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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

29
Mai18

LIMÃOZINHO


Boguita

Imagem enviada por Raquel

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote coco ralado (100 g)
  • 1 colher margarina
  • 1 pacote de gelatina sabor limão
  • Açúcar cristal (para decorar)

MODO DE PREPARO

  1. Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina e a gelatina de limão, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
  2. Vire em uma travessa e deixe esfriar
  3. Enrole os docinhos
  4. Coloque em forminhas de papel

*tudo gostoso

29
Mai18

Brigadeiro de queijo gourmet


Boguita

Brigadeiro de queijo

Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado na hora (ou outro de sua preferência)
  • 4 gemas
     
    Modo de Preparo
    1. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso.
    2. Leve em fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
    3. Transfira para um prato e deixe esfriar.
    4. Enrole os docinhos ou sirva de colher.
     

     

    brigadeiro de queijo gourmet

     

    brigadeiro de queijo gourmet 1

     

    brigadeiro de queijo gourmet 2

     

    *uaiconfeitaria.com

29
Mai18

Brigadeiro de Quindim


Boguita

  • Brigadeiro de Quindim ( AS CRIANÇAS AMAM!) #brigadeiro #brigadeirodequindim

    Modo de Preparo 

    INGREDIENTES

    • 395g de leite condensado

    • 6 gemas

    • 1 colher de sopa de manteiga

    • 1 colher de sopa de natas

    • ½ xícara de coco seco ralado

    INSTRUÇÕES

    1. Em uma panela dispor o leite condensado e peneirar as gemas. Misturar bem.

    2. Levar ao fogo baixo e então adicionar a manteiga.

    3. Mexer sem parar até a manteiga derreter e então juntar as natas e o coco seco ralado.

    4. Continuar mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na geladeira até ficar gelado.

    5. Fazer bolinhas, passar no coco queimado e servir em forminhas de papel

    • Coco seco queimado para confeitar

     

    *receitas deslumbrante

24
Mai18

Empadão Rápido de Pão e Carne


Boguita

Empadão Rápido de Pão e Carne

Ingredientes (4 pessoas)
  • 30 g de Vaqueiro Refogado
  • 250 g de carne picada
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate temperado
  • 1 lata pequena de cogumelos em lâminas
  • 8 fatias de pão de forma sem côdea
  • 2 ovos
  • 1 dl de leite
  • 2 fatias finas de fiambre (fac.)
  • Vaqueiro
  • queijo ralado em fios
Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 220 °C. 

Leve ao lume a Vaqueiro Refogado num tacho e deixe derreter. Junte a carne picada e deixe cozinhar, mexendo durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta e junte o molho de tomate temperado e os cogumelos escorridos. Misture bem e deixe cozinhar sobre lume brando mais 5 minutos. 

Entretanto, bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta. Passe metade das fatias de pão por esta mistura, deixando embeber um pouco e coloque-as sobre um tabuleiro, untado com Vaqueiro. Por cima espalhe o recheio de carne e as fatias de fiambre

Cubra com as restantes fatias de pão embebidas também na mistura de ovos e leite. Regue com a mistura de ovos e leite que sobrar e polvilhe toda a superfície com queijo ralado em fios

Leve ao forno durante cerca de 15 minutos para gratinar.

 

 

*Vaqueiro

24
Mai18

Bolo de pão com canela e erva doce


Boguita

Resultado de imagem para Bolo de pão com canela e erva doce da vaqueiro

 

Ingredientes (8/12 pessoas)
  • 200 g de pão duro
  • 150 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de erva doce
  • 50 g de sultanas
  • 70 g de Vaqueiro Líquida
  • 60 g de mel
  • 0,5 dl de vinho do Porto
  • 4 ovos
  • açúcar em pó
Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.

2. Pincele uma forma quadrada de cerca de 20 cm de lado com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.

3. Corte o pão em pedaços pequenos e triture-o muito bem na picadora ou num robô de cozinha juntamente com o açúcar amarelo.

4. Coloque o pão já ralado numa tigela, junte-lhe a canela, a erva doce, as sultanas e misture bem. Adicione Vaqueiro Líquida, o mel e o vinho do Porto.

5. Parta os ovos, vá juntando as gemas à mistura preparada e coloque as claras à parte noutra tigela. Mexa muito bem a mistura com uma colher de pau e bata as claras em castelo bem firme.

6. Envolva delicadamente as claras na massa, deite na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

7. Retire da forma, deixe arrefecer completamente e polvilhe com açúcar em pó.

8. Coloque numa caixa de lata.

 

 

* Vaqueiro

24
Mai18

Sopa seca


Boguita

Sopa seca

Ingredientes (6 pessoas)
  • 5 dl de leite
  • 250 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 pau de canela
  • sal
  • 6 carcaças secas partidas aos pedaços
  • 3 ovos + 3 gemas
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 60 g de açúcar
  • canela em pó
Preparação

Leve um tacho ao lume com o leite, a Vaqueiro, o pau de canela e uma pitada de sal. Assim que ferver, retire do lume e junte os pães partidos em pedaços. Mude a mistura para uma tigela e mexa bem. Deixe repousar de um dia para o outro ou durante pelo menos 12 horas.

