiambre (fac.)
  • Vaqueiro
  • queijo ralado em fios
Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 220 °C. 

Leve ao lume a Vaqueiro Refogado num tacho e deixe derreter. Junte a carne picada e deixe cozinhar, mexendo durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte o molho de tomate temperado e os cogumelos escorridos. Misture bem e deixe cozinhar sobre lume brando mais 5 minutos. 

Entretanto, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Passe metade das fatias de pão por esta mistura, deixando embeber um pouco e coloque-as sobre um tabuleiro, untado com Vaqueiro. Por cima espalhe o recheio de carne e as fatias de fiambre

Cubra com as restantes fatias de pão embebidas também na mistura de ovos e leite. Regue com a mistura de ovos e leite que sobrar e polvilhe toda a superfície com queijo ralado em fios

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos para gratinar.

 

 

*Vaqueiro

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publicado às 14:07

Bolo de pão com canela e erva doce

por Boguita, em 24.05.18

Resultado de imagem para Bolo de pão com canela e erva doce da vaqueiro

 

Ingredientes (8/12 pessoas)
  • 200 g de pão duro
  • 150 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de erva doce
  • 50 g de sultanas
  • 70 g de Vaqueiro Líquida
  • 60 g de mel
  • 0,5 dl de vinho do Porto
  • 4 ovos
  • açúcar em pó
Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.

2. Pincele uma forma quadrada de cerca de 20 cm de lado com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.

3. Corte o pão em pedaços pequenos e triture-o muito bem na picadora ou num robô de cozinha juntamente com o açúcar amarelo.

4. Coloque o pão já ralado numa tigela, junte-lhe a canela, a erva doce, as sultanas e misture bem. Adicione Vaqueiro Líquida, o mel e o vinho do Porto.

5. Parta os ovos, vá juntando as gemas à mistura preparada e coloque as claras à parte noutra tigela. Mexa muito bem a mistura com uma colher de pau e bata as claras em castelo bem firme.

6. Envolva delicadamente as claras na massa, deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

7. Retire da forma, deixe arrefecer completamente e polvilhe com açúcar em pó.

8. Coloque numa caixa de lata.

 

 

* Vaqueiro

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publicado às 14:05

Sopa seca

por Boguita, em 24.05.18

Sopa seca

Ingredientes (6 pessoas)
  • 5 dl de leite
  • 250 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 pau de canela
  • sal
  • 6 carcaças secas partidas aos pedaços
  • 3 ovos + 3 gemas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 60 g de açúcar
  • canela em pó
Preparação

Leve um tacho ao lume com o leite, a Vaqueiro, o pau de canela e uma pitada de sal. Assim que ferver, retire do lume e junte os pães partidos em pedaços. Mude a mistura para uma tigela e mexa bem. Deixe repousar de um dia para o outro ou durante pelo menos 12 horas.

Ligue o forno e regule-o para os 170ºC.
Adicione à mistura de pão os ovos, as gemas, o vinho do Porto e o açúcar.

Bata muito bem com uma colher de pau e deite o preparado numa caçarola de barro bem untada com Vaqueiro e polvilhada com canela.
Salpique a superfície com açúcar e canela e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.

 

 

*Vaqueiro

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publicado às 14:02

Cogumelos à Brás

por Boguita, em 23.05.18

 

Ingredientes

  • 500 gramas de cogumelos pleurotos
  • 2  Cebolas
  • 2  dentes de Alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 5  Ovos
  • 700 gramas de batatas descascadas
  • Salsa
  • Óleo para fritar as batatas
  • 16  Azeitonas Pretas
  • Noz Moscada
  • Sal Fino
  • Rale 700g de batatas cruas, sem as lavar. ( ou batata palha de pacote já fritas)
  • Aqueça dois coadores em óleo quente. Forre um deles com a batata palha e frite em óleo bem quente. Sobreponha o outro passador e frite bem.
  • Deixe repousar por breves minutos e retire as cestas do coador. Reserve.
  • Frite a restante batata palha.
  • Refogue num pouco de azeite, 2 cebolas às rodelas e 2 dentes de alho. Tempere com sal e pimenta. Junte 500g de cogumelos Pleurotos cortados em tiras. Deixe cozinhar e evaporar a água.
  • Junte a batata palha frita e envolva.
  • Acrescente os 5 ovos batidos com sal, pimenta e noz moscada, desligue o lume e continue a mexer.
  • Polvilhe com salsa picada, envolva e acrescente uma dúzia de azeitonas.
  • Distribua o preparado pelos 4 cestos de batata palha, e sirva decorado com azeitonas.

 

*Cátia Goarmon

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publicado às 11:52

Broas de Irish Coffee

por Boguita, em 23.05.18

Resultado de imagem para Broas de Irish Coffee

Ingredientes

 

  • 175g açúcar amarelo
  • 150ml café forte
  • 100ml whisky
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 100ml de azeite
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá de mel de cana
  • açúcar em pó q.b.
  • Leve ao lume, 150ml de café bem forte, 100ml de whisky, 100ml de azeite, 1 colher de chá de mel de cana, 1 colher de café de canela e 175g de açúcar amarelo.
  • Retire e incorpore de uma só vez 250g de farinha. Mexa energicamente e devolva ao lume durante 5 minutos para a farinha cozinhar.
  • Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer durante aproximadamente uma hora.
  • Faça pequenos pastéis com ajuda de duas colheres de sobremesa. Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
  • Retire e ainda quentes, polvilhe as broas com açúcar em pó.
  • Sirva com natas batidas em chantilly.

 

*Cátia Goarmon

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publicado às 11:45

Piano no forno com mel e alecrim

por Boguita, em 22.05.18

Piano no Forno com Mel e Alecrim

Ingredientes

2 porções
1.5 dl de Azeite

1.5 Kg de Piano (Entrecosto)

7 colheres (sopa) de Vinho Branco

3 dentes de Alho

3 colheres (sopa) de Mel

1 raminho de Alecrim

4 Cebolas

Preparação

PASSO 1

Tempere a carne com sal. 

Numa frigideira anti-aderente, aqueça 1 dl de azeite e frite a carne, até ficar bem corada.

PASSO 2

Adicione o vinho branco, o alho picado, o mel e o alecrim desfeito. 
Deixe ferver alguns minutos e retire do lume.

PASSO 3

Aqueça o restante azeite numa frigideira pequena e salteie a cebola laminada até ficar macia.

PASSO 4

Coloque a cebola no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, disponha por cima a carne com o mel e o alecrim.

PASSO 5

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos (até estar tenra e dourada).

PASSO 6

Durante a assadura, vá regando com os sucos.

PASSO 7

Acompanhe com batatinhas assadas, puré de batata ou batatas fritas.
Sirva decorado com um raminho de alecrim.
 
 
 

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publicado às 13:49

Mousse de manga rapidissima

por Boguita, em 18.05.18

Resultado de imagem para mousse manga

 

INGREDIENTES

Iogurte natural 4
Leite condensado 1 lata
Polpa de manga 1 lata

 

PREPARAÇÃO

Numa tigela, junte os iogurtes, o leite condensado e a polpa de manga. Mexem-se todos os ingredientes com a varinha mágica, até ficar tudo muito bem misturado. Depois põem-se em tacinhas individuais ou numa grande (como preferir). Vai ao frigorífico.

 

Nota:Pode juntar 4 folhas de gelatina incolor para ficar mais consistente ou 12g de gelatina em pó incolor

 
 
*lifestyle

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publicado às 07:52

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Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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