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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

30
Nov17

Almôndegas de feijão branco


Boguita

Almôndegas veganas de feijão branco

Ingredientes:

450 gramas de feijão branco pré-cozido

4 colheres de sopa de tahine *

2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

½ cebola roxa picada

1 colher de sopa de manjericão

1 colher de sopa de cebolinha fresca picada

1 colher de chá de sal

Curry, noz-moscada e pimenta a gosto

 pão ralado

Azeite de oliva

 * tahine, tahin ou tahini é um creme ou pasta feito de sementes de gergelim muito usado na cozinha do Oriente Médio como complemento de muitos pratos e doces.

Modo de preparo:

Processe o feijão ou bata no liquidificador até que fique pastoso.

Adicione agora as especiarias, cebola, manjericão e cebolinha e misture. Experimente a mistura e adicione mais especiarias se desejar.

Agora adicione o amido de milho e misture-a até obter a massa.

Faça bolinhas e passe no pão ralado.

coloque em uma forma untada com azeite.

Asse no forno a 220 C por cerca de 20 a 30 minutos.

 

Rendimento: 20 porções

55 calorias por porção

 

*ganha quem perde

30
Nov17

Brownie de frigideira de tapioca


Boguita

Brownie de tapioca feito na frigideira

Ingredientes:


2 colheres de sopa de goma para tapioca
1 ovo inteiro + 2 claras
1 colher de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de adoçante em pó
2 colheres de nozes picadas


Modo de preparo:


Bata todos os ingredientes, exceto as nozes, com um garfo até que a mistura fique lisa e homogênea. Adicione as nozes.
Unte uma frigideira com margarina ou óleo de coco e coloque a mistura.
Cozinhe em fogo baixo e vire para que as duas faces fiquem douradas.


Rendimento: 4 porções
50 calorias por porção

 

 

*ganha quem perde

30
Nov17

Bolo de chocolate e requeijão com gelatina de framboesas


Boguita

Bolo de chocolate e requeijão com gelatina de framboesas

Ingredientes (10/12 unidades)
  • Para a base:
  • 200 g de bolachas tipo digestivas
  • 50 g de Vaqueiro
  • Para a massa:
  • 300 g de requeijão
  • 120 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 50 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 200 g de chocolate culinário em barra
  • 2 dl de creme culinário Vaqueiro
  • 50 g de Vaqueiro
  • Para a cobertura:
  • 2 folhas de gelatina
  • água
  • 125 g de framboesas
  • 50 g de açúcar
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 160 °C.

Triture grosseiramente as bolachas no robô de cozinha, junte-lhes a Vaqueiro cortada em pedaços e volte a triturar. Deite a mistura numa forma de mola com cerca de 24 cm de diâmetro e calque um pouco com a palma das mãos até cobrir completamente o fundo.

Deite o requeijão e o açúcar numa tigela e bata com a batedeira até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.  Junte a farinha peneirada com o fermento e misture bem.

Parta o chocolate em quadrados para dentro de uma tigela de vidro, adicione o creme culinário e a Vaqueiro cortada em bocados. Leve ao microondas durante cerca de 1 minuto e 30 segundos, na potência máxima. Mexa  com uma vara de arames até a mistura estar homogénea e o chocolate completamente derretido. Junte ao creme de requeijão, misture com uma espátula de borracha e deite sobre a base de bolacha. Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Retire do forno e deixe o bolo arrefecer dentro da forma.
Ponha a gelatina de molho em água fria.

Escolha meia dúzia das framboesas mais bonitas e reserve-as. Deite as restantes no copo da varinha mágica, junte o açúcar e triture com a varinha até estarem completamente desfeitas.  

Escorra a gelatina e derreta-a no microondas durante 10 segundos na potência máxima. Junte a gelatina derretida ao puré de framboesas, mexa até dissolver completamente e deite sobre o bolo. Enfeite com as framboesas reservadas e deixe solidificar.
 
