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Boguita
500g de farinha
100g de açucar
200g de manteiga
2 ovos L
1c. de cha de fermento
Misturar todos os ingredientes, amassar e curtar com forminhas ou moldar com a mão.
Coloque papel vegetal num tabuleiro e disponha as bolachas, leve ao forno a 180º cerca de 15m ou ate estarem douradinhas.
Boguita
Numa panela aqueça um fio de azeite. Junte a cebola e deixe alourar. Junte o alho e a cenoura e deixe refogar 5 minutos em lume brando/médio. Adicione os grelos cozidos e envolva.
Junte a aveia, envolva bem com os legumes, tempere com sal e pimenta e junte água até cobrir.
A aveia vai inchar com a água, por isso deixe cozer lentamente e vá mexendo para não agarrar. A aveia e os legumes vão-se tornar numa massa que se vai despegando do tacho à medida que vai mexendo, e a aveia vai-se começar a desfazer.
Quando estiver uma massa uniforme, desligue e deite para um prato. Achate com uma colher e deixe arrefecer até conseguir manusear.
Para fazer hambúrgueres, salpique a massa com farinha, forme bolas do tamanho de uma bola de ténis entre as mãos e achate. Se a massa agarrar aos dedos junte mais farinha.
Depois dos hambúrgueres formados, aqueça um fio de azeite numa frigideira e coloque-os quando o azeite estiver quente.
Deixe dourar dos dois lados.
Também pode fazer no forno a 200ºC, convém juntar um fio de azeite.
Sirva com amor.
Boguita
Boguita
Boguita
Boguita
Ingredientes da salada:
rúcula selvagem q.b.
dióspiros q.b. (maduros mas firmes)
nozes q.b.
cebolinho fresco q.b.
queijo q.b.
molho de vinagrete e mel
4 colheres de sopa de azeite suave
1 colher de sopa de vinagre bálsamico
1/2 colher de café de mostarda
1 colher de sobremesa de mel
Método:
Junte dentro de um recipiente de servir, as folhas de rúcula, os dióspiros cortados em rodelas finas, o queijo e as nozes. Prepare o vinagrete colocando todos os ingredientes deste dentro de um frasco, tape e agite bem até emulsionar. Regue a salada com a mistura , finalize polvilhando com cebolinho fresco picado na altura. E está pronto a servir.
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Boguita
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma baixa com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e bater a uma velocidade média (bimby, vel.4) durante dois minutos.
Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos.
Verificar a cozedura com um palito, retirar e desenformar.
Depois de arrefecer, conservar no frigorífico até à hora de servir.
Polvilhar com açúcar em pó.
Boguita
1 kg de marmelos
Boguita
Crumble de Pescada e Camarão
Método:
Descongele as tranches de pescada e os camarões. Descasque-os desprezando as cabeças. Tempere o peixe (depois de bem enxuto em papel absorvente) e os camarões com um pouco de sal, endro, pimenta, gengibre e alhos picados. Deixe a tomar gosto pelo menos 20 minutos.
Entretanto coloque dentro de um robot de cozinha 4 a 5 dentes de alho, a broa , os coentros, a farinha e o creme vegetal que deve estar à temperatura ambiente. Triture até obter uma especie de areia grossa e reserve.
Misture o queijo mascarpone com o vinho moscatel até que liguem.
Pré-aqueça o forno nos 190ºC.
Disponha as tranches de pescada dentro de uma assadeira, coloque em cima de cada um camarão. Cubra com a mistura do mascarpone e vinho moscatel e finalize com o crumble. Polvilhe toda a superficie com o queijo parmesão.
Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos.
Sirva com arroz branco e salada.
*cozinha da duxa
Boguita
Tipo de receita: Prato PrincipalPasso 1: Demolhar préviamente as lentilhas em água durante algumas horas ou durante a noite.
Passo 2: Num tacho colocar 2 chávenas de água e deixar ferver.
Passo 3: Escorrer a água das lentilhas, lavar bem e cozer por 5 a 10 minutos (não cozer demasiado). Quando as lentilhas estiverem quase cozidas juntar uma pitada de sal marinho.
Passo 4: Escorrer as lentilhas e reservar.
Passo 5: Lavar muito bem a batata-doce, descascar e cortar em cubos.
Passo 6: Cozer as batatas a vapor ou em água por 15 minutos (depende do tipo de batata e do tamanho).
Passo 7: Quando a batata estiver cozida, desligar o fogão e reservar.
Passo 8: Numa caçarola ou tacho, juntar a cebola picada e o óleo de côco. Deixar refogar até a cebola estar translúcida.
Passo 9: Juntar o alho francês / poró cortado em rodelas e refogar por 1 min.
Passo 10: Cortar os tomates em cubos e juntar ao refogado, mexer.
Passo 11: Cortar os cogumelos em tiras e juntar ao tomate, mexer bem, tapar o tacho e deixar cozer por alguns minutos (até os cogumelos reduzirem o seu tamanho).
Passo 12: Cortar a curgete em cubos pequenos e ralar a cenoura.
Passo 13: Juntar aos cogumelos, a curgete, a cenoura e as lentilhas, mexer bem e se achar necessário juntar um pouco de água para criar mais molho. Tapar a panela e deixar cozer alguns minutos.
Passo 14: Passado esse tempo juntar todas as especiarias (pimenta, noz-moscada, sementes de mostarda e sal), envolver tudo muito bem. Tapar o tacho e deixar apurar mais alguns minutos.
Passo 15: Enquanto isso cortar as acelgas em tiras. Retificar os temperos e apagar o lume.
Com o lume já desligado juntar as acelgas e envolver muito bem com todos os legumes e as lentilhas (as acelgas vão cozer com o calor residual).
Passo 16: Colocar as batatas num processador de alimentos, juntamente com a pimenta, noz-moscada, alho em pó e o sal. Triturar tudo muito bem. À medida que as batatas vão sendo trituradas juntar 2 a 3 colheres de leite vegetal (aqui a consistência é a gosto).
Passo 17: Numa travessa de ir ao forno dispôr no fundo o recheio (os legumes e as lentilhas) e com uma colher colocar o puré de batata-doce por cima do recheio, cobrir toda a travessa e espalhar com a ajuda de um garfo.
Passo 18: Levar ao forno 10 a 15 minutos para tostar
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