Ingredientes:

• 100g farelo de aveia sem glúten (ou aveia sem glúten triturada no liquidificador);
• 50g linhaça moída;
• 250g banana (cerca de 3 médias ou 4 pequenas);
• 50g nozes;
• 2 ovos;
• 1 clara;
• 100ml bebida de amêndoa;
• 1c.sopa canela em pó;
• 1c.café fermento em pó;
• Adoçante a gosto (não usei).

Modo de preparação:

• Pré-aquecer o forno a 180 graus;
• Na liquidificadora, bater bem os ovos e as claras e depois juntar o leite;
• Juntar as farinhas de aveia e linhaça e a canela e bater novamente;
• Juntar as banana esmagadas com um garfo;
• Juntar o fermento e bater tudo novamente;
• Picar as nozes e juntar à mistura;
• Dispor a mistura numa forma de bolo inglês (uso de silicone, se a vossa não for, untem com creme vegetal tipo Planta), decorar com sementes a gosto (usei sementes de abóbora, de linhaça e de girassol) e levar ao forno a 180 graus por 35-40 minutos.

*receitasdagi

Ingredientes (com pequenas alterações minhas):

• 1 ovo (peneirar a gema para não ficar com cheiro a ovo!);
• 1 clara;
• 1 colher e meia de sopa de farelo de aveia;
• 1 colher de sopa de iogurte natural - eu uso queijo cottage, podem usar requeijão, queijo fresco batido, queijo quark...;
• 1 colher de café de fermento;
• 1 c.sopa de água
• Opcional: temperos - orégãos, pimenta, ervas de provence, sal...
• Opcional (que eu costumo adicionar): 1 colher de chá de linhaça moída e/ou chia.

Preparação:

| Misturar todos os ingredientes com a ajuda de um garfo ou fouet.

| Dispor a mistura num recipiente à escolha - eu usei uma forma de silicone pequena para pão.

| Levar ao microondas em potência média por 2 a 3 minutos (é mais a olho).

| Retirar do microondas, cortar o "pão" ao meio (na horizontal) se for necessário (no meu caso não foi) e torrar na torradeira (eu torrei na maquina de waffles mesmo, fica mais giro).

*receitasdagi

Ingredientes para uma dose

• 1/2 beringela cortada ou uma courgette em fatias com 0,5cm (cortadas ao comprido)
• 1 lata de atum natural (cerca de 80gr)
• 150ml molho de tomate já pronto (uso os sem açúcar adicionado, sem conservantes ou corantes )
• 1 tomate médio cortado em rodelas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho esmagado
• 1 c.chá óleo de côco (ou azeite)
• 1 fatia de queijo -50% gordura 
• Temperos a gosto: orégãos, sal, pimenta, noz moscada...

Preparação

| Refogar a cebola e o alho no óleo de côco. Juntar o atum totalmente escorrido e o molho de tomate, deixar cozinhar por uns 5 minutos. Reservar.

| Numa tigela própria para ir ao forno, dispor na seguinte ordem, como está na fotografia mais abaixo:

• Camada de atum
• Rodelas de tomate
• Fatias de beringela
• Camada de atum
• Rodelas de tomate
• Fatias de beringela
• Camada de atum
• Fatia de queijo -50% gordura

| Levar ao forno pré-aquecido a 190/200º por cerca de 20 minutos.

 *receitasdagi

Ingredientes (para 8 fatias médias e 4 grandes):

• 400gr couve-flor cozida;
• 3 medalhões de pescada cozidos e desfeitos;
• 2 ovos;
• 250ml claras (~7 ou 8 claras);
• 100gr cenoura ralada;
• 1 cebola média (80gr);
• 2 dentes de alho;
• Óleo de côco ou azeite;
• Noz-moscada a gosto;
• Sal a gosto.

Preparação

Cozer a couve-flor e passar com a varinha para ficar um puré; misturar os medalhões de pescada previamente cozidos e desfeitos (com um garfo, por exemplo); bater os ovos e as claras e juntar à mistura; juntar a cebola previamente refogada com os dentes de alho e o óleo de côco ou azeite; no final, temperar tudo com sal a gosto, noz-moscada a gosto e outros temperos que goste (por exemplo, alecrim).

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 40/45minutos ou até ficar dourado.

*receitasdagi

Esta receita é tão boa e tão versátil que podem usar qualquer tipo de fonte de proteína - podem usar o tofu, como aqui está, ou podem substituir ou adicionar camarões, peito de frango em cubos, carne de vaca... As opções são imensas e é um prato super nutritivo e sacia muito.

Para duas doses

• 1/2 abóbora manteiga mal cozida em cubos
• 125 a 150gr de tofu (fumado de preferência) aos cubos
• 250ml de creme de culinária soja light ou leite de côco light
• 1 tomate pelado em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de óleo de côco ou azeite
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de sobremesa de gengibre em pó
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: grão-de-bico

Preparação

1. Numa frigideira funda e em lume médio, juntar o óleo de côco ou azeite e refogar a cebola juntamente com o alho. Refogar até dourar.
2. Adicionar os coentros, o gengibre em pó e o caril em pó ao refogado e mexer bem.
3. Juntar o tofu em cubos e deixar cozinhar por uns minutos até ficar ao vosso gosto, sempre em lume médio.
4. Assim que o tofu estiver bem dourado, juntar o tomate e o creme de soja ou leite de côco.
5. Deixar cozinhar por 7 a 10 minutos, até ficar com uma consistência mais espessa.

Podem acompanhar com arroz basmati ou integral temperado com alho e coentros ou comer simples

*receitasdagi

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 claras
• 20gr linhaça moída
• 20gr farelo de aveia
• 1 c.sopa adoçante
• 1 c.café essência de baunilha
• 1/2 laranja (descascada)
• 1 c.chá óleo de côco
• 1 c.café fermento
• Canela em pó a gosto
• 2 c.sobremesa rasas cacau em pó (para a cobertura)
• 3 c.sobremesa bebida de amêndoa (para a cobertura)
• 1 c.sobremesa leite em pó (para a cobertura) - opcional

Preparação

| No liquidificador, bater as claras e o ovo, o adoçante, a laranja, o óleo de côco e a essencia de baunilha.

| Depois, numa taça à parte, juntar a linhaça e o farelo de aveia. Misturar tudo, juntar o fermento e voltar a misturar.

| Dispor numa frigideira fria e deixar cozinhar com tampa durante 10 minutos em temperatura média, depois virar e deixar mais 5 minutos. Podem levar ao forno durante 15 minutos a 180 graus.

| Misturar o cacau, a bebida de amêndoa e o leite em pó (opcional) e levar ao microondas por uns 10 segundos até virar um creme mais espesso. Serve como cobertura para o bolo

*receitasdagi