Ligue o forno e regule-o para os 170ºC.
Adicione à mistura de pão os ovos, as gemas, o vinho do Porto e o açúcar.

Bata muito bem com uma colher de pau e deite o preparado numa caçarola de barro bem untada com Vaqueiro e polvilhada com canela.
Salpique a superfície com açúcar e canela e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos.

 

 

*Vaqueiro

23
Mai18

Cogumelos à Brás


Boguita

 

Ingredientes

  • 500 gramas de cogumelos pleurotos
  • 2  Cebolas
  • 2  dentes de Alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 5  Ovos
  • 700 gramas de batatas descascadas
  • Salsa
  • Óleo para fritar as batatas
  • 16  Azeitonas Pretas
  • Noz Moscada
  • Sal Fino
  • Rale 700g de batatas cruas, sem as lavar. ( ou batata palha de pacote já fritas)
  • Aqueça dois coadores em óleo quente. Forre um deles com a batata palha e frite em óleo bem quente. Sobreponha o outro passador e frite bem.
  • Deixe repousar por breves minutos e retire as cestas do coador. Reserve.
  • Frite a restante batata palha.
  • Refogue num pouco de azeite, 2 cebolas às rodelas e 2 dentes de alho. Tempere com sal e pimenta. Junte 500g de cogumelos Pleurotos cortados em tiras. Deixe cozinhar e evaporar a água.
  • Junte a batata palha frita e envolva.
  • Acrescente os 5 ovos batidos com sal, pimenta e noz moscada, desligue o lume e continue a mexer.
  • Polvilhe com salsa picada, envolva e acrescente uma dúzia de azeitonas.
  • Distribua o preparado pelos 4 cestos de batata palha, e sirva decorado com azeitonas.

 

*Cátia Goarmon

23
Mai18

Broas de Irish Coffee


Boguita

Resultado de imagem para Broas de Irish Coffee

Ingredientes

 

  • 175g açúcar amarelo
  • 150ml café forte
  • 100ml whisky
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 100ml de azeite
  • 250g de farinha
  • 1 colher de chá de mel de cana
  • açúcar em pó q.b.
  • Leve ao lume, 150ml de café bem forte, 100ml de whisky, 100ml de azeite, 1 colher de chá de mel de cana, 1 colher de café de canela e 175g de açúcar amarelo.
  • Retire e incorpore de uma só vez 250g de farinha. Mexa energicamente e devolva ao lume durante 5 minutos para a farinha cozinhar.
  • Coloque o preparado numa taça e deixe arrefecer durante aproximadamente uma hora.
  • Faça pequenos pastéis com ajuda de duas colheres de sobremesa. Leve ao forno a 180ºC durante 15 minutos.
  • Retire e ainda quentes, polvilhe as broas com açúcar em pó.
  • Sirva com natas batidas em chantilly.

 

*Cátia Goarmon

22
Mai18

Piano no forno com mel e alecrim


Boguita

Piano no Forno com Mel e Alecrim

Ingredientes

2 porções
1.5 dl de Azeite

1.5 Kg de Piano (Entrecosto)

7 colheres (sopa) de Vinho Branco

3 dentes de Alho

3 colheres (sopa) de Mel

1 raminho de Alecrim

4 Cebolas

Preparação

PASSO 1

Tempere a carne com sal. 

Numa frigideira anti-aderente, aqueça 1 dl de azeite e frite a carne, até ficar bem corada.

PASSO 2

Adicione o vinho branco, o alho picado, o mel e o alecrim desfeito. 
Deixe ferver alguns minutos e retire do lume.

PASSO 3

Aqueça o restante azeite numa frigideira pequena e salteie a cebola laminada até ficar macia.

PASSO 4

Coloque a cebola no fundo de um tabuleiro de ir ao forno, disponha por cima a carne com o mel e o alecrim.

PASSO 5

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos (até estar tenra e dourada).

PASSO 6

Durante a assadura, vá regando com os sucos.

PASSO 7

Acompanhe com batatinhas assadas, puré de batata ou batatas fritas.
Sirva decorado com um raminho de alecrim.
 
 
 
18
Mai18

Mousse de manga rapidissima


Boguita

Resultado de imagem para mousse manga

 

INGREDIENTES

Iogurte natural4
Leite condensado1 lata
Polpa de manga1 lata

 

PREPARAÇÃO

Numa tigela, junte os iogurtes, o leite condensado e a polpa de manga. Mexem-se todos os ingredientes com a varinha mágica, até ficar tudo muito bem misturado. Depois põem-se em tacinhas individuais ou numa grande (como preferir). Vai ao frigorífico.

 

Nota:Pode juntar 4 folhas de gelatina incolor para ficar mais consistente ou 12g de gelatina em pó incolor

 
 
*lifestyle

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