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Boguita&Receitas

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Este é um simples blog do qual pretendo partilhar as minhas receitas favoritas e de eleição, muitas das receitas e informações foram retiradas doutros blogs maravilhosos e bastantes úteis. Considero a criação deste blog como o meu livro de receita

Boguita&Receitas

30
Out16

TARTE DE NATAS E PERA


Boguita

Apresenta uma consistência de pudim aveludado e é uma maravilha! Excelente o creme de gemas, açúcar e natas, casou lindamente com as peras

INGREDIENTES

  • Massa quebrada de compra 1 embalagem
  • Peras (pode usar biológicas) 3 unidade
  • Gemas 4 unidade
  • Natas 200 ml
  • Açúcar 120 g
  • Canela em Pó 1 colher de sobremesa

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e picar o fundo com um garfo. Descascar, descaroçar e fatiar as peras, dispor na tarteira, polvilhar com canela em pó e reservar. Misturar as gemas com o açúcar e as natas, até ficar um creme uniforme, verter por cima das peras fatiadas. Levar ao forno durante 40 minutos.

30
Out16

Tiras de pão com creme de azeitonas


Boguita

Resultado de imagem para Tiras de pão com creme de azeitonas

 

DosesTempo Confeção 
6 Pessoas20 Minutos 
Modo de Preparação
 
  1. Corte o pão em tiras e torre-as em forno pré-aquecido a 180° C até que fiquem bem torradas. Retire do forno e reserve.
     
  2. Descasque e lave os dentes de alho. Passe as azeitonas por água e seque-as bem. Junte num liquidificador os dentes de alho, as azeitonas, o queijo-creme e o creme de soja. Triture muito bem.
     
  3. Junte depois coentros picados a gosto e um pouco de piripiri e envolva bem. Sirva o creme de azeitonas com as tiras de pão torradas.
     
     
    *Teleculinaria
30
Out16

Almofadinhas de pescada no forno


Boguita

Almofadinhas de pescada no forno

DosesTempo Confeção 
4 Pessoas50 Minutos 
Modo de Preparação
 
  1. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo finamente e deite para um tacho. Junte o azeite e leve ao lume a alourar.
     
  2. Retire as sementes e as peles brancas ao pimento e corte-o em cubinhos. Junte-os à cebola e deixe cozinhar até esta ficar macia.
     
  3. Limpe a pescada de pele e espinhas e esmague-a bem. Acrescente-a à cebolada, bem como as azeitonas, a salsa picada e o sumo do limão. Misture, rectifique o sal e tempere com pimenta. Retire do lume.
     
  4. Ligue o forno a 180° C. Coloque as folhas de massa brick sobre a mesa ou bancada, pincele-as com margarina vegetal e distribua por elas a mistura da pescada.
     
  5. Feche as folhas em forma de trouxa, acondicionando bem o recheio, e disponha-as no tabuleiro do forno. Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.
30
Out16

Camembert assado com mel


Boguita

Resultado de imagem para Camembert assado com mel

DosesTempo Confeção 
4 Pessoas40 Minutos 
Modo de Preparação
 
  1. Ligue o forno a 180 graus. Ponha uma folha de massa filo em cima da mesa, pincele com manteiga derretida, coloque outra folha por cima, pincele novamente, disponha a última folha de massa e pincele mais uma vez com manteiga.
     
  2. Disponha o queijo camembert com a casca no meio e aconchegue a massa ao queijo, como vê na foto. Junte as metades de miolo de noz, regue com o mel e adicione o raminho de alecrim (ou tomilho) em pedacinhos.
     
  3. Leve ao forno durante cerca de 12 minutos ou até a massa ficar bem douradinha e crocante e o queijo macio. Retire e sirva de imediato acompanhado com salada de mistura de alfaces.
     
     
     
    *Teleculinaria
25
Out16

TARTE DE COCO E REQUEIJÃO


Boguita

INGREDIENTES

  • Massa quebrada de compra 1 embalagem
  • Requeijão 200 g
  • Ovos 6 -
  • Açúcar 180 g
  • Coco Ralado 100 g
  • Amido de milho (Maizena) 1 colher de sopa
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Estender a massa com o papel sobre uma forma de tarte. Picar o fundo com um garfo. Reservar.

