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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

03
Dez17

Bolo de iogurte com perâ e chocolate escuro


Boguita

Bolo de iogurte com pera e chocolate escuro

INGREDIENTES

  • 1 iogurte natural (125g)
  • 4 ovos M
  • 3 copos açúcar (375g)
  • 1/4 copo óleo (50g)
  • 2 c. de chá fermento em pó
  • 2 copos farinha (300g)
  • 2 c. de sopa açúcar em pó
  • 1 tablete de chocolate amargo
  • Pêras q.b

PREPARAÇÃO

  • 1. Preaqueça o forno a 180º C. Unte uma forma de chaminé com manteiga e reserve.
  • 2. Numa taça, junte o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo e a farinha com o fermento.
  • 3. Bata com uma batedeira até a massa estar homogénea.
  • junte as pêras cortadas aos gomos e o chocolate partido em pedaços e envolva tudo
  • 4. 4. Deite a massa na forma de chaminé, previamente untada, e leve ao forno durante 40 a 45 minutos, ou até que um palito espetado na massa saia limpo.

 

*pingo doce e food52

03
Dez17

bolo de chocolate com cobertura cremosa, uma receita facílima que só suja uma panela


Boguita

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Para o bolo

  • 1chávena de água
  • 1/2 chávena (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  • 1 tablete de chocolate amargo
  • 2 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar 
  • ovos
  • 1/2 natas azedas
  • 3/4colher de chá de pó expresso (opcional, mas melhora o sabor do chocolate)
  • 1colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2colher de chá de sal

Para a cobertura

  • 1chávenas (16 colheres de sopa) de manteiga sem sal
  •  6 colheres de sopa de leite
  • 1 tablete de chocolate amargo
  • 4 1/2 chávenas de açúcar de confeiteiro peneirado (comece com menos e adicione, conforme necessário)
  • colher de chá de baunilha

 

Pegue numa panela grande – é a única coisa que vai sujar, além da forma. Junte a água, o chocolate e a manteiga para o bolo dentro da panela e leve-a ao lume enquanto mexe. Assim que levantar fervura, desligue o lume e acrescente a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o sal e o café em pó. Mexa bem. Coloque os ovos e as natas azedas e mexa mais um pouco. Deite a massa para dentro de uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante 20 a 25 minutos.

Enquanto o bolo coze no forno, faça a cobertura. Junte a manteiga, o leite e o chocolate na panela e leve-a ao lume, mexendo enquanto derrete o chocolate. Desligue o lume e vá acrescentando o açúcar de confeiteiro enquanto bate o creme até ficar com a consistência ideal (se não precisar, não coloque o açúcar todo). Finalize com o extracto de baunilha e mexa mais um pouco.

Assim que o bolo estiver arrefecido, espalhe a cobertura por cima e saboreie.

 

 

*casal mistério

03
Dez17

cogumelos portobello recheados com quinoa, feijão branco e molho pesto


Boguita

pesto_stuffed_portobello3.jpg

Pré-aqueça o forno a 180º C. Lave e limpe bem os cogumelos, retirando-lhes o pé.

Entretanto, cozinhe a quinoa, seguindo as instruções da embalagem.

Misture, numa taça, a quinoa cozinhada com o molho de pesto e o feijão branco. Ponha de parte.

Coloque os cogumelos num pirex, tempere-os com sal e pimenta e espalhe por cima de cada um um fio de azeite extra-virgem. Recheie cada cogumelo com 3/4 de uma chávena com a mistura de quinoa. Leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Acrescente o queijo parmesão ralado por cima e leve novamente ao forno até o queijo começar a derreter e ficar dourado, durante aproximadamente 5 minutos. Sirva!

 

 

*casal mistério

03
Dez17

queijo brie no forno com nozes caramelizadas e framboesas


Boguita

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Pré-aqueça o forno a 180º C. Prepare um tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal.

Enquanto o forno aquece, misture num tacho pequeno, em lume médio, as nozes, a manteiga derretida e o açúcar. Misture as nozes e deixe-as cozinhar durante 5 minutos até o açúcar derreter, mexendo sempre para não deixar o açúcar queimar. Quando as nozes estiverem totalmente revestidas de açúcar, transfira-as para uma folha de papel vegetal e espalhe-as para elas não se colarem umas às outras. Deixe as nozes arrefecerem.

Coloque o queijo Brie num prato alto que possa ir ao forno e espalhe o açúcar mascavado por cima. Leve o Brie ao forno durante 12 a 14 minutos. Retire o queijo do forno e deixe-o arrefecer durante 5 minutos. Enquanto o Brie está no forno, junte numa taça o mel e o vinagre balsâmico e leve ao micro-ondas durante 1 minuto. Retire a taça do micro-ondas, mexa, junte as framboesas e misture bem. Deixe as framboesas assentarem na mistura quente de mel e vinagre balsâmico durante 2 a 3 minutos.

Para servir, espalhe as nozes caramelizadas por cima do Brie e depois coloque as framboesas por cima das nozes. Espalhe o resto da mistura do mel com o vinagre balsâmico por cima e à volta do Brie.

 

*casal misterio

03
Dez17

DONUTS CASEIROS


Boguita

Enviada por Faz e Come

INGREDIENTES

  • Farinha tipo 65 sem fermento 300 g
  • Leite morno 100 ml
  • Manteiga amolecida 50 g
  • Fermento fresco de padaria 25 g
  • Ovo 1 unidade
  • Açúcar 1 colher de sopa
  • Sal Fino 1 colher de café
Para o glaceado
  • Leite 2 colheres de sopa
  • Açúcar em pó 150 g

PREPARAÇÃO

Num recipiente, disponha a farinha e faça uma cavidade no centro. Adicione o açúcar, o ovo, a manteiga, o fermento e o leite.
Junte todos os ingredientes com as pontas dos dedos, arrastando para o centro um pouco da farinha.

Adicione o sal e amasse até formar uma bola.

Transfira a massa para uma bancada limpa e amasse durante cerca de cinco minutos, até a massa ficar elástica e descolar da bancada e mãos.

Volte a colocá-la no recipiente, tape com um pano ou com película aderente e deixe levedar cerca de uma hora a hora e meia, ou até que esta duplique o volume inicial.
Quando a massa tiver, pelo menos, duplicado o tamanho, estenda-a com o rolo até ficar com 1 cm de espessura.

Corte círculos com cerca de 6 cm e, usando um cortador mais pequeno ou mesmo uma tampa da garrafa de água, retire o centro.

Deixe repousar cerca de 20 minutos, tapados com um pano.

Com cuidado, sacuda a farinha e frite em óleo abundante (não podem tocar no fundo do tacho ou frigideira) até ficar dourado da parte de baixo, volte e deixe ficar bem douradinhos dos dois lados. É importante não ter o óleo muito quente para evitar que fiquem crus por dentro. Ah, frite também os "buracos" :D Deixe escorrer sobre uma grelha ou papel absorvente.

Para o glaceado: 
Coloque o açúcar em pó num recipiente e vá adicionando leite até obter um creme.
Ainda quentes, barre os donuts com as mãos e deixar secar (se conseguir).

 

Donuts

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