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Pudim de chá preto

por Boguita, em 13.11.16

Pudim de chá preto

 

Doses Tempo Confeção    
5 Pessoas 1 Hora e 20 Minutos + Tempo de arrefecer  
Ingredientes
 
Modo de Preparação
 
  1. Ligue o forno a 180° C. Barre uma forma de pudim com o caramelo.
     
  2. Deite o leite condensado numa tigela, junte os ovos e mexa bem. Adicione o chá preto, em fio e mexendo sempre, mexa mais um pouco e deite na forma. Leve ao forno em banho-maria, durante 1 hora.
     
  3. Passado o tempo indicado, retire do forno e deixe arrefecer dentro do banho-maria. Leve ao frio até ao momento de servir, desenforme e sirva.

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publicado às 19:25

Bife de atum à madeirense

por Boguita, em 13.11.16

Bife de atum à madeirense

Doses Tempo Confeção  
4 pessoas 40 minutos  
Ingredientes
 
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Arranje os bifes de atum e tempere-os com sal. Lave as batatas e leve-as a cozer em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra e retire-lhes a pele.
     
  2. Num tacho aqueça o azeite, disponha os bifes e deixe-os corar de ambos os lados. Retire e reserve.
     
  3. Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho. Corte a malagueta em rodelas finas. Junte ao tacho a cebola, os dentes de alho, a malagueta e os coentros picados e deixe saltear muito bem. Retire do lume, regue com o vinagre e disponha por cima dos bifes. Decore a gosto e sirva com as batatas cozidas.
     

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publicado às 19:23

Empadão de atum com camarão

por Boguita, em 13.11.16

Empadão de atum com camarão

Doses Tempo Confeção  
6 pessoas 1 hora  
Ingredientes
 
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as a cozer em água com sal. Depois de cozidas, escorra-as, deixe amornar e retire-lhes as peles. Passe pelo passe-vite, junte o leite, a manteiga, noz-moscada, sal e pimenta e misture bem. Reserve.
     
  2. O recheio: descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate em pedaços e o miolo de camarão, e deixe refogar mais um pouco até engrossar. Retire do lume, junte a salsa picada e o atum escorrido e desfiado, retifique os temperos e reserve.
     
  3. Disponha uma camada de puré num tabuleiro, depois o recheio e termine com uma última camada de puré. Pincele com a mistura da gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Depois retire e sirva decorado a gosto.

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publicado às 19:22

queijadas de abóbora e canela

por Boguita, em 13.11.16











ingredientes:

2 ovos

250 g açúcar
50 g margarina
130 g farinha
1/2 l leite
300g de abóbora cozida e escorrida
Canela em pó para polvilhar


preparação:

 

Batem-se todos os ingredientes e colocam-se em forminhas individuais (eu usei de silicone),polvilha-se com canela e leva-se a forno médio (180.ºc) cerca de 20min.
desenformar depois de frio.

 

http://docetentacaodalili.blogspot.pt

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publicado às 19:14

TARTE DE ABÓBORA COM IOGURTE E ESPECIARIAS

por Boguita, em 13.11.16
Enviada por Camomila Limão

INGREDIENTES

Massa para a base
  • Manteiga com sal 150 g
  • Açúcar Amarelo 100 g
  • Ovo 1 unidade
  • Farinha 250 g
  • Canela em Pó 1 colher de café
Recheio
  • Abóbora descascada e partida em cubos 2 chávenas
  • Pau de Canela 1 unidade
  • Cravinhos 3 unidade
  • Casca de laranja desidratada 1 unidade
  • Iogurte natural grego sem açúcar 1 + q.b. -
  • Açúcar Amarelo 100 g
  • Ovos 2 unidade
  • Farinha 4 colheres de sopa
  • Canela em Pó 1 colher de chá
  • Erva Doce 1 colher de café
  • Gengibre em Pó 1/2 colher de café
  • Pimenta preta moída na hora 1/2 colher de café
  • Noz moscada ralada na hora 1/2 colher de café

PREPARAÇÃO

Base:

Numa taça, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.

Adicionar o ovo, a farinha, a canela em pó e bater com a pá (ou amassar com a ponta dos dedos) até obter uma massa homogénea.

Formar uma bola com a massa e envolver em película aderente.

Deixar descasar, no frigorífico, durante uma hora.

Recheio

Colocar os cubos de abóbora num tacho e adicionar o pau de canela, o cravinho e a casca da laranja.

Cobrir com água e levar a lume médio-alto até ferver.

Deixar cozer, em lume médio, durante cinco minutos ou até a abóbora estar macia.

Escoar a água, retirar o pau de canela, o cravinho e a casca da laranja e reduzir a puré.

Deixar arrefecer.

Numa taça, bater o açúcar com os ovos.

Adicionar o puré de abóbora, o iogurte, a farinha e as especiarias e envolver até obter um creme homogéneo.

Montagem

Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Com um rolo da massa, tender a massa da tarte e colocar numa tarteira com o fundo amovível.

Distribuir o recheio pelo interior e terminar com iogurte grego no topo a gosto.

Levar ao forno durante 30 minutos ou até a massa estar dourada e o recheio consistente.

Retirar do forno e deixar arrefecer em cima de uma grelha.

Podem servir fria ou à temperatura ambiente.

Antes de servir, polvilhar com canela em pó.

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publicado às 19:12

PERAS COZIDAS COM ESPECIARIAS E CALDA QUENTE DE CHOCOLATE

por Boguita, em 13.11.16
Enviada por My Common Table

INGREDIENTES

  • Peras pequenas e rijas 4 unidade
  • Pau de Canela 1 unidade
  • Estrela de Anis 1 unidade
  • Cravinhos 3 unidade
  • Vagem de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento 1/2 unidade
  • Casca de laranja 1 unidade
  • Mel 3 colheres de sopa
  • Chocolate negro 75 g
  • Natas para bater 100 ml

PREPARAÇÃO

Descasque as peras e corte um pouco da base para as deixar direitas. Numa panela pequena, coloque as peras, canela, estrela de anis, cravinhos, 1/2 vagem de baunilha, casca de laranja, mel e cubra tudo com água. Deixe levantar fervura e coza em lume médio-baixo durante 20 minutos, ou até as peras estarem cozidas (espete com um palito para confirmar).

Entretanto faça a calda de chocolate. Num tacho pequeno, aqueça as natas sem deixar ferver. Parta o chocolate em pedaços pequenos para dentro de uma taça. Quando as natas estiverem bem quentes, deite-as sobre o chocolate e mexa muito bem até o chocolate estar completamente derretido.

Sirva as peras ainda mornas com a calda quente de chocolate por cima. Pode também juntar uma bola de gelado de baunilha (opcional).

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publicado às 19:08


Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

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