Numa taça bater os ovos com o requeijão até ficar em creme. Juntar de seguida o coco ralado, o açúcar e o amido de milho. Bater até estar uma creme uniforme.

Deitar o creme sobre a massa reservada e levar ao forno cerca de 35-40 minutos ou até estar douradinha.

Retirar do forno e deixar arrefecer. Depois de fria salpicar com açúcar em pó com a ajuda de um passador de rede fina. Depois é só cortar em fatias e servir.

 

18
Out16

Patê de ovas


Boguita

Patê de ovas

DosesTempo Confeção 
6 Pessoas1 Hora 
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > Pessoas
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Arranje as ovas e coza-as em água temperada com sal. Coza também os ovos durante 12 minutos, a contar a partir do momento em que a água começa a ferver.
     
  2. Quando as ovas estiverem cozidas, retire-as e deixe-as amornar. Depois, retire-lhes a pele e triture-as juntamente com os ovos, previamente descascados e cortados em pedaços.
     
  3. Pique finamente os pickles e coentros a gosto. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. Junte estes ingredientes às ovas, bem como o creme de soja, e misture bem. Decore a gosto e sirva.
18
Out16

Delícia de café com requeijão


Boguita

DosesTempo Confeção  
6 Pessoas25 Minutos+ Tempo de frio 
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > Pessoas
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Passe os requeijões pelo passador de rede, junte depois o leite, o adoçante e bata bem.
     
  2. Bata as claras em castelo firme. Escorra as folhas de gelatina e incorpore-as no preparado dos requeijões, batendo sempre. Envolva depois esse preparado com as claras.
     
  3. Numa taça, disponha camadas alternadas de creme e bolachas previamente passadas por café. Leve depois ao frio e deixe refrescar. Na hora de servir, polvilhe com a restante bolacha triturada.
18
Out16

Hambúrgueres de alheira


Boguita

Hambúrgueres de alheira

DosesTempo Confeção 
4 Pessoas45 Minutos 
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > Pessoas
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Descasque e corte as batatas em palitos, lave-as e coloque-as a escorrer. Elimine a pele à alheira, deite numa tigela, junte a carne picada e tempere com sal e pimenta.
     
  2. Descasque e pique finamente a cebola, adicione à tigela e envolva tudo muito bem.
     
  3. Divida o preparado anterior em pequenas porções, molde em bola e depois achate para formar os hambúrgueres.
     
  4. Frite as batatas em óleo quente abundante, retire e escorra sobre papel absorvente, temperando-as com uma pitada de sal. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o azeite, deixe aquecer, junte os hambúrgueres e deixe fritar de ambos os lados a gosto. Sirva com as batatas fritas e a maionese.
13
Out16

Antepasto Agridoce com Nozes e Castanhas (vegana)


Boguita

Antepasto Agridoce com Nozes e Castanhas (vegana)
Ingredientes

1/4 de xícara de azeite de oliva
1 berinjela cortada em tiras finas
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de açúcar
1/3 de xícara de uvas-passas pretas
1/4 de xícara de castanhas-de-caju
1/4 de xícara de nozes
Sal e pimenta-calabresa a gosto

Preparo

Esquente uma frigideira com o azeite e junte todos os demais ingredientes. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que a berinjela fique macia, mexendo de vez em quando. Sirva frio com torradas.


Rendimento: 6 porções

Fonte: M de Mulher - Foto: Carlos Cubi / Cantinho Vegetariano

13
Out16

Folhado de morcela e abacaxi


Boguita

DosesTempo Confeção 
4 PESSOAS35 minutos 
Ingredientes

Selecione o nº de doses

Doses:<input ... > PESSOAS
 
 
Modo de Preparação
 
  1. Descasque e pique a cebola e corte o abacaxi em cubinhos. Numa frigideira, coloque o azeite, leve ao lume, deixe aquecer e junte a cebola picada. Deixe refogar um pouco.
     
  2. Retire a pele à morcela, coloque na frigideira e deixe cozinhar até se desfazer ligeiramente e libertar a gordura. Junte o abacaxi, envolva bem e tempere com sal, pimenta e coentros picados.
     
  3. Corte a massa folhada em rectângulos, disponha o recheio no centro, no sentido do comprimento, dobre e feche os folhados. Pincele a superfície com ovo e leve ao forno a 220ºC durante cerca de 15 minutos.

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