Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

13
Out16

Receita de arroz de frango e alheira


Boguita

Receita de arroz de frango e alheira

DosesTempo Confeção 
4 pessoas1 hora 
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > pessoas
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Limpe o frango de gorduras, coloque num tabuleiro e tempere com sal, pimenta e metade do vinho branco. Acrescente metade da manteiga e leve ao forno, a 180°C, durante 25 minutos. Depois limpe de pele e ossos, desfie e reserve.
     
  2. Numa panela, coloque os ossos de frango e a água, leve ao lume e deixe cozinhar, sem ferver, durante 20 minutos. Coe e reserve 600 g de água.
     
  3. Faça um refogado com metade do azeite, a folha de louro, 2 cebolas e 2 dentes de alho laminados. Quando começar a alourar, adicione o restante vinho e deixe ferver. Junte o frango desfiado e a alheira sem pele, mexa, retifique os temperos e termine com os coentros picados.
     
  4. À parte, faça outro refogado com os restantes azeite, cebola e alho picados. Acrescente o caldo do frango e deixe ferver. Junte o arroz e a restante manteiga, tape e deixe cozinhar por 7 minutos, em lume brando.
     
  5. Disponha metade do arroz num tabuleiro de forno, coloque por cima o preparado de frango e cubra com o restante arroz. Leve ao forno, a 200ºC, até a superfície ficar alourada.
     
Notas

SUGERE QUEM SABE

Coloque umas tiras de bacon por cima do arroz, antes de o levar ao forno para alourar

07
Out16

Compota de melão com amêndoa e canela


Boguita

Compota de melão com amêndoa e canela
 
    
 
Tempo Confeção 
1Hora 30 Minutos 
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... >
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Reserve 300 g da polpa de melão e corte a restante em pedaços. Coloque-os num tacho, junte o açúcar e os paus de canela e mexa. Leve este preparado a lume brando e deixe cozer, mexendo de vez em quando, até a fruta começar a desfazer-se.
     
  2. Adicione depois a ágar-ágar, triture bem, leve novamente ao lume e deixe ferver. Retire um pouco do preparado anterior para um prato, deixe arrefecer e verifique se obteve a textura de compota. Se ainda não obteve o ponto necessário, deixe o preparado cozer mais algum tempo.
     
  3. Pique depois o melão que reservou, junte ao preparado anterior, bem como a amêndoa, e deixe ferver tudo. Retire a compota do lume, coloque num frasco, tape bem e arrefeça num recipiente com água fria. Depois de fria, guarde no frio.
     
Notas

Nota do Chefe

Embora as receitas indiquem um tempo de preparação aproximado, não determinámos o tempo de cozedura dos ingredientes para a confecção da compota, pois isso depende de diversos factores, como a maturação e percentagem de água da fruta que utilizar. Como tal, deve verificar com frequência a consistência do preparado e fazer o teste de retirar uma pequena porção para um prato, esperando que arrefeça para perceber se realmente atingiu o ponto necessário.

Partilhar esta receita
04
Out16

salada de abóbora assada com queijo feta e mel: hoje não há sopa para ninguém!


Boguita

__roast-pumpkin-3.jpg

Pré-aqueça o forno a 210º C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal. Descasque a abóbora e corte-a em pequenos cubos, retirando-lhe as sementes.

Passe os cubos de abóbora por azeite e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno e espalhe por cima as sementes de sésamo. Volte a pôr no forno durante mais 10 minutos para tostar ligeiramente.

Antes de servir, junte o queijo feta esmagado e tempere com um fio de mel, o vinagre balsâmico e os flocos de pimenta vermelha. No final, retifique os temperos, acrescentando sal e pimenta. Sirva fria ou quente.

 

*http://www.casalmisterio.com/

04
Out16

um cheesecake feito num minuto e meio? no microondas? sem açúcar?


Boguita

esta receita demora um minuto e meio a fazer no microondas mas depois tem de se esperar 60 minutos para arrefecer. Só então é que deve servir.

 

Ingredientes

  • 60 g de queijo creme ou requeijão
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 ovo
  • ½ colher de sopa de sumo de limão
  • ½ colher de sopa de baunilha
  • 2 a 3 colheres de stevia ou outro adoçante natural (a seu gosto)
  • Frutos silvestres
  • Nozes moídas

 

Misture muito bem todos os ingredientes numa caneca que possa ir ao microondas. Coloque na potência máxima durante 90 segundos, mexendo a cada 30 segundos. Deixe arrefecer e coloque no frigorífico até ao momento de servir.

Antes de levar para a mesa, coloque no topo fruta fresca, chantilly (feito com stevia) e nozes moídas. Se não tiver natas, pode usar iogurte grego.A cereja no topo do bolo, ou do cheesecake, neste caso: esta receita tem apenas 299 calorias.

 

*http://www.casalmisterio.com/

04
Out16

GELADO DE KIWI AROMATIZADO COM HORTELÃ


Boguita

Enviada por Cozinha [daduxa]

INGREDIENTES

  • Polpa de kiwis madurosaproximadamente 500 g
  • Kiwis fatiados 2 para decorar
  • Açúcar 200 g
  • Água 75 ml
  • Hortelã 4 a 5 pés
  • Limão (sumo) 1 colher de sopa
  • Flor de Sal 1 pitada
  • Leite Evaporado 1 lata
  • Clara de ovo 1 unidade
  • Natas ( 35% gordura) bem frias 1 pacote

PREPARAÇÃO

Lave e descasque a fruta. Corte em pedaços pequenos.

Coloque um tacho ao lume com o açúcar, a água e a hortelã. Deixe ferver alguns minutos em lume brando até obter uma calda. Apague o lume, deixe arrefecer e retire a hortelã.

Triture ligeiramente os kiwis, adicione o sumo de limão e a calda já arrefecida, tempere com flor de sal e misture.

Junte o leite evaporado e a clara de ovo e bata até obter um preparado homogéneo.

Entretanto, à parte bata as natas até ficarem bem firmes e envolva-as bem no preparado anterior.

Se tiver sorveteira coloque o gelado lá dentro no tempo recomendado pelo fabricante antes de o levar ao frio. Se não for o caso, coloque de seguida o gelado dentro de um recipiente hermético no congelador e bata 2 a 3 vezes durante o processo de congelação, para evitar a formação de cristais de gelo.

Em ambos os casos deverá esperar cerca de 6 horas antes de o servir.

Pág. 2/2

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D