Ingredientes:
125 g de bacon (ou de barriga de porco fumada)
80 g de queijo Emmental ralado
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de alho em pó
3 ovos médios
0,5 dl de azeite
1,5 dl de leite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Retirar a parte da pele à barriga de porco e de seguida cortá-la em pequenos cubos.

2. Numa taça juntar todos os ingredientes. Mexer.

3. Distribuir o preparado por 12 formas de queques, previamente untadas com manteiga ou óleo em spray.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.


Estes queques são muito práticos para levar numa viagem. Aguentam-se bem sem o recurso ao frio.

*cinco quartos de laranja

5-6 fatias de bacon 
Spray de cozinha antiaderente ou oleo em spary
3 colheres de sopa de óleo vegetal 
1/2 chávena de grãos de pipoca 
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
3/4 colher de chá de pimenta caiena 
3 chávenas de açúcar granulado branco 
3 colheres de sopa de manteiga sem sal 
2 colheres de chá de sal marinho

1. Preaqueça o forno a 180ª. Forre uma assadeira com papel vegetal e coloque o bacon lado a lado. Transfira a assadeira para forno quente e cozinhe o bacon por 15 minutos e até ficar crocante e marrom.  Quando esfriar, corte aos cubos pequenos.

2. Faça as pipocas na maquinas nas pipocas ou então leve ao lume um tacho com um pouco de oleo e o milho, tape e deixe aqueçer até as pipocas estarem prontas.

3. Em uma tigela pequena, misture o bicarbonato de sódio e a pimenta caiena. Em uma panela média, misture o açúcar, a manteiga, o sal e 1/2 chávena de água. Cozinhe em fogo alto, sem mexer, até que a mistura se torne um caramelo claro dourado-amarelo, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e misture cuidadosamente a mistura de bicarbonato de sódio (a mistura irá borbulhar). Rapidamente deite os pedaços de bacon na panela. Despeje o caramelo sobre a pipoca e misture, como uma salada, até que toda a pipoca esteja uniformemente coberta com o caramelo.

4. Despeje a pipoca numa travessa grande e alisar rapidamente o melhor que conseguirem e separá-lo em pequenos pedaços, enquanto ainda está quente. Deixar arrefecer a temperatura ambiente, cerca de 15 minutos. Quando estiver frio, guarde-o em um recipiente hermético bem fechado.

5. Pipoca de caramelo vai manter em um recipiente hermético no frigorifico  até 4 dias.

* The Craft of Baking

ngredientes

Ingredientes: 

. 3 cebolas (as brancas mesmo, de todos os dias)

. Azeite 

. Um pouco de vinagre de balsâmico (vinho doce se preferir)

. Um pouco de água (opcional)

. 4 colheres e meia de sopa de açúcar branco ( a medida chave é 1 colher de sopa de açúcar para 1 metade de cebola

. Uma pitada de sal

Modo de preparo:

1- Descasque e corte as cebolas em rodelas. 

2- Numa panela, coloque o azeite de oliva, as cebolas cortadas e uma pitada de sal. Deixe no fogo/lume baixo até que as cebolas fiquem transparentes.

3- Quando a cebola estiver pronta, adicione o açúcar e deixe no fogo/lume máximo para caramelizar a cebola.

4- Mexa sem parar até as cebolas ficarem douradas.

5- Então, quando dourar, adicione um pouco de vinagre balsâmico. É o vinagre que dará cor e sabor a cebola. Se elas estiverem secas, adicione um pouco de água.

6- Retire do fogo/lume e deixe descansar.



Se você perceber o excesso de azeite, retire-o

*petit chef

Ingredientes

PASSO 1

Corte a banana em 4 pedaços e depois cada pedaço corte em duas partes verticais.

PASSO 2

Passe cada pedaço no açúcar mascavo.

PASSO 3

Corte as folhas de filo em dois e coloque um pedaço da banana perto da borda.

PASSO 4

Enrole-as como um envelope. Veja foto ao lado.

PASSO 5

Frite os rolinhos numa frigideira com óleo quente e polvilhe-os com o açúcar para caramelizá-los. 
Ao retirá-los da frigideira, coloque-os num prato por exemplo, mas não use papel absorvente, pois com o caramelo, eles irão colar no papel OU leve ao forno para assar

PASSO 6

Bananas crocantes prontinhas.

 

*pt.petitchef.com

 batatas simples e assadas com alho e manteiga. Cada batata é cortada e fatiada para formar a forma Hasselback. Asse no forno por 40 minutos e você terá o acompanhamento mais incrível!

4 porções | Prep Time: 15 minutos | Tempo de cozimento: 40 minutos

Ingredientes:

1 lb batatas de bebê (amarelo ou vermelho), lavadas e enxaguadas 
4 colheres de sopa de manteiga salgada, derretida 
1 cabeça de alho, separadas, pele 
1 colher de chá de alho em pó 
Pitada de sal 
3 traços pimenta preta moída 
1 colher de sopa de salsa picada

Método:

Pré-aqueça o forno a 400F.

Coloque cada batata em uma colher de pau e corte as fendas horizontais nas batatas. Em uma tigela pequena, misture a manteiga, alho, alho em pó, sal, pimenta preta e salsa juntos. Mexa para combinar bem. Atire as batatas com a mistura de manteiga de alho, cubra bem. Pincele a manteiga de alho dentro das fendas das batatas. Transfira as batatas para uma panela ou assadeira de ferro fundido.

*rasamalaysia