 
*vaqueiro
30
Nov17

Tortilhas de batata com requeijão


Boguita

Foto - Receita de Tortilhas de batata com requeijão

Ingredientes

  • 4 batatas pequenas
  • . 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • . Sal a gosto
  • . 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • . 4 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo:

  • Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador. Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa. Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura. Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados. Repita o processo com o restante da mistura. Sobre cada disco ponha uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.
  • Dica: Sirva as tortilhas com salada ou legumes cozidos

 

*receitas supreme

27
Nov17

FRENCH TOAST DE BANANA DE FORNO


Boguita

Ingredientes:

 

French Toast

      t

 

    • 3 col. de sopa de manteiga sem sal, amolecida e cortada em cubos

t

    • 1 baguette  cortada em fatias médias

t

    • 2 bananas maduras cortada em fatias finas

t

    • 6 ovos inteiros

t

    • 2 gemas

t

    • 3 chávenas de leite

t

    • ⅓ de chávena de açúcar

t

    • 1 col. de chá de essência de baunilha

t

    • ¼ de col. de chá de canela

t

  • ¼ de col. de chá de sal

 

Para o crumble de pecan (farofa doce):
 

 

 

    • ¾ de chávena de nozes pecans inteiras

t

    • 4 col. de sopa de manteiga sem sal gelada e cortada em cubos

t

    • 3 col. de sopa de açúcar mascavo

t

  • ¼ de col. de chá de sal

 

Decoração de:

 

Modo de preparo
 

Unte levemente uma assadeira retangular.

Espalhe a manteiga em cubos no fundo da assadeira e arrume as fatias de pão em linhas, com fatias ligeiramente sobrepostas, como mostra a foto.

Deslize as fatias de banana entre as fatias de pão.

Em uma tigela, bata bem os ovos inteiros e as gemas. Misture o leite, o açúcar, a baunilha, a canela e o sal.

Despeje os líquidos sobre o pão.

Para fazer o crumble, misture bem todos os ingredientes em um processador no modo pulsar, para que as pecans fiquem grosseiramente picadas.

Espalhe o crumble sobre as rabanadas.

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.

Cerca de 20 minutos antes do cozimento, retire a assadeira da geladeira e pré-aqueça o forno a 180 graus. Cubra as french toasts com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos.

Descobra e contine a assar por mais 15 minutos ou até que dourem e fiquem crocantes por cima.

Sirva imediatamente.

 

NOTA: Como o prato não fica super doce, ele é perfeito para ser servido com mel, xarope ou calda. Se você quiser servi-lo sem o mel, vale acrescentar ¼ de xícara de açucar a mais à receita, ok?
 

Bon Appétit 😉

Decoração de:

 

 

*casa de valentina

 

27
Nov17

Arroz Doce no Microondas


Boguita

ngredientes
  • 1 Chávena (chá) de arroz
  • 3 Chávenas (chá) água
  • 1 lata de leite condensado
  • Canela em pó para decorar
Instruções
  1. Coloque no recipente de vidro (próprio para microondas) o arroz e a água, leve para o microondas por cerca de 15 minutos em potencia alta, ou até que o arroz fique seco e molinho.
  2. Retire do microondas e junte o leite condensado, misture bem e leve novamente para o microondas por cerca de 4 minutos em potencia alta. (Ele deve ficar cremoso e não liquido)
  3. Polvilhe a canela em pó e leve para gelar.
Observações
1) – Mais sabor: Adicione canela em pau e cravos da india na hora do cozimento do arroz, para dar mais sabor ao doce. 2) – Mais Cremoso: Coloque 1 colher de leite em pó que vai deixar o seu arroz doce mais gostoso e cremoso. 3) – Mais Gostoso: Adicione Coco Ralado que fica uma delícia. 4) – Para Aquecer: Coloque leite mexa bem e leve ao microondas para dar uma aquecidinha. OBS: Não faça essa receita com arroz vaporizado 
 
 
*receitas de minuto
27
Nov17

DANIELLE NOCE PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA


Boguita

Uma receita mais fácil do que decidir o que assistir. Veja aqui como fazer.

PREPARO: 5 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 5 minutos
TEMPO DE ESPERA: 0
RENDIMENTO: 1 pessoa

 

INGREDIENTES

  • 1 OVO
  • 3 colheres de sopa de TAPIOCA PRONTA (já hidratada)
  • 1 colher de sopa de PARMESÃO
  • 1 colher de sopa de mozzarella

MODO DE PREPARO

  1. Misture com um garfo o ovo com a tapioca.
  2. Acrescente uma colher de parmesão e uma de mozzarella na mistura.
  3. Leve a mistura para uma frigideira antiaderente. Vire quando ela não estiver muito líquida.
  4. Para finalizar, jogue mais um pouco de queijo ralado por cima.

 

*www.daninoce.com

27
Nov17

BEIJINHO DE LARANJA


Boguita

Aprenda a preparar a receita de Beijinho de laranja

 
∙ Serve 50
Ingredientes
  • 1 Chávena de chá de suco de laranja
  • 1 Chávena  de chá de leite
  • 2 Chávenas  de chá de açúcar
  • 2 Chávenas de chá de coco ralado
  • 5 colheres de azeite
  • 2 gemas
  • 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
  • 1 colher de chá de raspas de casca de limão
     

    MODO DE PREPARO

    1. Em uma tigela, coloque as gemas e o de suco de laranja e bata com o auxílio de um batedor manual por 2 minutos
    2. Reserve
    3. Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar, o leite e o azeite e cozinhe, sem parar de mexer até ferver
    4. Junte as gemas batidas com o suco de laranja ao coco ralado, raspas de casca de laranja e raspas de casca de limão ralada
    5. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre
    6. Retire do fogo, transfira para um prato fundo untado com margarina e deixe esfriar
    7. Faça bolinhas com as mãos, passe no açúcar cristal e sirva

     

     

    *tudo gostoso

24
Nov17

Papos de Anjo


Boguita

Portugal torrão natal: PAPOS DE ANJO - DOCES CONVENTUAIS

Ingredientes:

  •  9 gemas de ovos
  • 1 ovo

Calda para demolhar os Papos de Anjo:

  • 600grs de açúcar
  • 500grs de água (5dl)
  • 1 pau de canela
  • casca de 1 limão (ou um pouco de rum)

    Nota: Deixar ferver +-4 minutos
    ( Esta calda deve ser feita com antecedência)

Preparação:

  1. Bater as gemas e o ovo até triplicarem de volume.
  2. Encher em formas tipo queque untadas com margarina e polvilhadas com farinha, encher até meio da forma.
  3. Coser á temperatura de +- 230º cerca de 15-18 minutos.
  4. Desenformar os papos de anjo depois de cozidos picar-lhe a base com um garfo e mergulha-los na calda ainda quente, guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir.
  5. Servir em taças e frios.

 

*portugal Torrão

23
Nov17

Broas de batata doce com mel e especiarias


Boguita

Broas de batata doce com mel e especiarias

 

Ingredientes (36 unidades)
  • 800 g de batata doce *
  • sal fino
  • 120 g de açúcar amarelo
  • 80 g de Vaqueiro Líquida
  • 50 g de amêndoa finamente ralada
  • 100 g de mel
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • cravinho em pó
  • 1 gema
  • * escolha batatas grandes e regulares. Depois de assadas e retirada a casca pese 500 g de polpa
Preparação
Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.

Lave muito bem as batatas, corte-as ao meio a todo o comprimento e coloque-as sobre o tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, com a parte cortada virada para cima. Salpique levemente com sal fino e leve ao forno até as batatas estarem macias.

Tire a pele às batatas e esmague a polpa com um grafo ou com um esmagador. Junte-lhe o açúcar amarelo e a Vaqueiro Líquida e misture bem.

Adicione a amêndoa finamente ralada, o mel e a farinha previamente misturada com a erva doce, a canela e uma pitada de cravinho em pó. Amasse tudo muito bem e tenda a mistura em pequenas porções dando-lhe o formato de broinhas. Coloque as broas sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele a superfície com a gema desfeita. 

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
 
 
 
*Vaqueiro

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